高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定婴幼儿谷类辅助食品中无机砷及其他砷形态

目的建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定婴幼儿谷类辅助食品中无机砷及其他砷形态的分析方法。方法婴幼儿谷类辅助食品经0.15 mol/L硝酸溶液提取后,采用阴离子分析柱,以不同浓度的碳酸铵溶液作为流动相进行梯度洗脱分离,用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱进行定性和定量分析。结果建立的5种砷形态分析方法在0~100μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数r>0.999,加标回收率在89.0%~110.0%,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)<5%。婴幼儿谷类辅助食品中砷形态以无机砷为主,在调查的样品中无机砷的含量均远低于国家食品标准的限量。结论该方法简便、准确,适用于婴幼儿谷类辅助食品中无机砷及其他砷形态的测定及食品安全的实际监测。

2015年-2017年贵港市覃塘区农村饮用水水质监测结果分析

目的了解贵港市覃塘区农村饮用水水质卫生状况,为相关部门加强农村饮水安全工程建设和管理提供科学依据。方法依据GB/T 5750—2006《生活饮用水标准检验方法》、GB 5749—2006《生活饮用水卫生标准》对本市覃塘区2015年-2017年农村饮用水水质卫生状况监测及分析。结果 2015年-2017年共监测水样671份,总合格率为40. 39%;不合格项主要为微生物指标,其次为肉眼可见物、硫酸盐、总硬度等。枯水期水质合格率高于丰水期,差异有统计学意义(χ2=6. 907,P <0. 05)。乡镇水厂水质总合格率最高,为78. 33%,与农村饮水工程、学校自备用水水质总合格率相比差异有统计学意义(χ2值分别为32. 080、43. 350,P <0. 05)。结论贵港市覃塘区农村生活饮用水水质卫生状况不容乐观。建议相关部门加大管理力度,改进防治措施,确保农村生活饮用水安全。

酶水解-离子色谱法同时测定婴幼儿谷物辅助食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量

目的建立酶水解-离子色谱法同时测定婴幼儿谷物辅助食品中亚硝酸盐和硝酸盐的分析方法,调查市售婴幼儿谷类辅助食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量。方法在国家标准方法《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》(GB 5009.33—2016)的基础上,采用α-淀粉酶水解样品后再进行提取、测定。结果该方法避免了淀粉糊化对样品中亚硝酸盐和硝酸盐提取效率及测定结果的影响。该方法在亚硝酸盐(0 mg/L^1.00 mg/L)、硝酸盐(0 mg/L^10.00 mg/L)范围内具有良好的线性关系,相关系数(r)均在0.999以上,加标回收率在99.6%~107%,相对标准偏差(RSD)<5%。结论本方法采用α-淀粉酶水解淀粉完全后进行样品提取、测定,使得检测的结果更加准确可靠,适用于婴幼儿谷类辅助食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定。