农产品直播电商刺激消费者购买意愿的影响机制研究

直播平台对传统农产品供应链产生了颠覆性影响。与一般商品不同,农产品的品牌效应较弱,地域和文化属性较强,因此直播和营销策略不同于一般商品。其“生鲜食品”的属性决定了消费者在购买过程中的风险账户门槛较高。本文基于扎根理论质性研究,以“东方甄选”为例,在线收集361条消费者评论,整合出26个初始概念、15个副范畴、6个主范畴,构建了农产品直播电商对消费者在线购买意愿的影响机制模型,明确了农产品直播电商过程中影响消费者在线购买意愿的影响因素,为直播电商实践中刺激消费者购买农产品提供了参考,以期助力农产品上行和乡村振兴。

新型酿酒酵母培养物对育肥猪生产性能、肌肉品质和肠道微生物的影响

本试验旨在研究日粮中新型酿酒酵母培养物(YCB)添加量对育肥猪生产性能、肌肉品质和肠道微生物的影响。选取440头初始体重为(61.49±0.36 kg)的健康三元杂交(杜×长×大)育肥猪,随机分为4组,基础日粮中未添加酿酒酵母培养物为试验Ⅰ组,添加2.5%传统酵母培养物(YCA)为试验Ⅱ组、添加2.5%新型酵母培养物(YCB)为试验Ⅲ组、添加5%YCB为试验Ⅳ组,试验期60天。结果表明:(1)基础日粮中添加YCA和YCB对育肥猪的平均日增重、饲料利用率均有所改善,其中试验Ⅳ组料重比最低,但差异不显著。(2)与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组可显著降低肌肉滴水损失率和剪切力(P<0.05),其中试验Ⅳ组最低;与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组肌内脂肪分别提高2.8%、6.7%和6.9%,但差异不显著;通过透射电镜发现,试验Ⅱ和Ⅳ组肌原纤维蛋白微量降解,试验Ⅰ组和Ⅲ组肌原纤维蛋白明显降解。(3)试验Ⅲ组和Ⅳ组粪便中瘤胃球菌属、颤螺菌属和粪球菌属等纤维分解菌属的丰度上升,显著增强育肥猪的脂质代谢、碳水化合物代谢、淀粉和蔗糖代谢(P<0.05),改善胆汁酸代谢和脂质代谢。综上可知,在育肥猪生产上添加YCB可以改善育肥猪的生产性能和肌肉品质,通过调节肠道微生物进而影响机体代谢,其生产中适宜添加量为5%。

日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭肌肉品质和肠道微生物的影响

试验旨在研究日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭肌肉品质和肠道微生物的影响。选取1日龄樱桃谷鸭396只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复22只。Ⅰ组饲喂基础日粮,Ⅱ组和Ⅲ组分别在基础日粮中添加新型酿酒酵母培养物底物(培养基)2.5%和新型酿酒酵母培养物2.5%,试验期42 d。结果表明,Ⅲ组樱桃谷鸭胸肌肌内脂肪的含量极显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.01),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P>0.05);Ⅲ组樱桃谷鸭腿肌p H45min和p H24h显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P>0.05)。高通量测序结果显示,各组樱桃谷鸭肠道细菌的Alpha多样性指数均差异不显著(P>0.05)。门水平上,Ⅱ组和Ⅲ组樱桃谷鸭肠道细菌中拟杆菌门的相对丰度极显著高于Ⅰ组(P<0.01);Ⅲ组樱桃谷鸭肠道细菌中放线菌门的相对丰度显著高于Ⅰ组(P<0.05),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P>0.05);Ⅱ组樱桃谷鸭肠道细菌中变形菌门的相对丰度极显著低于Ⅰ组(P<0.01),但Ⅲ组与Ⅰ组差异不显著(P>0.05)。Ⅲ组樱桃谷鸭肠道中与肉品质相关的细菌核苷酸代谢基因功能的相对丰度极显著高于Ⅰ组(P<0.01),氨基酸代谢基因功能的相对丰度显著高于Ⅰ组(P<0.05),但与Ⅱ组均无显著差异(P>0.05)。由此可知,与对照组相比,日粮中添加2.5%新型酿酒酵母培养物可能导致有利于改善肉品质的细菌基因功能相对丰度的变化,进而改善肌肉品质。与2.5%新型酿酒酵母培养物底物组相比,日粮中添加新型酿酒酵母培养物2.5%改善樱桃谷鸭的肌肉品质可能与新型酿酒酵母培养物显著增强机体的抗氧化能力有关。

日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响

试验旨在探究日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响。选取660只健康且体重相近的1日龄樱桃谷鸭,随机分为5组,每组6个重复,每个重复22只。Ⅰ组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,Ⅱ组和Ⅲ组分别在基础日粮中添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物底物(培养基),Ⅳ组和Ⅴ组分别在基础日粮中添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物,试验期为42 d。结果表明:(1)各组樱桃谷鸭的平均日采食量和平均日增重均差异不显著(P>0.05)。1~21 d,Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组樱桃谷鸭的料重比极显著高于Ⅰ组(P<0.01),但Ⅳ组与Ⅰ组差异不显著(P>0.05)。(2)Ⅱ~Ⅴ组樱桃谷鸭血清丙二醛(MDA)的含量显著低于Ⅰ组(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组和Ⅴ组樱桃谷鸭血清总抗氧化能力(T-AOC)的含量极显著高于Ⅰ组(P<0.01),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P>0.05)。(3)Ⅳ组樱桃谷鸭的胸腺指数极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组(P<0.01),但Ⅱ组和Ⅲ组与Ⅰ组无显著差异(P>0.05);Ⅳ组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白M(IgM)的含量极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组(P<0.01),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P>0.05);Ⅳ组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白A(IgA)的含量显著高于Ⅱ组和Ⅴ组(P<0.05)。由此可知,日粮中添加2.5%新型酿酒酵母培养物可显著提高樱桃谷鸭的免疫功能和抗氧化能力,进而调节其生长性能,而添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物底物对樱桃谷鸭的胸腺指数无显著影响,但极显著提高了1~21 d樱桃谷鸭的料重比;5.0%新型酿酒酵母培养物组樱桃谷鸭的胸腺指数、血清IgM和IgA的含量均显著低于2.5%新型酿酒酵母培养物组。因此,樱桃谷鸭日粮中新型酿酒酵母培养物的适宜添加量为2.5%。