凡纳滨对虾不同生长阶段的蛋白质需要量

本试验旨在探讨饲料蛋白质水平对幼虾阶段和养成阶段凡纳滨对虾生长性能、全虾和肌肉常规营养成分及血清生化指标的影响,以确定凡纳滨对虾幼虾阶段和养成阶段的蛋白质需要量。以鱼粉、小麦蛋白粉、酪蛋白和明胶为主要蛋白质源配制蛋白质水平分别为29.31%、33.19%、37.11%、41.45%、45.58%、49.03%的6种饲料。试验1（幼虾阶段养殖试验）和试验2（养成阶段养殖试验）分别选用720尾初始体重为（0.52±0.01）g和540尾初始体重为（7.93±0.03）g的凡纳滨对虾作为试验动物,均随机分为6组,每组3个重复（桶）,试验1每桶放养40尾,试验2每桶放养30尾。试验1和试验2的养殖期分别为56和42 d。试验1结果表明：随着饲料蛋白质水平的升高,对虾的增重率（WGR）和特定生长率（SGR）均先显著上升（P〈0.05）而后趋于稳定（P〉0.05）,而饲料系数（FCR）呈相反的变化趋势;饲料蛋白质水平为37.11%~49.03%时,蛋白质效率（PER）随饲料蛋白质水平的升高显著下降（P〈0.05）;饲料蛋白质水平对对虾的成活率（SR）、肝体指数（HSI）未产生显著影响（P〉0.05）;29.31%组对虾的肥满度（CF）显著低于其他各组（P〈0.05）。各组对虾全虾、肌肉干物质及全虾粗蛋白质含量均无显著差异（P〉0.05）;37.11%组全虾粗脂肪含量显著高于45.58%和49.03%组（P〈0.05）;29.31%和41.45%组全虾粗灰分含量显著高于33.19%和37.11%组（P〈0.05）;肌肉粗蛋白质含量在41.45%组达到最高值,并显著高于29.31%和49.03%组（P〈0.05）;29.31%组肌肉粗脂肪含量显著低于除37.11%组外的其他各组（P〈0.05）;33.19%组肌肉粗灰分含量显著高于37.11%、41.45%和49.03%组（P〈0.05）。血清总蛋白（TP）含量及天冬氨酸转氨酶（AST）活性各组间无显著差异（P〉0.05）;33.19%组血清总胆固醇（TC）含量显著高于其他各组（P〈0.05）;41.45%和49.03%组血清甘油三酯（TG）含量显著高于29.31%和33.19%组（P〈0.05）;45.58%组血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于其他各组（P〈0.05）;41.45%和45.58%组血清酚氧化酶（PO）活性显著低于其他各组（P〈0.05）;血清丙氨酸转移酶（ALT）活性最低值出现在37.11%组,并显著低于其他各组（P〈0.05）。试验2结果表明：随着饲料蛋白质水平的升高,对虾SR、WGR、SGR、FCR及HSI的变化趋势同试验1结果;对虾的PER随饲料蛋白质水平的升高持续下降,29.31%和33.19%组显著高于41.15%、45.58%和49.03%组（P〈0.05）;各组对虾的CF无显著差异（P〉0.05）。全虾干物质、粗脂肪、粗灰分以及肌肉粗脂肪、粗灰分含量各组间均无显著差异（P〉0.05）;29.31%组全虾粗蛋白质含量显著低于其他各组（P〈0.05）;45.58%和49.03%组肌肉干物质含量显著高于29.31%和41.45%组（P〈0.05）;45.58%和49.03%组肌肉粗蛋白质含量显著高于29.31%、33.19%和37.11%组（P〈0.05）。45.58%组血清碱性磷酸酶（AKP）活性显著高于29.31%和33.19%组（P〈0.05）;血清SOD活性在45.58%组达到最高值,并显著高于其他各组（P〈0.05）;血清PO活性在37.11%组达到最低值,并显著低于29.31%、33.19%和49.03%组（P〈0.05）;血清ALT活性各组间没有显著差异（P〉0.05）;血清AST活性在37.11%组达到最高值,并显著高于29.31%、33.19%和45.58%组（P〈0.05）。以SGR为评价指标,经折线模型拟合回归方程后得出,凡纳滨对虾幼虾阶段和养成阶段的蛋白质需要量分别为38.6%和36.8%。

粗脂肪水平对2种规格凡纳滨对虾生长性能、饲料利用和非特异性免疫的影响

本试验旨在探究饲料中粗脂肪水平对2种规格凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长性能、饲料利用和非特异性免疫指标的影响。试验配制了粗脂肪水平分别为4.02%、5.98%、7.86%、10.13%、11.29%和13.99%的6组试验饲料,分别投喂初始体质量为（0.58±0.01）（幼虾组）和（7.93±0.03）g（大规格组）的凡纳滨对虾,养殖周期分别为8（试验一）和6周（试验二）。结果表明：试验一,饲料粗脂肪水平显著影响幼虾组的增重率（WG）、特定生长率（SGR）、蛋白质效率（PER）和饲料系数（FCR）（P〈0.05）,摄食饲料粗脂肪水平5.98%的幼虾组WG、SGR、PER有最大值,FCR有最小值;饲料粗脂肪水平对幼虾组成活率（SR）,全虾干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量及肌肉干物质、粗蛋白质和粗脂肪含量无显著影响（P〉0.05）,但显著影响了幼虾组的肝体比（HSI）、肥满度（CF）和肌肉粗灰分含量（P〈0.05）;饲料粗脂肪水平显著影响了幼虾组的血清总蛋白（TP）、总胆固醇（TC）含量及超氧化物歧化酶（SOD）、酚氧化酶（PO）、天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）活性（P〈0.05）,但对血清甘油三酯（TG）含量无显著影响（P〉0.05）。试验二,饲料粗脂肪水平显著影响大规格组对虾的WG、SGR、PER和FCR（P〈0.05）,摄食饲料粗脂肪水平5.98%的大规格组WG、SGR、PER有最大值,FCR有最小值;饲料粗脂肪水平对大规格组的SR、CF、HSI,全虾粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量及肌肉干物质、粗灰分含量无显著影响（P〉0.05）,但显著影响全虾干物质含量及肌肉粗蛋白质、粗脂肪含量（P〈0.05）;饲料粗脂肪水平显著影响对虾血清SOD、PO、AST及ALT活性（P〈0.05）。综上并结合SGR与饲料粗脂肪水平拟合折线模型后得出,凡纳滨对虾幼虾阶段和大规格阶段粗脂肪的适宜需要量分别为4.83%~5.98%和5.57%~7.86%。