鸽的特征特性及品种简介

鸽属于鸟纲鸽形目鸠鸽科鸽属.可分为野鸽和家鸽两类.鸽在中国驯化至少有4000年的历史.先民们根据不同用途对鸽进行驯养,古籍中对鸽的多种用途已经有记载.关于养鸽供食用的记载如清《南越笔记》中介绍广东有“地白”鸽,体大、不能高飞,专供肉用.关于鸽的品种,明《山堂肆考》乃至清《花镜》等古籍中均有记载,而以明末张万钟的《鸽经》叙述最详.