组合浸渍和超低温冻融预处理对真空冷冻干燥蓝莓品质的影响

为探究组合浸渍冻干保护剂(海藻糖-CaCl_(2))和超低温冻融预处理对蓝莓活性物质和品质的影响,该研究以直接冷冻干燥为对照组,以普通冻融(-20℃)、超低温快速冻融(-80℃)、超声波辅助冻干保护剂浸渍冻融(-20℃)、(-80℃)预处理后进行真空冷冻干燥为试验组,比较分析蓝莓活性物质(多酚氧化酶和过氧化物酶活性)、营养物质(维生素C、花青素、总酚、类黄酮)、质构特性(硬度、咀嚼性)等指标的变化情况,并在此基础上进行BoxBehnken三因素三水平试验设计。结果表明:单一的冻干保护剂浸渍处理或者超低温处理均不如两者组合效果理想,两者组合浸渍后-80℃冻融处理可以有效维持蓝莓硬度,提高蓝莓营养物质的保留度并减少真空冷冻干燥时间。冻融次数为2次,浸渍时间为3.7 h,单次冷冻时间为4.2 d时蓝莓综合指标最高,营养物质保留度最高。该研究阐述了冻干保护剂浸渍预处理与超低温冻融两者联合处理对真空冷冻干燥蓝莓品质提升的机理,探究了冻融次数、冷冻时间、浸渍时间对品质的影响,得出了真空冷冻干燥预处理的最佳参数,为蓝莓真空冷冻干燥技术的发展提供了新思路。

互联网时代的交流模式对“导生”关系的影响研究

随着互联网通信在各个社会群体的普及,线上交流成为高校研究生导师与研究生之间交流的主要方式,然而互联网交流的弊端对研究生与导师关系产生了一定的影响。为改善导师与研究生关系,提高研究生的学习质量,满足社会对高学历人才的需求,需要合理利用互联网,提高师生之间交流的效率。

新媒体环境下的伦理探讨——以“青年大院”为例

2020年1月10日,微信公众号“青年大院”发布一篇名为《没有澳洲这场大火,我都不知道中国33年前这么厉害!》的文章,将2019年蔓延澳洲的大火与中国1987年大兴安岭火灾做对比,借中国正确的救灾应对来批评澳大利亚政府救灾不当。文章一经发布,阅读量突破2000万,点赞超过30万,引发全网轰动;并被多家知名媒体、公众号转载,其中包括人民日报。“青年大院”自称其为“2020全网第一爆”,在微信朋友圈中大肆宣扬祝贺。然而,文章很快引发媒界批评。新京报评论:“这篇爆款文章‘把灾难当凯歌’,不仅是对生命和自然的亵渎;也是对历史事实、对常识的无知和扭曲”。事件发酵后,“青年大院”公众号被封号,屏蔽所有内容。

云计算在新指挥中心数据安全保护技术研究

云端存储了大量的用户数据和应用,其安全性是阻碍云计算发展的重要瓶颈。将云计算的思想用于新指挥中心的数据安全保护,进而实现应急指挥等指挥中心的目标,具有重要的现实意义。

后院

我对童年最深的印象就是'玩',而玩的场地通常是我家后院。后院有一颗大枣树。枣树旁是一堵不高的围墙,墙头上长满了青苔。每到春末,总会有一些嫩绿的藤蔓垂下来,给墙壁铺上一层好看的绿帘子。墙下的钢架上缠绕着南瓜藤。我经常爬上钢架,坐在墙头上,观察那四周的事物。扫兴的是,每次家人发现我坐在围墙上,总会将我一把拽下来,然后痛骂一顿。