我国居民油脂摄入现状及对健康的影响

综述了膳食中脂肪的来源、种类、生理功能,论述了膳食脂肪摄入的质与量对人的健康的影响,得出在日常膳食中必须科学合理地均衡摄入脂肪。

牛奶中抗生素残留的危害及对策

抗生素在奶牛养殖中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中抗生素的残留。抗生素残留不仅影响牛奶的品质,还给饮用牛奶的人们带来了严重的安全隐患。本文分析了牛奶中抗生素残留的主要危害,提出了一系列控制抗生素残留的措施。

食品中的反式脂肪酸与食品安全

反式脂肪酸是具有反式构型双键的一类不饱和脂肪酸的总称,其来源广泛,存在于大量的油脂及油脂食品中。近年流行病学调查研究表明,反式脂肪酸对人类健康有很大的危害,这引起了大众和科学家的广泛关注。本文综述了反式脂肪酸的存在现状、主要来源及对健康的主要危害,并从氢化技术、油脂精炼技术、交酯化反应及基因改良技术等方面介绍了减少油脂加工中反式脂肪酸产生的措施。

脂肪酸的营养功能

膳食脂肪是人体需要的重要营养素之一,脂肪酸是脂肪的重要构成成分。脂肪酸根据碳链长短、饱和程度、营养关系可分为不同的种类,不同的种类具有不同物理化学特性和生理功能。文章分别介绍了不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的营养及其功能特性,并为合理摄取脂肪酸提供了一些建议。

以岗位要求为中心 加强高职的实践教学

随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,畜牧养殖业在我国农业中的地位日益提高,为了适应这种变化,在畜牧养殖上需要一大批懂技术、会管理、踏实服务第一线的应用型人才。畜牧类高等职业教育肩负着为我国畜牧业培养面向生产、建设、管理、服务第一线的高级应用型人才的重任。高等职业教育实践教学是学生理论联系实际模拟生产实践的一种方式,它能让学生掌握从事专业领域实际工作的基本能力。因此,畜牧类高职教育应以职业岗位的要求为中心,采取有效措施,加强实践教学,培养更多的畜牧业有用人才,为我国畜牧业的发展服务。

牛奶中抗生素残留的危害及对策

抗生素在奶牛养殖中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中抗生素的残留。抗生素残留不仅影响牛奶的品质,还给饮用牛奶的人们带来严重的安全隐患。本文分析了牛奶中抗生素残留的主要危害,提出了一系列控制残留的措施。

甲酸和二甲酸钾对肉鸡生长、免疫和肠道健康的影响

本试验研究了肉鸡饲料中添加甲酸和二甲酸钾对其生产性能、胴体性状、血清生化指标、肠道微生物含量、肠道组织学形态及免疫指标的影响。试验选择360只1日龄肉仔鸡,随机分为3组,每组各3个重复,每个重复40只鸡,试验共开展5周。对照组饲喂以玉米-豆粕-玉米蛋白粉为基础的日粮,甲酸组在基础日粮中添加0.5%甲酸,二甲酸钾组在基础日粮中添加0.5%二甲酸钾。结果表明,日粮添加甲酸和二甲酸钾均显著提高肉鸡体增、屠宰率(P<0.05),显著降低料重比(P<0.05)。在二甲酸钾组中,胸肌和腿肌的比例最高。甲酸组和二甲酸钾组回肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.05)。结果表明,在肉鸡饲料中添加甲酸或二甲酸钾对肉鸡生产性能、免疫指标和肠道健康均有显著影响,但对血清生化指标无显著影响。但二甲酸钾比甲酸更有效,因为少量的甲酸可以通过代谢和吸收到达小肠,而二甲酸钾可以使甲酸以一定比例完整地过胃进入小肠。此外,甲酸具有强烈的气味,对胃肠道有腐蚀性,限制了其实际应用。

氢化油的危害及其控制措施

氢化油是油脂工业加工的一种产品,在食品生产中应用较为广泛。近年研究表明,氢化油中存在的反式脂肪酸对人类健康有很大的危害,引起了大众和科学家的广泛关注。综述了氢化油的加工目的、在食品工业中的应用、对人体健康的危害及减少氢化油危害的措施。

可消化钙水平对饲喂不同磷含量日粮生长猪生长性能和骨成分的影响

本研究开展了30 d的饲养试验以确定可消化钙水平对饲喂不同磷含量日粮生长猪生长性能和骨成分的影响。试验选择平均体重为(50.21±2.1)kg的生长猪180头,随机分为15组,每组12头猪,每个重复4头猪。试验日粮采用3×5因子设计,可消化磷水平分别为1.4、2.7、4.1 g/kg,可消化钙水平分别为1.3、2.5、3.8、5.0,和6.3 g/kg。结果表明,日粮可消化钙和可消化磷水平对生长猪末重、日增重、饲料报酬、骨钙和骨磷含量的影响具有显著交互作用(P<0.05)。在可消化钙磷比值分别为1.20∶1和1.25∶1,可消化磷水平为2.7 g/kg时,预测的最大体重为87.20 kg,日增重为1.23 kg。但由于方程的线性性质,没有得到预测的最大饲料报酬。随着日粮可消化钙水平的增加,无论饲粮中可消化磷水平是多少,平均日采食量均表现为显著降低(P<0.05)。可消化磷含量为2.7和4.1 g/kg时,预测的骨骼灰分最大值分别为55.8和60.1 g/kg,对应的可消化钙磷比值分别为2.03∶1和1.59∶1。综上所述,当日粮磷水平达到或低于需要水平时,过量的钙对50~85 kg猪生长性能具有负面影响。而当可消化钙水平高于需要水平时,饲粮中含有高于需要水平的可消化磷可以使猪的生长性能最大化。骨灰分最大化所需的可消化钙水平大于生长性能最大化需要的可消化钙水平,同时当磷水平达到需要量时,保证足够的骨矿化而不影响生长性能所需的可消化钙磷比为1.23∶1。

有机微量元素和蛋氨酸对后备母猪胴体组成和骨特性的影响

本试验旨在探讨日粮添加有机铜、锌、锰及蛋氨酸对后备猪胴体组成及骨特性的影响。试验选择360只体重为(28.8±8.8)kg的后备母猪,旨在评价4种日粮处理的效果:(1)对照组;(2)对照日粮+10、20和50mg/kg有机铜、锰和锌(T1组);(3)对照日粮+蛋氨酸(蛋氨酸:赖氨酸为1.02,T2组);(4)对照日粮+有机微量元素+蛋氨酸(T3)。在研究跛足和生长性能时,选择40只体重为(171.5±8.1)kg的后备猪作为样本。在处理期间,同时按照生长速度对猪只进行统计(最终平均日增重为(922±31.1)g/d为高生长速度,(838±36.3)g/d为低生长速度)。整个骨密度以Hounsfield值(HU)表示,值越大密度越大。结果 :T1组胫骨长度较对照组提高0.75cm(P <0.05),骨密度> 140HU,较对照组和T2组提高10%(P <0.05)。T1组胫骨弯曲力和断裂强度最高,T2和T3组居中。T1组掌骨脱脂干物质、灰分、钙和磷含量均显著大于对照组(P <0.05)。对照组的软骨病总分显著高于T3组(P <0.05)。综上所述,日粮补充有机微量元素可增强后备猪骨强度和骨密度,蛋氨酸可提高高密度骨比例,日粮添加有机微量元素结合蛋氨酸降低了后备猪软骨病变评分。

一例猪急性亚硝酸盐中毒的诊治

2009年4月17日上午10：30时，达州通川区徐家坝一养猪户徐某来我校动物医院求医。称其家养殖的8头育肥猪突然发病，有l头死亡，其余的也都精神沉郁。接诊后笔者立即赶赴其家，经现场病史调查、临床症状观察、病理解剖观察．初步诊断为猪的急性亚硝酸盐中毒。后将部分残留饲料样品和剖解猪的胃内容物带回学校。经实验室检验。确诊为亚硝酸盐中毒。

饮水或注射VD3对保育猪血清2,5-羟胆化钙醇的影响

本研究以2,5-羟胆化钙醇浓度为指标,通过两项试验研究了饮水或注射VD3对仔猪血清2,5-羟胆化钙醇浓度的影响.试验选择断奶后仔猪72头(试验1和2分别36头)作为VD3处理.试验1的处理方法为:(1)对照组(仅饲料添加VD3);(2)断奶时肌内注射40000 IU VD3;(3)在断奶后14 d饮水中补充5500 IU VD3/L.试验2处理方法:(1)对照组(仅饲料添加维生素);(2)断奶后28 d每升饮水添加90 IU VE和5500 IU VD3水,其中每个重复体重最轻的2头猪额外注射1000 IU VE、100000 IU VA和100000 IU VD3.结果:在两个试验中,VD3给药后血清2,5-羟维生素D3浓度发生显著变化(P<0.05).在试验1中,注射组和饮水组在给药后21和35 d血清2,5-羟维生素D3浓度显著高于对照组(P<0.05).在试验2中,无论饮水处理与否,注射组在给药3 d后血清2,5-羟维生素D3浓度达到峰值(P<0.05),而对照组和单纯饮水处理组在给药后第14和28天分别达到峰值(P<0.05).尽管无论是否进行水处理,注射组在给药后第7天血清2,5-羟维生素D3浓度均高于未注射组(P<0.05),但从给药后第21天起,单纯饮水组的血清2,5-羟维生素D3浓度均高于单纯注射组(P<0.05).结论:注射或饮水添加VD3均可提高猪血清2,5-羟维生素D3浓度.虽然单纯注射VD3对血清2,5-羟维生素D3浓度的促进作用在给药后初期大于饮水,但通过饮水持续补充VD3可以维持比单纯注射高的血清2,5-羟胆化钙醇值.

雏鸭黄曲霉毒素中毒的诊治

2009年9月,四川省达州一小型养鸭户养殖的400只雏鸭突然发病并有部分死亡,通过病史调查、临床症状分析、病理解剖观察,结合饲料检测,确诊为雏鸭的黄曲霉毒素中毒病例。

分享经济模式下上海旅游产业的发展研究

随着分享经济被正式列入党和国家的战略规划,旅游业与分享经济的结合日益密切。本文通过结合上海旅游业目前所面临的机遇与挑战,从产业融合和价值链重构的角度对分享经济模式下的上海旅游产业发展进行了分析。最后,提出发展完善上海旅游分享经济体系和保障体系的政策建议。

高中化学备考的有效方法之我见

高考能够改变一个人的命运,同样让更多的人通过高考来为国家挑选人才是我们的职责。作为高中化学教师一定要注重从多个方面来引导学生,多分析高考中的化学试题,帮助学生节省化学的学习时间,提高化学学习效率。学生能够在高考中取得优异的成绩是每一位高中化学教师的职责,教师一定要注重教学方法的使用,同时还要注意分析高考的题型,教给学生一定的复习策略,让学生能够用最少的时间,学到更多的知识,从而提高化学习题的正确率。

探究高中化学术语的规范性

高中化学是一门专业性极强的学科,不仅对学生的理解能力有较高的要求,同时对学生学习态度的严谨性同样具有较高的要求。高中化学教学内容中有大量的术语存在,如果不能对这些术语有一个透彻的理解,不能有一个规范的表达,就很可能影响到今后的学习,导致今后进一步学习的过程中出现偏差,甚至可能出现因为对术语把握不清而影响学习效果的情况。因此,强化高中化学术语的规范性,对于学生学习效果的提升具有重要的作用。

高中化学融入学习兴趣的方法初探

一个人受到遗传因素的影响,关注某一事物的兴趣有很大的区别。如果学生对化学这一学科感兴趣,那么学习兴致就高,寻根问底的积极性也会高,那么化学思维就会高于其他同学。作为高中化学教师要在教学中注意引导学生的思维,尊重学生的已有知识经验,从学生的身边感兴趣的事物出发,争取以兴趣为引领,让学生深入的钻研化学,学习化学。教师要想激发学生的求知欲望,就要把生活和化学知识联系起来,转变教学思路,课堂上多进行提问,通过提问来引导学生思考,让学生能够通过问题来形成交流的氛围,同时教师还要注重课前的教学设计方案,只有能够合理的处理教学内容,才能够在课堂上有的放矢的调整教学节奏,增强学生的学习效果。