酸性电解水对果蔬杀菌及保鲜效果的研究

本研究采用酸性电解水对新鲜菠菜、桃子及樱桃进行处理,考察了酸性电解水对上述果蔬在不同贮藏条件下保鲜效果的影响。结果表明,pH 3.04、有效氯浓度(ACC)30.2 mg/kg的强酸性电解水和pH 5.68、ACC 26.6 mg/kg的微酸性电解水浸泡处理5 min均能使菠菜表面的微生物数下降2.0 lg cfu/g以上,5℃条件下贮藏9 d,微生物数量增长缓慢,营养成分含量基本保持不变,亚硝酸盐的积累受到抑制,食用品质和食用安全性提高。pH 5.85、ACC 55.0 mg/kg的微酸性电解水处理桃子能有效的降低其表面的微生物总数及霉菌、酵母菌数量,贮藏期间(25℃),桃子硬度和可溶性固形物含量和对照相比下降缓慢,腐烂率和褐变指数降低,保鲜期延长。酸性电解水浸泡处理樱桃并于24℃条件下贮藏13 d后,与对照组相比较,樱桃的好果率显著提高,可溶性固形物含量无显著性差异。

微酸性电解水杀灭菠菜表面微生物的影响因素

采用微酸性电解水对菠菜进行杀菌处理,考察微酸性电解水对菠菜的杀菌效果及影响因素,包括不同杀菌剂杀菌效果比较、浸泡时间、处理方式及与强碱性电解水预处理、超声波辅助处理联用对杀菌效果的影响,同时对处理过程中微酸性电解水有效氯浓度(ACC)、pH值、氧化还原电位(ORP)的变化进行分析。结果表明:微酸性电解水(ACC 31.73mg/L、pH 5.92、ORP 836.5mV)的杀菌效果明显优于相同ACC的次氯酸钠溶液;随着ACC的升高微酸性电解水的杀菌效果逐渐增强,当ACC增至31.37mg/L时可使微生物数降低1.69(lg(CFU/g)),ACC继续升高至67.96mg/L,杀菌效果则无显著性增强;分别对菠菜进行浸泡处理1、3、5、10min,微酸性电解水的杀菌效果无显著性差异,随着浸泡时间的延长微酸性电解水的ACC及ORP呈显著下降趋势,pH值无明显变化;采用强碱性电解水预处理和超声波辅助处理,能使微酸性电解水的杀菌效果分别提高约0.5(lg(CFU/g))、1.0(lg(CFU/g));采用微酸性电解水浸泡处理杀菌效果优于冲洗处理。

探究高中信息技术教学模式策略

随着新课改的不断深入,高中信息技术教学也进入到全新的教学阶段。全新的教学时代、全新的教学方式,全新的教学目标,都需要教育者去摸索,去实践。因此,高中信息技术教师应当不断结合先进教学理念,不断在教学实践中尝试教学创新,以提高高中信息技术教学质量为目标,为提高学生的信息素养而努力。

金秋时节访丹麦

去年10月,我应丹麦科伊市博物馆的邀请举办个画展,这是中国画家第一次在博物馆办展,所以该市对此十分重视,把它作为一个重要的友好活动来对待。

背越式跳高的力量训练

背越式跳高的技术动作强调运动员个人将力量、速度与技术进行完美的结合,从而创造出更快的起跳速度和更好的起跳角度,使其身体能够腾起更高的高度,从而来创造更好的运动成绩。要想获得更好的运动成绩,跳高运动员不仅要具备一定专项力量,更要具备一般力量,从而使其拥有全面的力量素质。对其进行一般力量练习和专项力量练习,可以更好地提高起跳时的力量与速度,为技术动作的合理采用,打下一定的基础,从而提高运动员背越式跳高的成绩。