食用植物油中EU15+1PAHs污染情况及精炼过程对其含量的影响

采用气相色谱一三重四级杆串联质谱法对4种食用植物油（菜籽油、花生油、芝麻油、茶籽油）共150份样品进行欧盟优控的15＋1种多环芳烃（PAHs）检测，分析比较不同油种和不同级别油的污染情况，并对稻米油的精炼过程的样品检测，分析探讨食用植物油中PAHs污染的关键环节，为科学合理提出控制其健康风险的管理措施提供依据。结果显示：我国市售食用植物油不同程度地受到PAHs的污染，检出率在5％-90％之间，平均污染水平范围0．30—4．72μg／kg；PAH4为主要污染物，平均含量12．50μg／kg，其中［艹屈]]污染最为严重，检出率90％，平均含量4．72μg／kg；苯并（a）芘作为食用植物油的重要卫生指标，平均含量2．27μg／kg；4种食用植物油中花生油污染最为严重；稻米油精炼过程中脱酸和脱色工序显著降低了PAH4的含量，成品油苯并（a）芘含量小于2μg／kg，∑PAH4含量小于10μg/kg，达到了良好的品质。

地震建筑倒塌救援力量部署研究

本文参阅大量地震倒塌建筑救援资料,结消防部队在汶川、玉树和云南地震救援的经验总结,从空间和时间上分析研究了当前地震建筑倒塌救援的可行性,利用数学概率的方法对力量部署进行量化,提出地震倒塌救援力量的部署方案,以及高效科学的力量部署的组织和注意事项。

石油储罐区模拟沙盘设计

设计石油储罐区沙盘,根据现行相关国家标准规范,按照1:100比例设计4类立式储罐,确定沙盘防火堤、防火隔堤与消防车道等。探讨储罐固定消防设施设计,包括泡沫灭火器、氮封系统设置及消防用水量。结合实际案例和灭火救援实践,对现行规范体系中存在的问题进行探讨,如外浮顶储罐罐外扶梯、易熔盘防火间距、消防车道间距和氮封系统设置等。

食品生产加工过程中污染物控制的研究进展

食品污染是影响食品安全的主要问题,一种食品是否安全,取决于其原料的性质及生产加工和食用方法。食品在加工过程中由于加工材料或高温、油炸等条件会产生一些有毒有害物质,从而严重危害到食品的安全性。本文就食品生产加工中控制污染物的方法进行了综述,简述了通过选择适当的加工材料及改变烹饪方式、加热条件、pH值等控制污染物生成,或使用生物、化学、物理等方法降低污染物的研究现状。