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共品宁红清心文韵——且把红茶和韵煮,清风明月也凝香
被引量:
1
1
作者
余悦
郑火娇
杨巍
《农业考古》
CSSCI
北大核心
2009年第2期85-89,98,共6页
关键词
红茶
和韵
宁红
明月
研究员
科学院
江西省
秘书长
下载PDF
职称材料
红茶主要多酚类化合物的HPLC分析
被引量:
2
2
作者
叶小辉
赵峰
+3 位作者
何丽梅
叶乃兴
郑火娇
林盛武
《福建茶叶》
2014年第6期18-23,共6页
以正山小种、坦洋工夫等16种不同产地的典型红茶为供试材料,采用HPLC法分析比较了红茶中主要多酚类物质含量的差异.结果表明,红茶主要多酚类物质含量差异较大,其中儿茶素总量、没食子酸、绿原酸、黄酮醇及其苷类物质的含量分别为4.50-41...
以正山小种、坦洋工夫等16种不同产地的典型红茶为供试材料,采用HPLC法分析比较了红茶中主要多酚类物质含量的差异.结果表明,红茶主要多酚类物质含量差异较大,其中儿茶素总量、没食子酸、绿原酸、黄酮醇及其苷类物质的含量分别为4.50-41.65mg/g,1.139 ~ 3.689mg/g,0~ 530mg/kg,0.63 ~ 4.48mg/g,苏红工夫、海南红茶、台湾红茶、越红工夫中的酯型儿茶素较高;英德红茶、台湾红茶中的黄酮醇类物质含量较高;正山小种的多酚类物质含量较低,且种类少.槲皮素、杨梅素苷类物质仅在部分样品中有检出,含量分别不高于3.00mg/g和1.50mg/g,芹菜素未被检测出.根据红茶中主要多酚类化合物含量的差异将16种红茶划分为3个类群.
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关键词
红茶
儿茶素
黄酮醇及其糖苷
聚类分析
下载PDF
职称材料
刍议红茶品质的影响因子及品质提升措施
被引量:
4
3
作者
郑火娇
《福建茶叶》
2011年第4期29-32,共4页
中国是红茶的创始国,红茶在世界上拥有广泛的爱好者。随着红茶受到越来越多茶叶爱好者的喜爱,如何进一步提升红茶品质,生产出满足市场消费需求的红茶也日益成为人们普遍关注的问题。本文拟从红茶品质的形成机理为切入点,探讨影响红茶品...
中国是红茶的创始国,红茶在世界上拥有广泛的爱好者。随着红茶受到越来越多茶叶爱好者的喜爱,如何进一步提升红茶品质,生产出满足市场消费需求的红茶也日益成为人们普遍关注的问题。本文拟从红茶品质的形成机理为切入点,探讨影响红茶品质的因素,并以此探讨改进与提升红茶品质的相关措施,旨在为茶叶生产技术人员以及科研人员提供一些参考。
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关键词
红茶
品质
加工
发酵
措施1
下载PDF
职称材料
福建省优名茶——银芝大红袍
4
作者
吴文南
郑火娇
《农业考古》
北大核心
2006年第2期294-295,共2页
关键词
大红袍
福建
武夷山
茶树
下载PDF
职称材料
万亩古茶园 天然景迈香 元泰茶业隆重推出“百年古树红茶”
5
作者
郑火娇
《茶博览》
2012年第11期88-88,共1页
10月28日,红茶秋香正好,第六届“元泰杯”红茶世界征文比赛颁奖典礼暨“百年古树红茶”新品发布会在福州威斯汀酒店盛装上演。业内人士表示,古树红茶很有可能成为继金骏眉后,又一引领全国红茶热潮的风向标。
关键词
红茶
古树
天然
茶园
茶业
新品发布会
颁奖典礼
征文比赛
原文传递
降低绿茶苦涩味的研究
被引量:
2
6
作者
刘旋
郑火娇
林景强
《茶世界》
2006年第6期32-33,共2页
本文通过分析绿茶苦涩味产生的原因,分别从栽培、加工、及使用添加剂等方面,阐述降低绿茶苦涩味的途径。
关键词
绿茶
苦涩味
研究
原文传递
题名
共品宁红清心文韵——且把红茶和韵煮,清风明月也凝香
被引量:
1
1
作者
余悦
郑火娇
杨巍
机构
江西省中国茶文化研究中心
江西省社会科学院
中国国际茶文化研究会
福建元泰茶业有限公司
出处
《农业考古》
CSSCI
北大核心
2009年第2期85-89,98,共6页
关键词
红茶
和韵
宁红
明月
研究员
科学院
江西省
秘书长
分类号
S661.104 [农业科学—果树学]
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
红茶主要多酚类化合物的HPLC分析
被引量:
2
2
作者
叶小辉
赵峰
何丽梅
叶乃兴
郑火娇
林盛武
机构
福建农林大学园艺学院
茶学福建省高等学校重点实验室
福建省产品质量检验研究院
福建元泰茶业有限公司
出处
《福建茶叶》
2014年第6期18-23,共6页
基金
福建省科技重点项目(2013S0065)
福建省教育厅A类项目(JA08243)
福建省科技厅农业高校产学合作科技重大项目(2013N5009)
文摘
以正山小种、坦洋工夫等16种不同产地的典型红茶为供试材料,采用HPLC法分析比较了红茶中主要多酚类物质含量的差异.结果表明,红茶主要多酚类物质含量差异较大,其中儿茶素总量、没食子酸、绿原酸、黄酮醇及其苷类物质的含量分别为4.50-41.65mg/g,1.139 ~ 3.689mg/g,0~ 530mg/kg,0.63 ~ 4.48mg/g,苏红工夫、海南红茶、台湾红茶、越红工夫中的酯型儿茶素较高;英德红茶、台湾红茶中的黄酮醇类物质含量较高;正山小种的多酚类物质含量较低,且种类少.槲皮素、杨梅素苷类物质仅在部分样品中有检出,含量分别不高于3.00mg/g和1.50mg/g,芹菜素未被检测出.根据红茶中主要多酚类化合物含量的差异将16种红茶划分为3个类群.
关键词
红茶
儿茶素
黄酮醇及其糖苷
聚类分析
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
刍议红茶品质的影响因子及品质提升措施
被引量:
4
3
作者
郑火娇
机构
福建元泰茶业有限公司
出处
《福建茶叶》
2011年第4期29-32,共4页
文摘
中国是红茶的创始国,红茶在世界上拥有广泛的爱好者。随着红茶受到越来越多茶叶爱好者的喜爱,如何进一步提升红茶品质,生产出满足市场消费需求的红茶也日益成为人们普遍关注的问题。本文拟从红茶品质的形成机理为切入点,探讨影响红茶品质的因素,并以此探讨改进与提升红茶品质的相关措施,旨在为茶叶生产技术人员以及科研人员提供一些参考。
关键词
红茶
品质
加工
发酵
措施1
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
福建省优名茶——银芝大红袍
4
作者
吴文南
郑火娇
机构
福建省银芝集团
出处
《农业考古》
北大核心
2006年第2期294-295,共2页
关键词
大红袍
福建
武夷山
茶树
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
万亩古茶园 天然景迈香 元泰茶业隆重推出“百年古树红茶”
5
作者
郑火娇
出处
《茶博览》
2012年第11期88-88,共1页
文摘
10月28日,红茶秋香正好,第六届“元泰杯”红茶世界征文比赛颁奖典礼暨“百年古树红茶”新品发布会在福州威斯汀酒店盛装上演。业内人士表示,古树红茶很有可能成为继金骏眉后,又一引领全国红茶热潮的风向标。
关键词
红茶
古树
天然
茶园
茶业
新品发布会
颁奖典礼
征文比赛
分类号
F326.12 [经济管理—产业经济]
原文传递
题名
降低绿茶苦涩味的研究
被引量:
2
6
作者
刘旋
郑火娇
林景强
机构
福建农林大学园艺学院
福建省银芝集团
出处
《茶世界》
2006年第6期32-33,共2页
文摘
本文通过分析绿茶苦涩味产生的原因,分别从栽培、加工、及使用添加剂等方面,阐述降低绿茶苦涩味的途径。
关键词
绿茶
苦涩味
研究
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
共品宁红清心文韵——且把红茶和韵煮,清风明月也凝香
余悦
郑火娇
杨巍
《农业考古》
CSSCI
北大核心
2009
1
下载PDF
职称材料
2
红茶主要多酚类化合物的HPLC分析
叶小辉
赵峰
何丽梅
叶乃兴
郑火娇
林盛武
《福建茶叶》
2014
2
下载PDF
职称材料
3
刍议红茶品质的影响因子及品质提升措施
郑火娇
《福建茶叶》
2011
4
下载PDF
职称材料
4
福建省优名茶——银芝大红袍
吴文南
郑火娇
《农业考古》
北大核心
2006
0
下载PDF
职称材料
5
万亩古茶园 天然景迈香 元泰茶业隆重推出“百年古树红茶”
郑火娇
《茶博览》
2012
0
原文传递
6
降低绿茶苦涩味的研究
刘旋
郑火娇
林景强
《茶世界》
2006
2
原文传递
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