免疫亲和层析净化-高效液相色谱法同时检测几种食品中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A

建立一种花生食品的前处理方法,通过高效液相色谱法检测黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和赭曲霉毒素A。样品经过甲醇-水提取,提取液经过滤、稀释后,滤液经过含有黄曲霉毒素和赭曲霉毒素特异抗体的免疫亲和层析净化,此抗体对黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、赭曲霉毒素A具有专一性,黄曲霉毒素、赭曲霉毒素交联在层析介质中的抗体上。用水将免疫亲和柱上杂质除去,用甲醇通过免疫亲和层析柱洗脱,洗脱液通过带荧光检测器的高效液相色谱仪,柱后碘溶液衍生测定黄曲霉毒素的含量;洗脱液通过带DAD检测器的高效液相色谱仪测定赭曲霉毒素的含量。本方法检出花生中黄曲霉毒素G1、B1和赭曲霉毒素A的检出限均为0.5μg/kg。,黄曲霉毒素B2、G2的检出限均为0.175μg/kg。结果表明利用免疫亲和层析净化-高效液相色谱法检测花生中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和赭曲霉毒素A,方法准确、可靠。

水产品中十二烷基苯磺酸钠的测定-HPLC法

建立了水产品中十二烷基苯磺酸钠的高效液相色谱-荧光检测器检测法。检出限为10mg/kg,回收率在72.1-103.5%,精密度（RSD）在3.9-9.5%。方法简便、快捷、准确,可以用于水产品中十二烷基苯磺酸钠的测定。

出口水产品中氯霉素残留状况及其风险评价

检出构成比和检出率在一定程度上反映出口水产品贸易风险,有利于政府相关部门制定风险管理策略,评价水产品出口风险,确定监管重点。通过近3年来福建省出口水产品氯霉素残留检出构成比和检出率数据,分析出口水产品氯霉素药物残留情况,牛蛙(两栖类)、虾蟹(甲壳类)、鲍鱼和东风螺(贝类)是氯霉素药物残留高风险产品,头足类、水产制品类是低风险产品。

2009—2017年东山口岸出境远洋捕捞船员传染病监测结果分析

目的了解从东山口岸出境的远洋捕捞人员传染病感染情况,疫情特点及流行病学特征,为传染病监测和防治工作提供科学依据。方法 2009—2017年,从东山口岸出境的988名男性国内人员,检测梅毒螺旋体、乙肝病毒表面抗原(HBsAg)、丙型肝炎病毒抗体(HCV-Ab)、艾滋病病毒抗体(HIV-Ab)和肺结核,对检测结果进行分析。结果共检出梅毒10例,检出率1.01%;疑似急性乙肝9例,检出率0.91%;HBsAg阳性192例,检出率19.43%;HCV-Ab阳性3例,检出率0.30%;HIV-Ab和肺结核均未检出。福建HBsAg阳性168例,检出率高达23.66%,且各年龄组检出率均比外省高,是乙肝高发区之一。结论加强对出境远洋捕捞人员传染病监测,及时发现,指导治疗。人群对乙肝病毒具有普遍易感性,应做好防治知识宣传,提高自我保护意识,减少因日常生活接触而造成疾病的传播。

烟熏柴鱼干中有毒生物胺控制技术的研究

研究烟熏柴鱼干中有毒生物胺(包括腐胺、色胺、组胺、苯乙胺、亚精胺、尸胺、章鱼胺等)变化机理及生产的关键加工环节、加工条件对有毒生物胺的质量分数及其变化态势影响,分析烟熏柴鱼干中有毒生物胺含量的关键控制点及加工工艺条件,取得烟熏柴鱼干中有毒生物胺质量安全控制技术。

东山口岸出入境劳务渔民3种传染病监测结果分析

〔目的〕分析2000￣2005年东山口岸出入境劳务渔民中乙型肝炎、梅毒、艾滋病感染情况,为制定有效预防控制措施提供依据。〔方法〕对1388名出入境劳务渔民,按传染病诊断标准,进行乙型肝炎表面抗原(HBsAg)、梅毒抗体、艾滋病病毒(HIV)的血清学监测。〔结果〕检出HBsAg阳性85例,感染率为6.12%,以中青年(20￣39岁)为主,占89.41%,20岁以下和50岁以上阳性率较高,这可能与受检人数较少有关,其它3个年龄组差异无显著性;检出梅毒感染3例,感染率为0.22%,按年度分析感染率有逐年上升趋势,感染者以青中年为主;检出HIV感染者1例,感染率0.07%,感染者为壮年男性。〔结论〕应强化对出入境劳务渔民的传染病监测,采取有效预防措施。对这一特定人群出境时可发放或自带自我保护保健用品,做好自身防范,避免感染传染病。