低糖黄皮果脯的开发与研制

黄皮果脯加工的关键技术在于表皮苦涩味的去除、防褐变的处理、最佳风味的形成和真空渗糖工艺参数的确定。试验表明,在10%～12%的盐水中浸泡12h可除去表皮的苦涩味,微波80℃杀酶护色5min、采用前期50℃～60℃、后期60℃～80℃进行干燥可有效的防止表皮的褐变,处理过后的黄皮在葡萄糖15%、蔗糖25%、柠檬酸0.1%、果胶0.5%的糖液中、0.085MPa真空环境下渗糖20min,果脯风味形成最佳。

广东省贵屿镇当地人对电子垃圾有关认识情况调查报告

曾屡次以"垃圾镇"被列入环境污染"黑名单"的贵屿镇,如今两个文明建设取得了可喜的成绩,在环境问题整改成效的当时,当地人对电子垃圾的有关认识情况是否也令人满意,本文对此展开了调查并做分析。