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应用顶空气相色谱法测定发酵酒及配制酒的乙醇浓度 被引量：3
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作者 张似蓉 应绍箕 郑酿 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第8期53-54,共2页
发酵酒及配制酒中乙醇浓度的测定,目前国内多采用蒸馏后比重计测定法即国标法,气相色谱直接进样法。前者操作繁琐、花费时间长、目视比重计时个体误差大,后者对色谱柱污染大,样品分析周期长。本文应用顶空气相色谱法(HSGC)
关键词 发酵酒 配制酒 乙醇 气相色谱法
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