香茅油抑菌活性及其在猪肉保鲜中的应用研究

通过滤纸片扩散法和平板稀释法研究香茅油对4种细菌、1种酵母和5种霉菌的抑菌活性及其最低抑菌浓度(MIC),并考察香茅油对猪肉的保鲜作用。结果表明:香茅油对供试菌均有不同程度的抑制作用,其中对于金黄色葡萄球菌的抑制性最强,最低抑菌浓度是0.20μL/mL;其次为啤酒酵母,最低抑菌浓度是0.25μL/mL;而对于大肠杆菌的抑制性最差,最低抑菌浓度是3.12μL/mL;对其他菌种的最低抑菌浓度为0.39μL/m L^1.00μL/mL。香茅油对新鲜猪肉具有良好的保鲜效果,30℃条件下,在第5d时,经适当浓度香茅油处理的猪肉的细菌总数、pH各指标均处于鲜肉水平;4℃条件下,在第21d时,经适当浓度香茅油处理的猪肉的细菌总数、pH各指标均处于鲜肉水平。

“隋唐制度的变化与创新”说课分析

新时期的高中历史教学要以立德树人为根本任务,坚持正确的思想导向和价值判断,以培养和提高学生的历史学科核心素养为目标。作为一名年轻的历史教师,在中学历史教学改革的关键时刻,不禁思考到底要在教学中构建怎样的历史课堂,才能真正意义上落实立德树人的根本任务,使得核心素养得到切实落实。以下,我将结合《中外历史纲要(上)》"隋唐制度的变化与创新"一课,谈谈高中历史课堂中以"教师为主导、学生为主体、问题为主线"的课堂构建。

以学生为主体的课堂构建——以“近代中国经济结构的变动”一课为例

建构主义认为,知识不是通过教师传授得到的,而是学习者在一定的情景即社会文化背景下,借助其他人(包括教师和学习伙伴)的帮助,利用必要的学习资料,通过意义建构的方式获得。而学习者也不是有待填充的容器,而是积极寻找意义的有机体,只有当学习者在理解的基础上应用知识,知识才能称为知识。所以笔者认为,应该形成以学生为主体的课堂建构。即强调以学生为中心,鼓励学生积极参与课堂。而要达到这一目标,需要教师在教学设计中注入更多的思考和努力。