中学生健康促进生活方式干预及其效果评价

目的了解中学生对"健康促进生活方式"相关知识的掌握情况和相关行为,开展干预并评估效果。方法采用方便抽样的方法,选取1所流动学生比例最高的中学初一、初二年级学生进行生活方式干预,对学生进行"健康生活方式"讲座,以健康促进生活方式为主题的手抄报、知识竞赛等为期6个月的干预活动,比较干预前后健康生活方式与行为的变化。结果干预后,学生人群具备健康生活方式与行为素养的人数比例分别从基线的11. 8%提高至44. 2%,差异有统计学意义(x^2=65. 09, P <0.001)。干预后学生人群中健康促进生活方式为"良好"的人员比例从干预前的22. 8%提高至35.1%,差异有统计学意义(x^2=26. 665, P <0.001)。干预后,学生人群在"健康责任"维度人数比例从基线的53.5%提高至干预后的65.3%,差异有统计学意义(x^2=7.083, P <0.05)。结论对中学生进行健康生活方式干预达到预期效果。

误用亚硝酸盐引起的2起食物中毒调查报告

亚硝酸钠(NaNO_2)在食品加工中用作发色剂,可限量在肉制品中使用。其性状为白色细颗粒,与食盐和白砂糖等相似,容易被误用而引起食物中毒。此类中毒在报纸和专业刊物上常有报导,但仍未引起高度重视,致使类似事件难以杜绝。1999年11月19日和12月25日,我区的两家餐馆相继发生中毒事件。作者在此报告如下,旨在杜绝此类事件。1 发生经过 11月19日,A餐馆厨师在制作早点炸油饼时,向5 kg面粉中投入添加剂(盐碱矾)。误把100 g亚硝酸钠当食盐使用。

中心性肥胖与膳食质量和身体活动的关系

目的探讨中心性肥胖与膳食质量、身体活动之间的关系,确定中心性肥胖的干预重点。方法选用2010年中国居民营养与健康状况监测的198名18～60岁成年人膳食调查及体格检查资料,采用膳食平衡指数(DBI)评价方法评价天津城区不同腰围成人的膳食质量,统计其身体活动情况。结果不同腰围人群的大多数人的总体膳食结构都不平衡,摄入不足和摄入过量并存,食物种类摄入偏少,水果、奶类、豆类摄入量严重不足,畜禽肉和蛋类摄入过量。中心性肥胖成人平均活动时间少于正常腰围成人,而静坐时间高于正常腰围成人,主动锻炼率低于正常腰围成人,差异均有统计学意义(P<0.01,P<0.05)。结论在中心性肥胖者生活方式的影响因素中,活动量比膳食更为重要。

城区居民胆石症膳食因素的配对病例对照研究

随着生活环境的改变，生活水平不断提高，胆石症已成为常见的消化系统慢性病，国内调查表明有逐年升高的趋势。在胆石症影响因素中，体质指数、脂肪肝是重要因素日，而膳食与体质指数、脂肪肝密切相关。为探讨膳食因素对胆石症的影响，应用病例一对照研究方法对93例胆石症患者进行分析。

天津市某疾控中心工作人员不同进餐地点膳食结构和营养状况

目的研究某疾病预防控制中心(疾控)工作人员不同进餐方式膳食结构和营养状况。方法采用回顾法计算3种进餐方式特定时间内的各种食物摄入量。结果天津市某疾控工作人员每标准人日鱼虾类、畜禽肉、蛋、豆类、坚果、油脂、食盐摄入量以在饭店进餐最高;能量、蛋白质、脂肪、大部分维生素和矿物质摄入量也是饭店进餐方式最高。能量蛋白质、脂肪来源由高到低的进餐地点为饭店、家庭、食堂;能量碳水化合物来源由高到低的进餐地点为食堂、家庭、饭店。结论天津市某疾控工作人员膳食结构和营养状况在不同进餐地点,以家庭就餐较好。3种进餐地点共同存在蔬菜、维生素C摄入偏少,食盐、Na摄入偏多的问题。