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自乳化叶黄素制剂的制备和性质研究
被引量:
3
1
作者
周迪
周玉春
+1 位作者
许新德
郗锋剑
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第10期317-320,共4页
研究以叶黄素为原料,通过单因素实验,分析油溶介质、溶解温度、溶解时间对自乳化叶黄素产品的影响,确定油溶介质和最佳的工艺条件。从产品质量和稳定性入手,通过正交实验对非离子型表面活性剂和助表面活性剂进行筛选,确定透明自乳化叶...
研究以叶黄素为原料,通过单因素实验,分析油溶介质、溶解温度、溶解时间对自乳化叶黄素产品的影响,确定油溶介质和最佳的工艺条件。从产品质量和稳定性入手,通过正交实验对非离子型表面活性剂和助表面活性剂进行筛选,确定透明自乳化叶黄素制剂配方:叶黄素:6%、紫苏油:10%、dl-a生育酚:1.5%、吐温-80:6%、蔗糖酯S-15:2%、司盘-40:1.5%、松香甘油酯:3%、甘油:70%,并对其性质进行研究。
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关键词
叶黄素
类胡萝卜素
自乳化
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职称材料
固定化脂肪酶催化制备甘油三酯型鱼油
被引量:
3
2
作者
王升帆
王庭
+5 位作者
郗锋剑
宋丹华
章鹏飞
俞钰莉
马娟
许新德
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第8期97-100,109,共5页
以固定化脂肪酶作为催化剂,以甘油和鱼油乙酯为原料进行酯交换反应制备甘油三酯型鱼油。通过单因素试验考察了酶种类、真空度、反应温度、加酶量对酯交换反应的影响,并采用正交试验对酯交换反应条件进行了优化。结果表明:固定化脂肪酶...
以固定化脂肪酶作为催化剂,以甘油和鱼油乙酯为原料进行酯交换反应制备甘油三酯型鱼油。通过单因素试验考察了酶种类、真空度、反应温度、加酶量对酯交换反应的影响,并采用正交试验对酯交换反应条件进行了优化。结果表明:固定化脂肪酶催化制备甘油三酯型鱼油的最佳反应条件为Novozym 435脂肪酶作为催化剂、真空度500 Pa、反应温度50℃、加酶量2%、反应时间15 h,在该条件下产物中甘油三酯含量达到78%,经过分子蒸馏后甘油三酯含量达到82.08%;脂肪酶重复使用15次,酯交换反应后产物中甘油三酯含量仍能达到74%。
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关键词
脂肪酶
鱼油
甘油三酯
酯交换
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职称材料
题名
自乳化叶黄素制剂的制备和性质研究
被引量:
3
1
作者
周迪
周玉春
许新德
郗锋剑
机构
浙江医药股份有限公司新昌制药厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第10期317-320,共4页
文摘
研究以叶黄素为原料,通过单因素实验,分析油溶介质、溶解温度、溶解时间对自乳化叶黄素产品的影响,确定油溶介质和最佳的工艺条件。从产品质量和稳定性入手,通过正交实验对非离子型表面活性剂和助表面活性剂进行筛选,确定透明自乳化叶黄素制剂配方:叶黄素:6%、紫苏油:10%、dl-a生育酚:1.5%、吐温-80:6%、蔗糖酯S-15:2%、司盘-40:1.5%、松香甘油酯:3%、甘油:70%,并对其性质进行研究。
关键词
叶黄素
类胡萝卜素
自乳化
Keywords
lutein
carotenoids
self-emulsifying
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
固定化脂肪酶催化制备甘油三酯型鱼油
被引量:
3
2
作者
王升帆
王庭
郗锋剑
宋丹华
章鹏飞
俞钰莉
马娟
许新德
机构
浙江医药股份有限公司新昌制药厂
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第8期97-100,109,共5页
基金
浙江省重点研发计划(2019C01082)。
文摘
以固定化脂肪酶作为催化剂,以甘油和鱼油乙酯为原料进行酯交换反应制备甘油三酯型鱼油。通过单因素试验考察了酶种类、真空度、反应温度、加酶量对酯交换反应的影响,并采用正交试验对酯交换反应条件进行了优化。结果表明:固定化脂肪酶催化制备甘油三酯型鱼油的最佳反应条件为Novozym 435脂肪酶作为催化剂、真空度500 Pa、反应温度50℃、加酶量2%、反应时间15 h,在该条件下产物中甘油三酯含量达到78%,经过分子蒸馏后甘油三酯含量达到82.08%;脂肪酶重复使用15次,酯交换反应后产物中甘油三酯含量仍能达到74%。
关键词
脂肪酶
鱼油
甘油三酯
酯交换
Keywords
lipase
fish oil
glycerides
transesterification
分类号
TS225.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
Q55 [生物学—生物化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
自乳化叶黄素制剂的制备和性质研究
周迪
周玉春
许新德
郗锋剑
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
3
下载PDF
职称材料
2
固定化脂肪酶催化制备甘油三酯型鱼油
王升帆
王庭
郗锋剑
宋丹华
章鹏飞
俞钰莉
马娟
许新德
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021
3
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