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屠宰场待宰生猪及其屠宰过程中金黄色葡萄球菌的污染检测与分析 被引量:1
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作者 郝勇航 刘俊峰 +6 位作者 刘璐函 王鑫盛 吴秋玲 贺恒旭 陈丽颖 杨霞 宋合强 《河南农业大学学报》 CSCD 2021年第4期707-714,共8页
通过陕西省和河北省部分地区屠宰场的待宰生猪、屠宰环节胴体及环境采集样本,对金黄色葡萄球菌进行分离鉴定与流行分析。取样地点分别在陕西咸阳某屠宰场和河北保定某屠宰场,3次共采集样品745份。分别采用国家标准GB 4789.10—2016的分... 通过陕西省和河北省部分地区屠宰场的待宰生猪、屠宰环节胴体及环境采集样本,对金黄色葡萄球菌进行分离鉴定与流行分析。取样地点分别在陕西咸阳某屠宰场和河北保定某屠宰场,3次共采集样品745份。分别采用国家标准GB 4789.10—2016的分离鉴定方法及显色培养基筛选、16S rRNA基因序列分析等方法进行了生猪从待宰到屠宰环节中的金黄色葡萄球菌污染检测,并进行了耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)筛查。检测结果显示,从745份样品中共分离出金黄色葡萄球菌98株,总分离率为13.2%;其中,在屠宰场1a、屠宰场1b和屠宰场2样本中的检出率分别为15.6%、10.4%和13.8%,3次检测结果无明显相关性(P>0.05);从采样部位看,猪鼻腔拭子样本中金葡菌阳性率最高,平均为20.5%,明显高于体表拭子样本检出率平均5.5%(P<0.01),这说明待宰生猪及宰后猪鼻腔为金黄色葡萄球菌的主要污染部位;在屠宰场地面、空气及器具样本中均检出了金黄色葡萄球菌,说明屠宰场环境中存在金葡菌污染,其中以屠宰场2较为严重。进一步筛查与分析结果显示,上述98个金黄色葡萄球菌分离株中有12个为MRSA菌株(12.2%),且其中11株来自屠宰场2。对seb等10个特异性肠毒素基因的检测结果表明,携带肠毒素基因的菌株在3批(屠宰场1a、1b和2)金葡菌分离株中分别占比42.9%、29.6%和44.4%;肠毒素基因的总体检出率为10.6%,其中以sem、sei、sen、seg、sek的检出频次较高;大部分金葡菌分离株携带肠毒素基因数≤3个,但来自屠宰场2的2个MRSA菌株均携带≥5个肠毒素基因,这提示了毒力基因与MRSA菌株高致病性的关联性。研究结果表明,金黄色葡萄球菌等食源性病原菌在生猪养殖到屠宰等各个环节中都存在着不同程度的污染与传播,不同屠宰场食源性致病菌的污染传播存在一定差异。高度耐药的超级致病株MRSA在待宰生猪、屠宰环节甚至在屠宰场环境中的检出提示其对于肉食品安全的严重风险。 展开更多
关键词 生猪 屠宰场 金黄色葡萄球菌 MRSA 肠毒素
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金黄色葡萄球菌ST398-t571型在陕西生猪屠宰场的流行传播及其耐药性分析
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作者 郝勇航 刘俊峰 +7 位作者 刘璐函 王鑫盛 吴秋玲 贺恒旭 黄轶浩 时明真 刘君君 陈丽颖 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第9期3004-3010,共7页
目的 调查陕西省某生猪屠宰场ST398-t571型金黄色葡萄球菌的流行情况及耐药性。方法 本研究对陕西省某生猪屠宰链及屠宰场内部环境共采集485份样品。使用常规检测方法和分子生物学技术对金黄色葡萄球菌进行分离鉴定,然后对分离株进行分... 目的 调查陕西省某生猪屠宰场ST398-t571型金黄色葡萄球菌的流行情况及耐药性。方法 本研究对陕西省某生猪屠宰链及屠宰场内部环境共采集485份样品。使用常规检测方法和分子生物学技术对金黄色葡萄球菌进行分离鉴定,然后对分离株进行分子分型鉴定和对15种抗菌药物进行耐药性试验;并对其进行26种毒力基因和13种耐药基因的检测。结果 样品中共分离出62株金黄色葡萄球菌,总分离率为12.8%;其中ST398-t571型分离株为优势克隆型,占90.3%(56/62)。耐药试验结果显示,所有受试菌株均对苯唑西林、阿米卡星、万古霉素和头孢噻肟敏感,对其余的抗菌药物表现出不同程度的耐药性。26种毒力基因中11种毒力基因(seb、seg、sei、sek、sen、seq、lukD、lukE、lukF-PV、lukS-PV、sasG)被检出。13种被检耐药基因除万古霉素耐药基因vanA基因外均有检出。结论 屠宰场生猪屠宰链普遍存在以ST398-t571型为主的金黄色葡萄球菌污染,不同批次分离株基因携带情况存在一定差异且菌株存在较为严重的耐药性。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 屠宰链 分子分型 毒力基因 耐药性
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生猪屠宰环节沙门氏菌携带状况、耐药性及其耐药基因分析 被引量:14
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作者 贺恒旭 刘璐函 +8 位作者 刘俊峰 金钺 王鑫盛 郝勇航 王亚宾 杨霞 陈丽颖 杨海华 郑国建 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第8期3034-3040,共7页
目的调查河南省生猪屠宰环节沙门氏菌污染情况,并分析其耐药性及耐药基因。方法本研究从河南省不同规模的生猪屠宰企业共采集825份样品,通过常规检测方法和分子生物学技术对样品进行沙门氏菌分离鉴定,然后通过药敏实验检测沙门氏菌分离... 目的调查河南省生猪屠宰环节沙门氏菌污染情况,并分析其耐药性及耐药基因。方法本研究从河南省不同规模的生猪屠宰企业共采集825份样品,通过常规检测方法和分子生物学技术对样品进行沙门氏菌分离鉴定,然后通过药敏实验检测沙门氏菌分离株对17种抗菌药的敏感性;对部分沙门氏菌分离株进行了12种耐药基因检测。结果样品中共分离出沙门氏菌241株,总分离率为29.21%;所有受试沙门氏菌分离株均对阿米卡星敏感,而对多西环素耐受性最强(耐药率为95.00%),其次对其他抗菌药都表现出不同程度的耐受性;上述分离株存在着严重的多重耐药问题,其中耐3种及以上药物的菌株占比高达98.34%。耐药基因检测结果显示,受试菌株均含有针对全部5大类受试药物的抗性基因,但aac(3)-Ⅰa、gurA、tetB 3个耐药基因均未有检出。结论河南省生猪屠宰企业存在严重的沙门氏菌污染情况,且菌株存在严重的耐药性。 展开更多
关键词 生猪 沙门氏菌 细菌污染 耐药性 耐药基因
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河南省部分屠宰场生猪及宰后环节金黄色葡萄球菌污染情况及其耐药性分析
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作者 王鑫盛 金钺 +4 位作者 吴秋玲 贺恒旭 郝勇航 王亚宾 陈丽颖 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2021年第3期269-273,共5页
目的了解河南省部分地区屠宰场待宰生猪以及屠宰过程中金黄色葡萄球菌的流行情况及其耐药性。方法采集待宰生猪鼻拭子、麻电鼻拭子、断头鼻拭子、脱毛体表拭子、劈半体表拭子、冷库体表拭子、烫毛水样及空气样品等,根据GB 4789.10—201... 目的了解河南省部分地区屠宰场待宰生猪以及屠宰过程中金黄色葡萄球菌的流行情况及其耐药性。方法采集待宰生猪鼻拭子、麻电鼻拭子、断头鼻拭子、脱毛体表拭子、劈半体表拭子、冷库体表拭子、烫毛水样及空气样品等,根据GB 4789.10—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行金黄色葡萄球菌的常规分离鉴定。根据美国临床和实验室标准协会(CLSI)抗生素敏感性试验标准,采用微量肉汤稀释法检测分离菌株的耐药性。结果 625份样品中有96份样品分离到金黄色葡萄球菌(96株),分离率为15.36%。其中,待宰生猪、麻电环节及断头环节的样品中分离率较高,分别为33.00%(33/100)、25.83%(31/120)和22.00%(22/100),而在脱毛体表拭子、冷库体表拭子、劈半体表拭子中分离率较低,空气和烫毛水样中未分离到。药敏试验结果表明,96株菌对8种抗生素均有不同程度的耐药,其中对氟苯尼考的耐药率高达98.96%(95/96);96.88%(93/96)的菌株对氯霉素类、大环内酯类、内酰胺类、林可胺类等不同类型抗生素表现出多重耐药性,其中同时耐受全部7种受试抗生素的菌株占比高达34.38%(33/96),同时耐受5种及以上药物的菌株占比高达76.04%(73/96)。结论河南省部分屠宰场待宰生猪及生猪屠宰环节均存在不同程度的金黄色葡萄球菌污染,其中在待宰、麻电及断头环节的污染较为严重,应引起重视。金黄色葡萄球菌分离株的总体耐药情况严重,且普遍存在多重耐药现象,有关部门需加大抗生素使用监管力度。 展开更多
关键词 生猪 屠宰场 金黄色葡萄球菌 分离率 耐药性
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