热解糖梭菌致蘑菇罐头膨胀变质的实验分析

为探讨罐头食品发生酸败变质的原因,对从膨胀酸败的软包装蘑菇罐头中分离出的嗜热性厌氧芽孢菌进行了形态学、生理生化鉴定,以及耐热、耐酸、毒理等特性的实验。该菌为热解糖梭菌,最适生长温度为55℃,专性厌氧,按商业无菌检验常无法检出。在55℃厌氧条件下能分解多种糖产酸产气,故在含糖的罐头中可引起膨胀变质,无毒性但具有较强的酸败性。实验结果提示,罐头在加工过程中应严格进行杀菌,杀菌后,立即通风冷却,切忌堆放,尽快使温度降至43℃以下,保证达到商业无菌。销往非热带地区的罐头也应进行55℃保温实验。

经济相对落后地区农村卫生服务现况分析

[目的]为评估经济相对落后地区农村卫生服务需求与卫生资源利用情况,进一步推动农村医疗卫生服务改革,对沾化县9个乡镇990户3418名居民进行了调查。[结果]调查人群两周患病率为20.22%,两周就诊率24.6%。两周患病率与乡镇居民经济收入无显著相关性;应就诊而未就诊的9.99%,基层医疗条件、居住偏僻、就诊意识差是主要原因;应住院而未住院的为8.54%,未住院率与乡镇经济条件显负相关;病人主要选择在村卫生室就诊,住院多选在县级医院,平均住院天数为12.2d,住院费用3808元;医疗消费占总消费的比例有显著性差异,越是贫困地区越是负担严重。[结论]在相对落后地区,乡镇卫生院处置疾病能力较差,农村居民两周患病率较高,未就诊比例较大,疾病防治工作和卫生政策亟待加强。

法定传染病在流动人口中流行特征及管理对策研究

流动人口与常住人口有多方面不同特征:平均收入与文化水平较低、生活环境与生活水平相对较差、平均年龄较小等,传染病发病率一般高于常住人口。随着流动人口队伍不断加大,如何做好流动人口传染病防治工作是疾病控制工作面临的一个新课题。文章对近些年人口流动变化趋势、法定传染病发生情况和传染病防治体系存在的问题分析讨论,认为应该对流动人口传染病防治工作给与足够的重视。

1966～2003年滨州市麻疹流行特征及防制效果

[目的 ]了解滨州市麻疹发病情况 ,探讨预防发病的规律。 [方法 ]分析滨州市 1966～ 2 0 0 3年麻疹疫情报表及监测资料。 [结果 ]麻疹的平均年发病率Ⅰ >Ⅱ >为了 3个不同时期 ,各期发病率分别为 3 80 18/10万、2 1 10 /10万、4 70 /10万。自 1985年实行冷链运转以来 ,麻疹疫情得到较好控制。未出现大的流行 ,仅 2 0 0 2年出现局部暴发。麻疹疫苗调查接种率 1985～ 1988年在 85 %以上 ,1989～ 2 0 0 3年调查接种率在 93 %以上 ;1987年、1995年、2 0 0 2年共监测 0～ 40岁人群 984人麻疹抗体 ,抗体阳性率 89 42 % ,3年抗体阳性率比较差异有统计学意义 ( χ2 =45 89,P <0 0 1)。[结论 ]滨州市麻疹发病率呈下降趋势 ,计划免疫各项措施有效地控制了流行。

医务工作人员的职业防护与管理

目的探讨医务人员职业防护与管理。方法根据医院特殊的工作环境,医务人员的职业特性及损伤原因。结果分析讨论了医务人员的各种职业危害因素,管理工作中存在的问题及对应措施。结论应加强职业防护与管理,确保医务人员的身体健康。

黄河三角洲地上平原水库淡水藻类分布研究

目的 了解地上平原水库淡水藻类分布污染现状。方法对7座正在使用的水库水体、底质用梅花布点法,5、10月份各采集样品5份。结果 70份样品均检出淡水藻类(28属43种),硅、绿、蓝藻属为主要优势种群,5、10月份无明显差别,但10月份种类及数量大于5月份,水生植物多的B、E、F水库以硅、绿藻为主,其他以蓝藻为主。水华藻、C、D水库检出种数、数量最多(17.39％、16.67％),D、F水库接近富营养化,藻类检出与水体底质TN成正相关(t=6.078,3.829,P<0.001),TP成负相关。引起水华的藻类、味臭藻类、污水藻类、阻塞滤池藻类均不同程度被检出。结论 黄河三角洲地上平原水库藻类存在不同程度的污染,水体富营养化趋势明显,应尽快加以治理。

滨州垃圾场粪便垃圾快速综合处理主要工艺

滨州垃圾场粪便垃圾快速综合处理主要工艺崔殿祯邵志宏董兆举郝子成吕茂军（山东省滨州地区卫生防疫站，２５６６１８）滨州市市区现有人口１２．８万，日产生活垃圾１８０吨，日产可收集粪便４０吨。滨州市到２０００年市区人口发展到２０万，日产生活垃圾２８０吨，由于...

灯塔水母所致虾酱、虾皮中毒的病原学研究

对山东省惠民地区1982—1990年多起虾酱、虾皮中毒调查研究表明,致病食物理化、细菌指标无异常,而检出灯塔水母2.4%,经毒理学试验,确认系海洋生物—灯塔水母所致。

卫生行政执法文书使用中存在的问题及对策

1998年7月8日<卫生行政执法处罚文书规范>(以下简称规范)由国家卫生部颁布实施,他对于<食品卫生法>、<行政处罚法>、<行政复议法>、<卫生行政处罚程序>等相关法律法规的贯彻落实,保障执法活动的客观、公正,维护法律的尊严,保护当事人的合法权益都具有重要意义,但是,在实际应用中,我们发现还有一些问题值得进一步商榷.

韭菜被1605农药污染引起食物中毒的调查分析

1995年3月6日至8日,博兴县湖滨镇王圈、付桥、博兴镇西河东村民,因食用从集市上购买的韭菜引起食物中毒,调查分析如下.1 流行病学调查3月6日上午,湖滨镇陈家村菜贩窦××从寿光蔬菜批发市场购进韭菜80.5kg,于当日下午在本镇付桥村销售,剩余10kg于翌日上午在本镇湾头村集市上全部售完.期间,付桥村6人、王圈村1人、博兴镇西河东村1人分别购买窦××韭菜0.5～1.0kg,4家做成韭菜水饺,2家做成韭菜鸡蛋汤,1家用韭菜炒鸡蛋,8家共17人食用,食后6h,17人相继发病,4人住院l人死亡.死者为2岁男孩,发病前健康活泼,3月8日上午9:00与其母共食韭菜炒鸡蛋,0.5h后发病,送县医院途中死亡.其母发病昏迷病危,经县医院抢救治疗脱险.2 临床表现潜伏期0.5～6h.主要症状体征有头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、出汗、肌肉震颤、视物不清.检查住院病人,口鼻分泌物较多,瞳孔缩小、对光反应减弱或消失、肺水肿、血液胆碱酯酶降低.临床按有机磷中毒抢救治疗.住院病人3～10日内痊愈出院,其他病人就地治疗,3日内痊愈.从死者呕吐物、死者家剩余韭菜、住院病人家剩余韭菜及水饺馅中均检出1605.3 中霉原因分析流行病学调查显示.

虾酱虾皮中灯塔水母引起食物中毒的研究

虾酱虾皮中灯塔水母引起食物中毒的研究杨新美，张天尊，刘世君，郝子成１９８２～１９９０年滨州地区发生１２起虾酱或虾皮引起的食物中毒，共１４６６人患病，死亡１人。经流行病学调查与病原学研究，确认系灯塔水母所致。一、流行病学调查１．对食物中毒现场进行调查和...

生产温室卫生质量调查分析

目的了解各种生产温室基本卫生状况,为今后制定生产温室卫生标准,保护从业者身体健康促进生产温室产业健康发展提供科学依据。方法运用卫生工程学流行病学原理对各种生产温室基本状况、微小气候、空气质量、从业者健康指标进行调查分析评估。结果养殖、食用菌、花卉、蔬菜四类温室的微小气候无显著性差别(χ2=1.82 P>0.05)。空气细菌总数养殖、食用菌、蔬菜三类温室显著高于花卉种植温室(χ2=12.8 P<0.05)。养殖和食用菌温室甲醛浓度明显高于花卉和蔬菜生产温室(χ2=15 P<0.05)。养殖类温室氨的浓度显著高于其他三类生产温室(11倍)。从业者腰膝酸疼症状患病率与从业时间成正比(χ2=7.8,P<0.05),随温室高度降低而增加(χ2=5.8,P<0.05)。结论生产温室是一种相对封闭和具有独特微小气候的生产场所,存在较多卫生安全问题,应尽快制定相应卫生标准规范生产温室产业的生产行为,保护从业者身体健康促进温室产业健康发展。