基于岗位需求的地方应用型本科院校食品营养学课程改革刍议

学科建设是推进高水平应用型地方大学建设和发展的根本。与研究型大学侧重于学科的原理性研究不同,高水平应用型地方大学的学科建设更加强调“需求导向”,改革人才培养体系,以满足区域经济发展、产业发展和技术进步的需求。

高等院校药物化学教学实验室的安全管理

笔者结合药物化学的学科特点对药物化学实验室的安全管理现状做了分析和总结,提出了一些行之有效的管理建议和方法,希望能对药物化学实验室教学及实验室的管理提供借鉴。

丁香有效部位对LDL中脂类、蛋白氧化修饰及光谱学变化的抑制（英文）

LDL氧化修饰是致动脉粥样硬化的关键性因素。其中,在氧化修饰过程中LDL所含脂类、蛋白及其光谱学性质均会受到影响。前期研究结果发现丁香对LDL氧化修饰具有很强的抑制作用。但是,丁香是否是通过抑制脂类及蛋白氧化来实现,以及丁香是否能抑制LDL氧化修饰后光谱学性质的改变,这些问题目前均不清楚。据此,运用紫外吸收光谱、荧光光谱等方法研究了丁香有效部位(effective fraction from clove,EFC)对LDL氧化修饰的抑制效果。研究结果表明,EFC能有效延缓脂质氧化过程中共轭二烯(CD)增殖及推后其达到最大值,并抑制胆固醇降解;也可抑制蛋白组分apoB100中Trp荧光猝灭及Lys氧化修饰和荧光光谱变化;同时也能抑制LDL中脂质与蛋白过氧化产物-脂褐素的生成;此外,该部位对LDL氧化修饰过程中紫外-可见光谱学特征的改变也有影响。论文将为丁香抗AS功能食品研发提供参考。

肉鸡腹水综合征的病因与防控措施

肉鸡腹水综合征（AscitesSyndromeinbroilers），又名肉鸡腹水症、心衰竭综合征或高海拔病等，是一种以腹腔积液为特征的肉鸡营养代谢障碍性疾病。该病首次报道于1958年，作为肉用仔鸡的一种常见的非传染性疾病，给肉鸡产业带来巨大的经济损失，被认为是影响我国肉鸡产业的三大疾病之一。它不仅使肉鸡的屠宰率及屠宰品质下降，而且会造成鸡的死亡，死亡率通常为15％～30％，最高可达60％。Maxwell报道，1996年肉鸡腹水症给世界各地造成的经济损失达10亿美元。该病多见于肉仔鸡，

脱氧雪腐镰刀菌烯醇与T⁃2毒素对热应激蛋鸡肠道屏障功能及内质网应激和炎症反应的影响

本试验旨在研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)与T-2毒素对热应激蛋鸡肠道屏障功能及内质网应激和炎症反应的影响。选择36周龄体重相近的京红1号蛋鸡96只,随机分成4组,每组8个重复,每个重复3只鸡。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,DON组、T-2组、DON+T-2组分别在基础饲粮中添加3.00 mg/kg DON、0.50 mg/kg T-2毒素、1.50 mg/kg DON+0.25 mg/kg T-2毒素。预试期3 d,正试期28 d。试验期间白天平均温湿指数为84.87。结果表明:1)与CON组相比,T-2组十二指肠、空肠隐窝深度显著升高(P<0.05),DON+T-2组空肠隐窝深度显著升高(P<0.05),DON、T-2、DON+T-2组十二指肠绒毛高度/隐窝深度(V/C)值显著降低(P<0.05),T-2、DON+T-2组空肠V/C值显著降低(P<0.05),DON组回肠隐窝深度显著升高(P<0.05)。2)与CON组相比,DON、T-2、DON+T-2组血清脂多糖(LPS)含量显著升高(P<0.05),DON+T-2组血清二胺氧化酶(DAO)含量显著升高(P<0.05)。3)与CON组相比,DON、T-2组回肠黏膜白细胞介素-6(IL-6)含量显著升高(P<0.05)。4)与CON组相比,T-2、DON+T-2组回肠黏膜闭锁蛋白(Occludin)mRNA相对表达量显著降低(P<0.05)。5)与CON组相比,DON+T-2组回肠黏膜葡萄糖调节蛋白78(GRP78)、X盒结合蛋白1(XBP1)mRNA相对表达量显著升高(P<0.05),DON组回肠黏膜活化转录因子4(ATF4)mRNA相对表达量显著升高(P<0.05)。由此可见,在夏季热应激条件下,饲粮中添加3.00 mg/kg DON和0.50 mg/kg T-2毒素可诱导蛋鸡小肠组织内质网应激和炎症反应,损伤黏膜形态结构和屏障功能,且两者存在一定的累加效应。

丁香乙酸乙酯相抑制LDL中赖氨酸、色氨酸氧化修饰的研究

低密度脂蛋白(LDL)所含的色氨酸(Trp)、赖氨酸(Lys)发生氧化修饰是导致动脉粥样硬化(AS)形成的重要因素。为反映丁香乙酸乙酯相(EAFC)对LDL氧化过程中Trp、Lys修饰的抑制作用,本文首先对LDL氧化评价孵育体系中氧化剂Cu SO4及底物LDL浓度进行优化;进而以荧光为主要指标对这种抑制效果进行了评价。结果表明,选定CuSO_4浓度1.25、25μmol/L与LDL浓度500μg/m L为配比做后续实验。20μg/m L EAFC能抑制Trp降解导致的荧光淬灭,抑制作用显著高于1μg/m L阳性对照(2,6-二叔丁基对甲基苯酚,BHT)(p<0.01)。3μg/m L EAFC能抑制高反应活性醛修饰Lys,10μg/m L EAFC能显著抑制Lys与4-HNE共价结合(p<0.01)。15μg/m L EAFC能有效抑制Lys与MDA交联,抑制效果强于1μg/m L BHT。15μg/m L EAFC能显著抑制脂褐素形成(p<0.01)。本文为后期解析EAFC抑制LDL氧化修饰作用方式、抑制氧化LDL与清道夫受体之间识别等作用机理提供参考。

乳源β-酪啡肽对大鼠小肠葡萄糖吸收及血糖浓度的影响

为了探讨主要的乳源活性肽β-酪啡肽(β-casomorphins,β-CMs)对大鼠小肠葡萄糖吸收及血糖浓度的影响,本试验从体外和体内2个方面对其进行了初步研究。体外试验利用翻转的离体小肠囊研究了浓度为0(对照组)、7.5×10-5(高剂量组)、7.5×10-6(中剂量组)、7.5×10-7mol/L(低剂量组)的β-CM7和β-CM5对离体小肠囊葡萄糖吸收的影响,同时选用阿片特异性阻断剂纳洛酮与β-CM7按物质的量比2∶1混合,探讨影响葡萄糖吸收的阿片机制。体内试验选用健康成年SD大鼠21只,随机分为对照组(灌胃生理盐水)、β-CM7组(灌胃7.5×10-6mol/Lβ-CM7)和β-CM5组(灌胃7.5×10-6mol/Lβ-CM5)。连续灌胃30d后,断颈处死,取血液、肝脏及肌肉,检测血清中葡萄糖和胰岛素含量以及体内肝糖原、肌糖原含量。体外试验结果显示,不同浓度的β-CM7和β-CM5(7.5×10-7～7.5×10-5)均能抑制离体小肠囊对葡萄糖的吸收,抑制作用的大小与浓度有关;加入纳洛酮阻断剂后没有逆转β-CM7对小肠囊葡萄糖吸收的抑制效用。体内试验结果显示,与对照组相比,试验后期β-CM7组和β-CM5组大鼠的血糖浓度和肌糖原含量均极显著降低(P<0.01),血清胰岛素含量无显著变化(P>0.05);β-CM5组的肝糖原含量极显著降低(P<0.01)。以上结果提示,β-CM7和β-CM5具有辅助降血糖作用,其降糖机制可能与肌糖原的消耗和非阿片途径抑制小肠葡萄糖的吸收有关。

恒温超声辅助提取丁香总多酚工艺优化及其对低密度脂蛋白氧化修饰过程中荧光的抑制

低密度脂蛋白(LDL)氧化是引起动脉粥样硬化(AS)的一个主要原因,为了探索恒温超声辅助技术对丁香总多酚的提取效果,及对LDL氧化修饰过程中荧光的抑制,本文采用该技术首先对丁香总多酚提取工艺进行了优化,进而分析其对LDL氧化修饰过程中荧光的抑制效果。结果表明,恒温超声辅助提取丁香总多酚最佳工艺条件为:超声功率270 W、超声频率80 k Hz、超声时间30 min、超声温度50℃、料液比1∶30、乙醇浓度60%,此条件下所提取的总多酚含量为(0.301±0.0043)g/g。通过最优工艺得到的丁香总多酚提取物能有效抑制LDL氧化修饰过程中Trp淬灭、总荧光产物及脂褐素的产生,且抑制效果与浓度成正比,呈现出良好的量效关系。该研究为后续将丁香总多酚研发成抑制LDL氧化功能食品提供依据。

基于“一二三四模式”对新建地方院校食品、生物类专业大学生创新创业能力的培养与提高——以九江学院为例

食品工业早已成为国民经济第一大支柱产业,以生物学为核心的生物科技产业也正在成为重要的战略性新兴产业和新的经济增长点。通过形成“一位导师、二个平台、三个年级、四种能力”的创新创业培养模式,并强化过程管理为以上模式的培养质量提供保障,显著提高了九江学院食品、生物类专业学生创新创业能力。这种模式在新建地方高校相关理工科专业中具有一定的借鉴作用和推广价值。

丁香非油类成分对LDL的氧化修饰抑制作用

为研究丁香非油类成分(NCC)对低密度脂蛋白(Low density lipoprotein,LDL)的氧化抑制作用,本文采用有机溶剂萃取法分离制备得到NCC,建立Cu^(2+)-LDL氧化体系,通过测定生化及荧光指标来确定NCC抑制LDL氧化修饰有效部位及其量效关系。结果显示:NCC各极性相能有效抑制LDL氧化修饰过程TBARS生成、Trp荧光淬灭、氧化产生的活性醛修饰赖氨酸(Lys)和荧光产物产生。在NCC中,乙酸乙酯相(EAF)对LDL氧化抑制作用最强,为有效部位;进一步发现,EAF对LDL氧化修饰抑制作用与浓度(5、10、15μg/mL)成正相关;三维荧光光谱表征也得到相同结果。本文为后续对丁香组成分析和功能食品研发奠定基础。

基于光谱学技术对丁香油与乙酸乙酯相抑制LDL非酶糖基化、氧化修饰能力的比较

低密度脂蛋白(LDL)非酶糖基化和氧化修饰均是导致动脉粥样硬化(AS)的关键因素。前人发现,丁香可有效抑制牛血清白蛋白(BSA)、高密度脂蛋白(HDL)糖基化修饰,丁香乙酸乙酯相(EAEC)和丁香油(CBO)均具有很强的抗氧化活性。为了确定丁香抑制LDL糖基化及氧化所对应的最有效成分,在前人研究基础上采用光谱学技术对EAEC和CBO抑制LDL糖基化及氧化功能进行了比较。首先建立LDL-葡萄糖糖基化孵育体系,通过测定糖基化早期、中期和末期产物及三维荧光光谱的变化比较CBO和EAEC抑制LDL糖基化修饰的效果。其次,建立LDL-CuSO4氧化孵育体系,通过测定荧光指标和三维荧光光谱、紫外可见波长扫描来比较两者抑制LDL氧化修饰效果。结果发现,EAEC和CBO对LDL糖基化修饰过程中产生的早期产物(Amadori产物)、中期产物(二羰基化合物)及终末期产物(戊糖素和AGEs)均具有很强的抑制效果,且EAEC的抑制效果均强于CBO;三维荧光光谱表征得到相同的结果。在LDL氧化修饰比较中,CBO对色氨酸(Trp)荧光猝灭、总荧光产物及脂褐素的生成、赖氨酸(Lys)修饰的抑制效果均显著强于非油成分的EAEC;三维荧光光谱表征也得到相同的结果;紫外、可见全波长扫描反映CBO比EAEC对共轭二烯(CD)生成及光谱红移的抑制效果更强。研究结果为后续锁定重点成分分离、纯化及研发丁香抗LDL糖基化及氧化功能食品提供参考。

丁香不同极性部位抑制低密度脂蛋白脂质氧化修饰的研究

为研究丁香提取物对LDL中脂质氧化修饰的抑制作用,采用生物活性追踪法对该提取物抑制LDL弱氧化及完全氧化过程中共轭二烯(CD)产生、总胆固醇降解及脂褐素产生的效果进行了测定。结果表明,在LDL弱氧化过程中,丁香不同极性部位对CD产生、总胆固醇降解均有显著抑制作用(p<0.05),抑制作用强弱顺序为正己烷相>乙酸乙酯相>正丁醇相>水相。在LDL完全氧化过程中,不同极性部位对CD产生、总胆固醇降解及脂褐素产生均有显著抑制作用(p<0.05),抑制作用强弱顺序与上述相同。总多酚、总黄酮含量高低是各极性相对LDL脂质氧化修饰抑制效果产生差异的原因。本文为后续研发丁香抑制LDL氧化功能食品提供参考。

栀子黄色素富集纯化对其抑制LDL氧化修饰的影响

通过动态筛选方法确定栀子黄色素(Gardenia yellow pigment,GYP)最优吸附树脂,对其纯化工艺条件进行优化及放大测试,并对GYP纯化前后性质及其抑制低密度脂蛋白(Low density lipoprotein,LDL)氧化修饰进行了比较。结果表明,NKA大孔树脂最适合富集纯化GYP,最佳纯化条件为:上样液质量浓度0.72 g/L、流速2 BV/h(BV为床体积)、上样量27 BV,分别用7 BV去离子水、9 BV体积分数15%乙醇水溶液洗杂,最后用3 BV体积分数80%乙醇以2 BV/h流速洗脱。在该条件下,纯化后的栀子黄色素(GYP-2)较纯化前栀子黄色素(GYP-1)色价提高了5.14倍,栀子苷、绿原酸与栀子黄色素吸光度的比值(OD1、OD2)分别从2.65、1.01降低到0.69、0.684。该工艺放大后效率稳定、效果良好。不同浓度GYP-1能抑制LDL氧化且呈现良好的量效关系。同等浓度GYP-2对共轭二烯(CD)、丙二醛(MDA)产生的抑制效果显著强于GYP-1(P<0.01),其减缓光谱红移、抑制LDL外观颜色及微观结构改变的效果也强于GYP-1。

氧化锌对肠道微生物的影响

在肉鸡生产过程中,有望在保证对饲料的生长性能不会产生负面影响的前提下,通过优化饲料中甘氨酸的当量水平和其他会影响甘氨酸和丝氨酸反应的因素来进一步减少饲料中粗蛋白的含量。

诃子对低密度脂蛋白所含蛋白apoB100氧化修饰抑制效果的研究

为了研究诃子(TCR)对低密度脂蛋白(LDL)所含蛋白apoB100氧化修饰的抑制效果,本文采用定性及定量荧光技术对诃子粗提物(CET)及诃子抗氧化有效部位-乙酸乙酯相(EAFT)抑制LDL所含蛋白apoB100氧化修饰的抑制效果进行了研究。结果表明,CET能显著(P<0.05)抑制apoB100中赖氨酸(Lys)游离氨基活性降低,显示出相应的量效关系。在1.25~5.00μg/mL浓度范围内,EAFT对Lys游离氨基活性衰减具有较显著抑制效果(P<0.05);在5~15μg/mL浓度范围内,EAFT对Trp荧光淬灭具有显著抑制作用(P<0.05);在5~15μg/mL浓度范围内,EAFT对总荧光产物及脂褐素的生成也具有显著的抑制作用(P<0.05);三维荧光光谱也直观地表征出EAFT对LDL氧化过程中Peak A所代表的本底物质减少及Peak B所代表的氧化产物的生成具有抑制效果。本文为后续诃子抑制LDL氧化、抗动脉粥样硬化(AS)功能食品研发提供依据。

丁香有效成分对高脂小鼠脾脏抗氧化和细胞免疫功能影响的研究

将丁香干粉提取成石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相,通过对实验小鼠进行高脂饮食饲养建立模型,再利用原代脾细胞培养对高脂模型中各种丁香有效成分对免疫细胞的保护效果进行筛选,选择出对抗高脂类的主要活性成分,观察丁香有效成分对高脂小鼠脾细胞活性、MDA和T-SOD水平及血清中细胞因子IL-2的影响。结果表明,丁香中提取出的石油醚相和乙酸乙酯相均可以提高高脂小鼠总胆固醇值,而且还可以增强高脂小鼠脾细胞的抗氧化能力和IL-2的水平。

富硒酵母干预对高脂小鼠GRP78基因表达的影响

目的:探讨富硒酵母干预对高脂大鼠内质网应激基因GRP78表达的影响。方法:选取40只6周龄小鼠作为研究对象,建立高脂小鼠模型,并随机分为4组(a:对照组,b:高脂日粮组,c:高脂日粮+低剂量富硒酵母组,d:高脂日粮+高剂量富硒酵母组),观察肝脏脂肪变性程度,检测肝脏脂质氧化MDA水平和GRP78基因的mRNA表达水平。结果:高脂日粮可以诱发小鼠肝脏指数增大和脂肪变性,饲喂富硒酵母后,小鼠的肥胖和肝脏脂肪变性得到了明显改善;高脂日粮组与其他组相比肝脏中MDA和GRP78基因的表达水平显著升高,高剂量硒酵母对高脂诱发的MDA升高和GRP78基因的表达水平均有拮抗作用。结论:硒能逆转高脂小鼠的肝脏损伤,内质网应激信号通路在其中发挥了作用,该应激可能是通过提高氧化水平而诱导的。

关于高中语文基础知识“总复习”时间安排的新思考

高中语文基础知识总复习往往安排在高三阶段进行，但这样的复习安排浪费了高一、高二的大量教学资源，同时高三的复习时间太紧，不利于学生的消化吸收。高中语文基础知识的“总复习”应该提前到高一、高二阶段，较早地教学生对知识进行梳理归纳，系统地学习语文知识，并利用课本中的大量典范文章加深学生的理解，不仅能让学生从容不迫地掌握语文学习的规律技巧，也节约了高三复习归纳的时间，让学生在高三冲刺阶段有一个较高的起点。

校企联合开发生物科学专业特色应用型课程的探索──以九江学院国家级特色专业课程改革为例

校企联合、产教融合应用型人才培养已成为新时代应用型本科高校发展的关键途径和重要内容。笔者以九江学院校企联合开发生物科学专业特色应用型课程《动物营养与健康》为例,基于生物科学专业人才培养方案,结合生物资源开发利用,融入课程体系之中,深入开展生物行业相关企业调研,解析《动物营养与健康》课程的教学定位和就业方向,搭建校企合作平台,开发理论教学与实践一体化的应用型课程,为高校复合应用型人才培养的课程改革提供参考。

浅议高中语文教学中默读和朗读的高效配合

"读"是语文教学的基础,怎样提高"读"的有效性,是打造语文高效课堂的一个关键环节。课堂上通常采用的"读"的形式有不出声的默读和出声的朗读,在适当的时候采用适当的方法读课文,有助于深化学生的理解,培养学生的语感,提高课堂效率。一、高中语文课堂阅读中存在的两个问题其一,把朗读作为理解课文的不二法门。