食品工厂设计教学改革探索

食品工厂设计课程是食品科学与工程专业本科生的一门重要专业必修课程,但目前还存在许多问题,制约着其教学质量。为提高食品工厂设计课程的教学质量,建议从注重教学环节改革、创新讲授方法、合理的收集和组织教学素材、加强工厂实习教学环节、注重提高实践能力、对学生思维方式的引导和调整六个方面进行探索。