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赖氨酸对果胶酶产生菌Asp.3.396白孢子突变株生长及产酶的影响
1
作者
杨天波
温爱民
郭南颖
《河北大学学报(自然科学版)》
CAS
1990年第1期53-59,共7页
果胶酶产生菌Asp,3.396经辐射诱变,筛选出一株白色孢子突变株,该突变株孢子为白色,酶液的色泽较浅,此种突变株性状有利于果品加工工艺,可提高果汁果酒等产品质量,但该突变株生长周期较长,产酶性能不稳定,当培养基内加入赖氨酸后,此突变...
果胶酶产生菌Asp,3.396经辐射诱变,筛选出一株白色孢子突变株,该突变株孢子为白色,酶液的色泽较浅,此种突变株性状有利于果品加工工艺,可提高果汁果酒等产品质量,但该突变株生长周期较长,产酶性能不稳定,当培养基内加入赖氨酸后,此突变株生长发育好,产酶期提前,产酶性能稳定,其酶液加入到苹果等五种果实后,显著提高了出汁率,并对草莓和柑桔果实的果汁澄清度也有所提高。
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关键词
果胶酶
突变株
赖氨酸
白孢子
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题名
赖氨酸对果胶酶产生菌Asp.3.396白孢子突变株生长及产酶的影响
1
作者
杨天波
温爱民
郭南颖
机构
河北大学生物系
出处
《河北大学学报(自然科学版)》
CAS
1990年第1期53-59,共7页
文摘
果胶酶产生菌Asp,3.396经辐射诱变,筛选出一株白色孢子突变株,该突变株孢子为白色,酶液的色泽较浅,此种突变株性状有利于果品加工工艺,可提高果汁果酒等产品质量,但该突变株生长周期较长,产酶性能不稳定,当培养基内加入赖氨酸后,此突变株生长发育好,产酶期提前,产酶性能稳定,其酶液加入到苹果等五种果实后,显著提高了出汁率,并对草莓和柑桔果实的果汁澄清度也有所提高。
关键词
果胶酶
突变株
赖氨酸
白孢子
Keywords
Pacti nase , Aspergi llus Carbona Thom ,Whi te-spore mu tant.
分类号
TQ925.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
赖氨酸对果胶酶产生菌Asp.3.396白孢子突变株生长及产酶的影响
杨天波
温爱民
郭南颖
《河北大学学报(自然科学版)》
CAS
1990
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