槐花黄酮磷脂复合物制备及其对植物油氧化稳定性的影响

以槐花黄酮和大豆卵磷脂为原料制备黄酮磷脂复合物,以黄酮与磷脂的复合率为评价指标,通过单因素实验考察微波功率、反应时间、黄酮初始质量浓度和投料比(磷脂:槐花黄酮质量比)对复合率的影响,由正交试验得到最优条件。研究了黄酮磷脂复合物的理化性质、溶解性及对植物油氧化稳定性的影响。结果表明,黄酮磷脂复合物的最佳制备工艺为:以乙醇为反应溶剂,微波功率为200 W,反应时间为 40 min,黄酮质量浓度为 2 mg /mL,投料比为 2:1,黄酮磷脂复合物复合率为79.98%。红外光谱和紫外光谱分析表明,黄酮与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物。与黄酮相比,复合物在水和在正辛醇中溶解性都有明显改善。添加黄酮磷脂复合物可以延缓葡萄籽油和核桃油的氧化反应。槐花黄酮磷脂复合物对核桃油的抗油脂氧化效果更好。本实验为槐花黄酮的进一步资源化开发利用提供了一定的技术依据。

鞣花酸磷脂复合物制备及其对植物油抗氧化作用

以鞣花酸与磷脂的复合率为评价指标,以石榴皮鞣花酸和大豆卵磷脂为原料,采用超声-微波协同技术,通过正交实验得到制备鞣花酸磷脂复合物的最优条件,并研究了鞣花酸磷脂复合物的理化性质及其对植物油氧化稳定性的影响。结果表明,鞣花酸磷脂复合物的最佳制备工艺为:以乙醇为反应溶剂,鞣花酸质量浓度为3 mg/mL,投料比(磷脂∶石榴皮鞣花酸质量比)为3∶1,微波功率为300 W,反应时间为35 min,鞣花酸磷脂复合物复合率为91.80%。光谱分析表明,鞣花酸与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物。与鞣花酸相比,复合物在水和在正辛醇中溶解性均稍有改善。添加鞣花酸磷脂复合物可以延缓葡萄籽油和核桃油的氧化反应。石榴皮鞣花酸磷脂复合物对核桃油的抗油脂氧化效果更好。

石榴皮鞣花酸的超声波-微波协同碱水解提取工艺研究

采用超声-微波协同碱水解提取方法对石榴皮中鞣花酸进行提取,探讨NaOH浓度、乙醇体积分数、液料比、提取温度和提取时间等因素对鞣花酸提取的影响,采用正交实验法进行优化.结果表明:1%NaOH浓度、20%乙醇溶液、液料比50∶1(V/m)、提取时间25 min、提取温度80℃条件下,鞣花酸得率可达26.45%.粗提液经碱溶酸沉法纯化后所得鞣花酸纯度为65.83%.该提取方法简单高效,可为石榴皮鞣花酸的进一步资源化开发利用提供一定的技术依据.

响应面优化微波辅助双水相提取核桃隔膜黄酮工艺

采用微波辅助乙醇—磷酸氢二钾双水相的方法对核桃隔膜中黄酮进行提取,探讨双水相体系的磷酸氢二钾用量、乙醇体积分数、液料比、微波功率和微波时间等因素对黄酮提取的影响,并采用响应面法进行优化.结果表明:以磷酸氢二钾质量浓度133mg/mL、55%乙醇溶液组合的乙醇—磷酸氢二钾双水相萃取体系,液料比60∶1(V/m)、微波时间40s、微波功率528W条件下,黄酮得率可达7.17%.