帕米尔牦牛屠宰性能及肉品质分析

为揭示帕米尔牦牛种质资源特性,选取成年公母牛各5头进行屠宰性能及肉品质测定,并与文献报道的查吾拉牦牛、环湖牦牛、大通牦牛、肃南牦牛、金川牦牛、九龙牦牛数据进行比较分析。结果显示,帕米尔牦牛公牛的活重(317.00 kg)、胴体重(164.16 kg)、眼肌面积(45.85 cm^(2))、屠宰率(51.32%)和净肉率(39.56%)比母牛分别高25.79%、29.60%、11.45%、2.23%和0.18%,母牛的肉骨比(4.48)比公牛高12.10%。与其他牦牛品种相比,帕米尔牦牛公牛的活重和胴体重比大通牦牛分别高3.31%和43.01%,比环湖牦牛分别高39.04%和61.10%;屠宰率比大通牦牛、环湖牦牛和查乌拉牦牛分别高13.49%、14.89%和6.01%;净肉率比大通牦牛和环湖牦牛分别高31.38%和15.13%,肉骨比比环湖牦牛高7.53%。帕米尔牦牛公牛肉的熟肉率(62.38%)、pH0值(5.86)、pH24值(5.46)和嫩度(10.04 kgf)比母牦牛分别高1.33%、1.21%、3.80%和9.61%,但母牛肉色的亮度(9.97)、红度(37.14)和黄度(10.73)比公牛分别高23.24%、4.44%和2.68%。帕米尔牦牛公牛肉的氨基酸总量(21.09 g/100 g)比大通牦牛和金川牦牛分别高13.39%和2.08%。帕米尔牦牛公、母牛肉的EAA/TAA均大于38.5%,EAA/NEAA分别为63.87%和63.19%。说明帕米尔牦牛肉不仅氨基酸总量丰富,而且必需氨基酸和非必需氨基酸比例适宜。可见,帕米尔牦牛具有良好的屠宰性能及优良的肉品质和营养价值,在今后的品种选育和育肥过程中应该更加重视优质肉块的产量、肉品质及营养价值的整体提升。

美仁牦牛MYL 9基因克隆、生物信息学分析及组织表达研究

【目的】克隆美仁牦牛肌球蛋白轻链9(myosin light chain 9,MYL9)基因CDS区并对其进行生物信息学分析,检测MYL 9基因的组织表达特征,为探究该基因功能提供一定理论依据。【方法】以美仁牦牛肌肉组织cDNA为模板,利用PCR扩增并克隆美仁牦牛CDS区序列,与其他物种进行相似性比对及系统进化树构建;通过在线软件对MYL9蛋白进行生物信息学分析,利用实时荧光定量PCR检测MYL 9基因在美仁牦牛心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、肌肉、脂肪和睾丸组织中表达情况。【结果】美仁牦牛MYL 9基因CDS区长516 bp,共编码171个氨基酸。系统进化树结果显示,美仁牦牛与野牦牛、普通牛亲缘关系最近,与高山倭蛙亲缘关系最远。MYL9蛋白分子式为C 858 H 1324 N 234 O 274 S 12,原子数为2702,理论等电点为4.85,不稳定系数和总平均亲水性分别为37.22和―0.772,属于稳定亲水性蛋白。MYL9蛋白无信号肽和跨膜螺旋结构,属于非分泌性蛋白;主要定位于线粒体、细胞核、细胞质中,具有17个特异性磷酸化位点。MYL9蛋白二级结构主要由α-螺旋、无规则卷曲、β-折叠和延伸链构成,三级结构预测结果与二级结构一致。实时荧光定量PCR结果显示,MYL 9基因在美仁牦牛心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、肌肉、脂肪和睾丸组织中均表达,且肝脏和肌肉组织中表达量显著高于其他组织(P<0.05)。【结论】本研究成功克隆美仁牦牛MYL 9基因CDS区,探究了MYL 9基因的生物学功能及组织表达特征,研究结果为进一步探究牦牛MYL 9基因功能特征提供了参考。

牦牛TBC1D7基因克隆、生物信息学及表达分析

为探究西藏牦牛Tre2-Bub2-CDC16结构域家族成员7(TBC1D7)基因的特征及结构,利用RT-PCR克隆了TBC1D7基因的CDS区序列,并对其进行了生物信息学分析,利用实时荧光定量PCR(qPCR)检测了TBC1D7基因在牦牛心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、肌肉及脂肪组织的表达水平。结果表明,牦牛TBC1D7基因的CDS区全长为882 bp,共编码293个氨基酸;系统进化树分析结果表明,西藏牦牛与野牦牛的亲缘关系最近,与兔的最远;生物信息学分析结果表明,牦牛TBC1D7蛋白不存在信号肽和跨膜结构,属于亲水性蛋白,主要存在细胞核中,且该蛋白具有24个潜在的磷酸化位点,蛋白的高级结构由α-螺旋(65.53%)、延伸连(3.75%)、β-转角(3.75%)和无规则卷曲(29.96%)构成。qPCR检测结果显示,TBC1D7基因在西藏牦牛脾脏组织中的表达最高,极显著高于其他组织(P<0.01)。

Wnt信号转导途径在干细胞中的研究进展

干细胞作为再生的种子细胞涉及再生医学的几乎所有领域。近年来,随着干细胞与再生医学的不断发展,干细胞技术也被应用到如异种器官移植、组织再生、细胞重编程等诸多领域。干细胞增殖分化的调控机制类似于普通体细胞,可以通过细胞周期调控蛋白和细胞生长因子调节干细胞的生长周期。这些信号的选择性抑制或活化将加深研究人员对干细胞增殖、分化调控机制的认识。文章主要综述了Wnt信号转导途径在干细胞中的研究进展,以期为进行干细胞发育、分化和增殖调控等研究提供参考。

枯草期玉树牦牛血液生化指标及瘤胃菌群构成分析

本研究旨在探究枯草期玉树牦牛血清生化指标及瘤胃微生物构成变化,为制定冷季精准补饲方案提供参考。在冷季随机选取16头健康、体重相近的放牧玉树牦牛(公母各半),检测其血清生化指标及瘤胃微生物丰富度与多样性,同时采集枯草期牧草,测定其营养成分含量。结果显示,枯草期牧草中的粗蛋白含量为5.71%,粗脂肪含量为0.60 g/kg,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别为65.47%和38.60%。血清生化指标分析显示,公牦牛血清中的白蛋白、低密度脂蛋白和肌酐含量均显著高于母牦牛(P<0.05),而高密度脂蛋白和γ-谷氨酰转移酶含量显著低于母牦牛(P<0.05)。瘤胃微生物16S rRNA测序发现,母牦牛瘤胃液中纤维杆菌门(Fibrobacterota)和纤维杆菌属(Fibrobacter)的相对丰度显著高于公牦牛(P<0.05),而蓝菌门(Cyanobacteria)和Limimorpha属相对丰度显著低于公牦牛(P<0.05)。LEfSe和随机森林分析显示,琥珀酸单胞菌属(Succinimonas)是公母牦牛之间重要的差异标志物种。综上说明,枯草期牧草的营养成分含量较低,应进一步补饲营养价值较高的饲草料,以满足玉树牦牛在冷季的营养需求。

新疆塔什库尔干塔吉克自治县牦牛产业发展技术研讨与援疆工作

塔县牦牛是在帕米尔高原独特的自然环境与气候条件下形成的特有牦牛种群,是新疆塔什库尔干塔吉克自治县(简称塔县)高寒牧区重要生产、生活材料。该文主要介绍了塔县牦牛产业发展现状及提质增效技术、牦牛疾病防控概况及发展方向、牦牛肉及副产物精深加工技术,并对多次赴塔县科技援疆工作的内容进行思考和总结,为改良塔县牦牛种群,提高当地畜牧业发展水平,助力科技脱贫提供参考。

塔县帕米尔牦牛产业发展现状及对策建议

帕米尔牦牛是塔什库尔干塔吉克自治县高原地区的主要畜牧物种,在塔县具有重要的社会经济地位。该文阐述了塔县帕米尔牦牛屠宰、泌乳、繁殖等性能与产业发展现状,指出了塔县帕米尔牦牛品种退化、繁育技术落后、配套体系不健全等问题,提出了促进塔县帕米尔牦牛品种选育改良与产业发展的建议,以期为塔县帕米尔牦牛产业振兴与可持续发展提供理论参考。

基于动力学与控制统一模型的蛇形机器人速度跟踪控制方法研究

对带有被动轮的蛇形机器人进行速度跟踪控制时,利用传统的动力学建模方法得到的动力学方程复杂且不利于控制器的设计.本文基于微分几何的方法将带有被动轮的蛇形机器人动力学投影到速度分布空间中,得到了动力学与控制统一模型,更有利于速度跟踪控制器的设计.考虑到蛇形机器人在进行速度跟踪时容易出现奇异位形,提出增加头部扰动速度的方法.基于头部扰动速度和统一模型,提出避免奇异位形的速度跟踪控制方法,最后通过逆向动力学得到控制力矩.文中对速度跟踪控制进行了数值仿真和实验验证.仿真和实验结果表明,提出的速度跟踪控制方法能够跟踪想要方向的速度,并且在跟踪过程中可以有效地避免奇异位形.

反刍动物饲粮精粗比应用研究进展

饲粮精粗比是科学饲喂反刍动物的基础,直接影响反刍动物的营养摄入、消化吸收和健康状况。合理的饲粮精粗比能够稳定反刍动物瘤胃内环境,改善瘤胃发酵,预防酸中毒,提高屠宰性能和泌乳性能,增加养殖经济效益。文章综述了不同精粗比饲粮对反刍动物的生长、血液等各项指标的影响,为选择适宜的反刍动物饲粮精粗比提供参考。

不同混合青贮对西门塔尔肉牛生长性能的影响

试验旨在研究不同水平的苜蓿与玉米秸秆混合青贮对西门塔尔肉牛生长性能、屠宰性能、肉品质和养殖效益的影响。选择平均体重(380±10.25 kg)健康的西门塔尔(四代)牛60头,随机分为5组,每组12头。试验肉牛日饲喂精饲料组成相同,粗饲料由苜蓿与玉米秸秆混合青贮制作,其中Ⅰ组(对照组)、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组苜蓿含量分别为0%、15%、25%、35%和45%。预试期15 d,正试期90 d。结果显示,Ⅴ组、Ⅳ组日均采食量分别为12.24 kg和12.03 kg,日均增重分别为1 420 g和1 370 g,均显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05);Ⅴ组、Ⅳ组料重比分别为8.62和8.78,均显著低于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05)。各组间屠宰率、净肉率、失水率、嫩度、pH值差异均不显著(P>0.05);Ⅴ组、Ⅳ组眼肌面积分别为84.06和83.63,显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05);Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组粗蛋白质分别为22.33%、22.86%、23.73%、25.55%、26.94%,瘦肉率分别为59.66%、60.83%、61.57%、64.15%、66.37%,大理石花纹分别为2.83、3.15、3.21、3.42、3.58,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组之间差异不显著(P>0.05),Ⅳ组和Ⅴ组之间差异不显著(P>0.05),但Ⅴ组、Ⅳ组与Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组之间差异显著(P<0.05);日均毛利润Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组较Ⅰ组分别提高2.10元、2.34元、3.81元、4.36元。综上所述:不同水平的苜蓿与玉米秸秆混合青贮提高了西门塔尔肉牛的生长性能、屠宰性能、肉品质和养殖效益,其中添加35%~45%之间的苜蓿制作混合青贮饲喂肉牛效果最好,当苜蓿占比达到45%时,肉牛各项饲养指标最优。

蛋白磷酸化修饰调控卵母细胞成熟的研究进展

哺乳动物卵母细胞减数分裂进程的有序进行是成功受精和随后胚胎发育的先决条件,也是有性生殖的基础。研究表明,许多蛋白质磷酸化修饰事件是调节减数分裂停滞或恢复、染色体分离以及纺锤体正确组装的关键。文章概述了磷酸化修饰在卵母细胞成熟过程中的作用,重点阐述了细胞周期蛋白依赖性激酶1(CDK1)、细胞外调节激酶(ERK)、极光激酶(AURKs)、蛋白激酶B(PKB)、单倍体生殖细胞特异性核蛋白激酶(Haspin)和蛋白磷酸酶1/2A(PP1/PP2A)在卵母细胞成熟过程中发挥的重要作用,以期为提高哺乳动物繁殖力和指导雌性动物不孕提供参考。

组学技术在牦牛繁育中的应用

牦牛是分布于青藏高原高寒牧区的特有畜种,能够适应较为恶劣的自然生态气候和生存环境。繁育是牦牛生产的重要环节,受到许多因素的影响。目前,对牦牛繁育领域的研究主要集中在遗传改良、繁殖技术、饲养管理、环境适应性等方面。随着分子遗传学和各类测序技术的不断发展,为从微观层面探究牦牛繁育过程中的基因结构功能及其作用机制提供了新方法。本文综述了基因组学、转录组学、代谢组学、蛋白质组学以及多组学联合技术在牦牛繁育中的最新研究进展,为促进牦牛产业发展提供参考和依据。

三代测序和单细胞转录组测序技术在家畜雄性生殖领域的研究进展

雄性家畜优良的繁殖性能可以提高养殖效益,促进家畜种群的改良和生产性能的提升,而睾丸正常发育是雄性哺乳动物精子发生及有效繁殖力的先决条件。近年来,高通量测序技术已广泛应用于哺乳动物睾丸发育及精子发生的各项研究中。其中三代测序和单细胞转录组测序技术已经成为深入研究家畜雄性生殖及精子发生机制的有效工具。文章综述了雄性睾丸发育,三代测序和单细胞转录组测序技术及其在睾丸发育中的应用和研究进展,揭示出与雄性生殖发育相关的关键基因和途径,为提高家畜的繁殖效率及研究生殖疾病的病因提供参考依据。

血液转录组和代谢组在家畜繁殖中的研究进展

优良的繁殖性能可以提高养殖效益,促进家畜种群的改良和遗传进化。文章主要介绍了血液转录组和血液代谢组在家畜繁殖中的应用和研究进展,这两个新兴领域通过对基因表达和代谢过程的研究,揭示出与繁殖性能相关的关键基因和代谢途径,为提高家畜繁殖效率、预测繁殖效果和评估繁殖健康状况提供了理论依据。其中,血液转录组在基因选择、病原体检测和环境适应性等方面发挥了关键作用,血液代谢组则在繁殖性能的评价、疾病预测诊断和饲料营养优化等方面有着广泛的应用。总体来看,血液转录组和血液代谢组对于未来家畜繁殖性能的研究具有重要参考价值,是实现可持续农业发展的重要工具。

串联抑制素基因免疫诱导绵羊孪生的研究

为了研究串联抑制素基因免疫对绵羊孪生的影响，以猪抑制素α（1～32）基因及绵羊补体C3d基因作为选择基因，利用RT-PCR技术构建串联抑制素重组质粒，并对60只绵羊进行免疫试验。结果表明：串联抑制素重组质粒pcDNA-DPPISS-DINH和pcDNA-DPPISS-DINH-sC3d3构建正确，并在BHK-21细胞中获得了分泌型表达。重组质粒pcDNA-DPPISS-DINH和pcDNA-DPPISS-DINH-sC3d3免疫绵羊后，双羔率分别为12.5%和25.0%，均与对照组间差异显著（P〈0.05）。串联抑制素重组质粒的成功构建，为抑制素基因疫苗的研制提供了理论依据和技术支撑。

牛卵巢卵母细胞体外成熟的研究

研究了卵巢采卵方法以及卵巢保存温度和时间、性周期阶段、激素和培养基对牛卵母细胞体外成熟的影响.结果表明:从屠宰场获取的卵巢,先切剖或抽吸卵泡再切割卵巢,可显著提高可用卵母细胞数.卵巢保存时间在2 h以内最好,最长不超过6 h.30～39 ℃的生理盐水保存卵巢,卵母细胞的成熟率(63.9 %)和卵裂率(34.4 %)均显著高于2～8 ℃(16.7 %、0 %)和20～29 ℃(54.1 %、31.7 %)保存的.采集卵母细胞时卵巢所处性周期阶段(卵泡期、黄体期)对卵母细胞体外成熟的影响不大(成熟率分别为69.2 %、64.3 %).M199是牛卵母细胞体外成熟理想的培养基,M199 + 50 IU/mL LH+ 100 IU/mL FSH + 1μg/mL 17β-E2和M199 + 50 IU/mL GnRH+1 μg/mL 17β-E2都是牛卵母细胞体外成熟理想的培养系统(成熟率分别为69.4 %、67.5 %,卵裂率分别为35.4 %、42.7 %).

南德温杂交肉牛生长分化因子10基因多态性与体尺性状的关联分析

以98头南德温杂交肉牛血样为材料,随机抽样构建混合DNA池,利用高分辨率熔解曲线分析技术和直接测序法检测生长分化因子10(growth differentiation factor 10,GDF10)基因的序列变异,研究分析GDF10基因的多态性。采用SHEsis和PHASE软件对GDF10基因多态位点进行配对连锁不平衡和单倍型分析,采用SPSS 17.0进行基因多态位点和单倍型组合与体尺性状关联性分析。结果显示,南德温杂交肉牛GDF10基因检测到3个多态位点1113(G/A)、9569(G/A)和9628(G/A);关联分析表明,南德温杂交肉牛GDF10基因不同突变位点的基因型与体斜长、体高、胸围和管围差异显著(P<0.05);单倍型分析后在群体中发现8种单倍型组合,其中AAA、GGA与南德温杂交肉牛的体高、体斜长、胸围和管围显著相关(P<0.05)。由此推断,南德温杂交肉牛GDF10基因3个多态位点和2个单倍型组合与体斜长、体高、胸围和管围显著相关,可以作为肉牛生产性状的候选分子标记,为肉牛遗传资源开发与利用提供科学依据。

牦牛乳及乳产品的研究与开发利用

牦牛乳是青藏高原高寒牧区的特色产品。在分析牦牛乳营养成分的基础上,对牦牛乳的特点、牦牛泌乳性能的影响因素、牦牛乳产品及其开发利用情况进行了讨论,旨在为深入开发与利用牦牛乳及提高牦牛乳产品的商品价值提供参考与借鉴。

B超活体测定牦牛眼肌面积和背膘厚的研究

为了提高牦牛肉用性能选育效率,试验采用B超测定技术活体测定牦牛背膘厚与眼肌面积。结果表明:成年牦牛(4岁以上)背膘厚为(4.87±1.09)mm、眼肌面积为(25.58±1.75)cm2,青年(1岁)牦牛背膘厚为(1.93±0.28)mm、眼肌面积为(12.93±2.78)cm2。说明牦牛脂肪沉积晚,这可能与牦牛在高寒牧区生长发育慢、体成熟迟有关。