桑黄陈皮复合饮料的研制

桑黄作为一种珍贵的食用真菌,其主要成分有多糖、黄酮、三萜等,研究发现其具有良好的增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等活性。本文以桑黄为主要原料,开发了一款创新型桑黄与陈皮的复合饮料。用感官评价作为指标,通过单因素实验和正交试验确定最佳水平组合,并进行理化指标测定。最佳工艺配方为桑黄∶陈皮为1∶2,复合汁添加量20%,葡萄糖添加量8%,维生素C添加量0.04%,该工艺下感官评分最高。在此条件下,其可溶性固形物含量为6.73±0.12%,pH为4.10±0.02,总酸含量为0.20±0.01%。本产品将为桑黄的深加工提供一定参考依据。

红甜菜葡萄红枣复合果蔬汁饮料的研制

以红甜菜为主要原料,研发出一款红甜菜葡萄红枣复合果蔬汁饮料。以感官评价为指标,通过单因素试验及正交试验确定最优水平组合,并进行理化指标检验。最佳工艺配方为红甜菜∶葡萄∶红枣=4∶1∶1,复合果蔬汁∶水=3∶7,葡萄糖添加量6%,维C添加量0.07%,该工艺条件下感官评分最高,其可溶性固形物含量5.7%,酸度3.49,糖度5.5%。此款饮料营养丰富、酸甜可口,具有广阔的发展前景,为红甜菜资源的深加工提供了一定的技术参考。

红甜菜多糖提取条件优化的研究

为了优化红甜菜多糖的提取工艺条件,以多糖提取率为指标,通过单因素试验及正交试验确定最优水平组合,并考察不同蛋白酶的除蛋白效果。试验结果表明,红甜菜多糖提取的最优工艺条件为:料液比(g/mL)为1∶40,提取温度为80℃,提取时间为1.5 h,提取次数为3次;多糖提取率最高为38.92%;最佳除蛋白方法为胰蛋白酶解法,蛋白质洗脱率为42.32%,多糖损失率为0.63%。此方法操作简单,可重复性好,准确性高,适合红甜菜多糖的提取,并为红甜菜多糖的进一步研究提供了基础。

超净化气流粉碎技术在谷物粉生产中的应用

超净化气流粉碎技术避免了原料粉碎后与不洁空气接触产生污染,解决了谷物粉行业因微生物超标的辐照处理问题。本文介绍了该技术在谷物粉生产中的应用,为未来健康食品加工提供有效的技术支持。

刍议中专英语教学中的文化导入法

本文主要是针对作者对中专英语教材近十年来的了解,做出了简要的分析;另一方面,作者了解到中专教学存在的问题,即英语教与学的现状,了解在英语教学中英语文化被重视的程度。英语文化教学在中专英语教学实际中,是否真正得到重视?语言教学必须与文化教学紧密结合,教语言就是教文化。最后作者建议采用文化导入法,为提高中专生英语的兴趣,需要将文化教学与英语语言教学真正结合起来。