山葡萄生产主栽品种区域试验的研究

1995～ 2000年,在干旱和中等湿度地区对目前生产主栽的山葡萄品种左山一、左山二、双红和双优的区域试验结果表明：在干旱地区生产栽培的山葡萄的产量、品质和抗病力都高于中等湿度地区.其中：座果率、结果枝率和结果系数平均提高 4.22%, 3.80%和 0.85(个 ),浆果含糖平均提高 2.98度,产量提高 9.33%,果穗和果粒增重 6.43%和 17.95%,浆果总酸平均降低 0.45%,病情指数平均降低 5.33%.在干旱地区生长季节降雨少,不用喷洒农药防治霜霉病,酿造`绿色'山葡萄酒已成为现实.左山二、双红和双优在干旱地区生长栽培,浆果含糖高达 18.1%～ 19.8%,酿造出高档干红山葡萄酒将成为可能.酿酒山葡萄在我国最佳栽培生态区是：气候干燥少雨,光照充足,昼夜温差大的地区.

山葡萄不同生态区果实质量和产量的研究

1 997～ 2 0 0 1年 ,在山葡萄不同生态区进行的产量和质量研究结果表明 :最佳生态区栽培的山葡萄 ,由于降雨少、空气干燥、昼夜温差大 ,山葡萄基本不发生 (只发生较轻的霜霉病 )各种真菌病害 ,植株生长旺盛、枝蔓成熟度好、产量高、果实质量好。其中 :坐果率平均提高 3.36 % ,果实含糖量提高 4 .6 1 % ,总酸降低 0 .2 2 % ,每公顷平均增产 2 0 .2 8% ,增收 0 .6 84万元。该地区所产的山葡萄果实略降酸 ,可酿造高档干红全汁“

东北山葡萄霜霉病防治技术研究

1997～2000年进行山葡萄霜霉病的防治试验，结果表明新型杀菌剂72％杜邦克露，58％雷多米尔锰锌，69％安克锰锌等，防效达66.42％～77.73％。建议：在今后生产中，以早期预防为主，喷洒波尔多液和新型杀菌剂。

提高山葡萄主栽品种坐果率的研究

1998～2000年进行提高山葡萄坐果率试验。表明:0.3%硼酸、PP3331000mg/L+0.3%硼酸、山葡萄坐果灵35g+水5Kg等3个试验处理在初花和盛花期各喷布一次,坐果率分别比对照(CK)提高5.81%、7.1%和6.93%。但浆果含糖(可溶性固形物)平均降低1.82(度),植株萌芽率平均低降6.7%。

山葡萄双红干红葡萄酒研制试验初报

1997～2000年,取自干旱地区糖高、酸低“双红”浆果,采用改良三段发酵新工艺和添加活性干酵母,下胶处理研制的单品种全汁酒(干红葡萄酒)初步获得成功。成品酒果香、酒香明显,干红山葡萄酒典型性强,酒度11.36%(V/V),残糖49.11g/L,总酸11.79g/L。总酸高于国家标准(GB/T15037-94)5.0～7.5g/L,感观和卫生指标符合国家标准。采用CaCO3、KHCO3和K2C4H4O6降酸效果明显,但带走香气。为酿制优质干红山葡萄酒,待进一步进行增糖、降酸的栽培技术调节和生物降酸研究。

不同药剂对山葡萄硬枝扦插生根的试验

2000～2001年进行不同药剂对山葡萄硬枝扦插试验,结果表明:6种药剂对插条生根都有促进效果,以ABT生根粉1号、NAA和IBA为佳,生根率分别为86.0%、97.0%和98.0%,高于对照62.0%、73.0%和74.0%。目前宜选用IBA或NAA作为山葡萄硬枝扦插生根激素。