家乡的美味

清晨,一缕炊烟从山脚袅袅升起。“早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”苏轼的《猪肉颂》可谓家喻户晓。在我的家乡,早晨起来,吃一碗汤粉是必不可少的。我的舅外婆在村口开了一家米粉店,她家的汤粉香气四溢,吃上一口,保你会爱上它。每天天不亮,舅外公就骑电动车到村后山的百年老井打井水。听村子里的老一辈人说,这口老井是祖先们合力挖的一口井,历史远不止一百年。井水甘甜,清澈见底,水中倒映着蓝天白云,看一眼心旷神怡,喝一口甜到心里。在井水中放入猪大骨,小火熬制两个多小时,撒点盐、胡椒粉,倒点酱油……美味的骨头汤底便熬成了,香味飘散,吸引了干活儿的村民和上学的孩童。一碗汤粉,配上自家的酸豆角,或加点肉末,或添个煎蛋,能让你吃得饱饱的。