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DNA条形码技术对鱼子酱物种溯源及鉴定
被引量:
1
1
作者
谢思芸
徐仁杰
+5 位作者
方丽
郭泽时
何振宇
伍俊羽
张霞
廖彩虎
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023年第7期320-326,共7页
为探讨DNA条形码技术在鱼子酱物种鉴定中的适用性,利用细胞色素b(Cytochrome b,Cyt b)和细胞色素氧化酶I亚单位I(Cytochrome Oxidase I,COI)作为DNA条形码对鱼子酱样品进行DNA提取、聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)、测...
为探讨DNA条形码技术在鱼子酱物种鉴定中的适用性,利用细胞色素b(Cytochrome b,Cyt b)和细胞色素氧化酶I亚单位I(Cytochrome Oxidase I,COI)作为DNA条形码对鱼子酱样品进行DNA提取、聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)、测序、利用NCBI网站和BOLD鉴定系统进行基因比较分析,构建系统发育树,鉴定鱼子酱物种,对我国鱼子酱产品物种标签符合性情况进行检查。购买的40份样品,一致性鲟鱼物种基因序列相似性均在99%以上,涉及5个鲟鱼种,其中杂交种占比75%、西伯利亚鲟、施氏鲟、欧鳇、俄罗斯鲟占25%。说明Cyt b、COI作为DNA条形码可以对鱼子酱进行物种鉴定,检测的鱼子酱产品均为鲟鱼子酱,无造假,但是45%产品标签物种替代或物种标识不清。加强对产品物种标识重视及鉴定技术的开发,有助于我国鱼子酱对外贸易发展,保障我国鲟鱼产业可持续性健康发展。
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关键词
鱼子酱
DNA条形码
物种鉴定
下载PDF
职称材料
线粒体细胞色素b基因在鱼唇制品物种鉴定中适用性的研究
被引量:
2
2
作者
张霞
徐仁杰
+4 位作者
方丽
伍俊羽
郭泽时
何振宇
钟瑞敏
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第20期6528-6534,共7页
目的探讨线粒体细胞色素b基因(cytochrome b,Cyt b)作为DNA条形码在鱼唇制品物种鉴定中的适用性。方法对全国31个城市购买的252份鱼唇样品进行聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)测序,同源基因比较分析,构建系统发育树,鉴...
目的探讨线粒体细胞色素b基因(cytochrome b,Cyt b)作为DNA条形码在鱼唇制品物种鉴定中的适用性。方法对全国31个城市购买的252份鱼唇样品进行聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)测序,同源基因比较分析,构建系统发育树,鉴定制作鱼唇产品的鱼种,并对其进行濒危评价分析。结果成功鉴定250个样品,一致性物种基因序列相似性在99%以上,涉及8个鲨鱼物种,最多样品为大青鲨(Prionace glauca),占样品65.5%,其余还有镰形真鲨(Carcharhinus falciformis)、路氏双髻鲨(Sphyrna lewini)、锤头双髻鲨(Sphyrna zygaena)等7类鲨鱼物种。结论Cyt b可以作为对鲨鱼物种进行鉴定的一种DNA条形码,在对鲨鱼种鉴定时可以使用Cyt b基因及细胞色素氧化酶亚基I基因联合鉴定条形码,为深加工海产品物种鉴定提供更多的技术支撑。
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关键词
线粒体细胞色素B
DNA条形码
鱼唇
物种鉴定
下载PDF
职称材料
题名
DNA条形码技术对鱼子酱物种溯源及鉴定
被引量:
1
1
作者
谢思芸
徐仁杰
方丽
郭泽时
何振宇
伍俊羽
张霞
廖彩虎
机构
韶关学院英东食品学院
广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023年第7期320-326,共7页
基金
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110576017,202210576017)
韶关学院自然科学类重点科研项目(SZ2020KJ11,SZ2020KJ05)
+1 种基金
韶关市科技计划项目(210724144530340)
广东省自然科学基金项目(2020A151501182)。
文摘
为探讨DNA条形码技术在鱼子酱物种鉴定中的适用性,利用细胞色素b(Cytochrome b,Cyt b)和细胞色素氧化酶I亚单位I(Cytochrome Oxidase I,COI)作为DNA条形码对鱼子酱样品进行DNA提取、聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)、测序、利用NCBI网站和BOLD鉴定系统进行基因比较分析,构建系统发育树,鉴定鱼子酱物种,对我国鱼子酱产品物种标签符合性情况进行检查。购买的40份样品,一致性鲟鱼物种基因序列相似性均在99%以上,涉及5个鲟鱼种,其中杂交种占比75%、西伯利亚鲟、施氏鲟、欧鳇、俄罗斯鲟占25%。说明Cyt b、COI作为DNA条形码可以对鱼子酱进行物种鉴定,检测的鱼子酱产品均为鲟鱼子酱,无造假,但是45%产品标签物种替代或物种标识不清。加强对产品物种标识重视及鉴定技术的开发,有助于我国鱼子酱对外贸易发展,保障我国鲟鱼产业可持续性健康发展。
关键词
鱼子酱
DNA条形码
物种鉴定
Keywords
caviar
DNA barcode
species identification
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
线粒体细胞色素b基因在鱼唇制品物种鉴定中适用性的研究
被引量:
2
2
作者
张霞
徐仁杰
方丽
伍俊羽
郭泽时
何振宇
钟瑞敏
机构
广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室
韶关学院英东食品学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第20期6528-6534,共7页
基金
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110576017)
韶关学院自然科学类重点科研项目(SZ2020KJ11)。
文摘
目的探讨线粒体细胞色素b基因(cytochrome b,Cyt b)作为DNA条形码在鱼唇制品物种鉴定中的适用性。方法对全国31个城市购买的252份鱼唇样品进行聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)测序,同源基因比较分析,构建系统发育树,鉴定制作鱼唇产品的鱼种,并对其进行濒危评价分析。结果成功鉴定250个样品,一致性物种基因序列相似性在99%以上,涉及8个鲨鱼物种,最多样品为大青鲨(Prionace glauca),占样品65.5%,其余还有镰形真鲨(Carcharhinus falciformis)、路氏双髻鲨(Sphyrna lewini)、锤头双髻鲨(Sphyrna zygaena)等7类鲨鱼物种。结论Cyt b可以作为对鲨鱼物种进行鉴定的一种DNA条形码,在对鲨鱼种鉴定时可以使用Cyt b基因及细胞色素氧化酶亚基I基因联合鉴定条形码,为深加工海产品物种鉴定提供更多的技术支撑。
关键词
线粒体细胞色素B
DNA条形码
鱼唇
物种鉴定
Keywords
mitochondrial cytochrome b
DNA barcoding
fish lip
species identification
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
DNA条形码技术对鱼子酱物种溯源及鉴定
谢思芸
徐仁杰
方丽
郭泽时
何振宇
伍俊羽
张霞
廖彩虎
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
2
线粒体细胞色素b基因在鱼唇制品物种鉴定中适用性的研究
张霞
徐仁杰
方丽
伍俊羽
郭泽时
何振宇
钟瑞敏
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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