美乐肠的研制

介绍了美乐肠主要原料的配比参数和加工工艺，以及魔芋精粉对产品感观质量的影响，并确定了最后的蒸煮温度。

应大力开发兔肉肠类并在其中应用蔬菜汁

世界粮品发展到目前,走过了三个阶段。首先是解决饥饿家庭灶房化,主要以谷物果蔬为主,蛋白质为辅;第二阶段是以蛋白质为主,谷物为辅;第三阶段是高级食品阶段,蛋白质、脂肪、营养物质科学配合阶段。如美国蛋白质每日摄入量为102.8克,脂肪160.3克;法国蛋白质是105克。