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西瓜红酒的酿制工艺 被引量:3
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作者 郭源河 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期65-66,共2页
实验以西瓜为原料,经榨汁、除去杂质后,采用优良酵母菌进行发酵,酿造出西瓜果酒。
关键词 西瓜 酵母菌发酵 果酒 酿制工艺
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