西式面点中发酵工艺对风味和结构的影响研究

在西式面点的制作过程中,发酵工艺扮演着至关重要的角色,它是决定面点风味和结构的关键因素之一。本文深入探讨发酵工艺对西式面点风味和结构的具体影响,并详细分析不同发酵方法对最终产品质量的作用及其优缺点。

基于公共财政视角的养老金“并轨”改革问题研究

1991年以来,我国机关事业单位与城镇企业职工实行了两套不同的养老保险制度,即所谓的"双轨制"。"双轨制"存在诸多弊端,中央政府及有关部门为了推动养老保险双轨制改革进行了诸多的尝试和努力,但出台的一些试点方案实际运行效果并不理想。党的十八届三中全会提出要推进机关事业单位养老保险制度改革,建立更加公平可持续的社会保障制度。通过对德国、美国、智利等几个典型国家养老保险制度改革的考察,发现国外大部分国家的公职人员与其他群体养老金待遇差别不大,具有完备的相关法律法规体系,财政承担转轨成本等。因此,应进一步加大财政补贴力度,承担转轨成本,加大财政对养老保险基金的投入力度,降低企业养老保险费率。

新闻摄影中广角镜头应用初探

摄影技术出现后,将其应用在新闻传播事业当中是新闻传播事业发展的必然结果。借助于摄影器材和技术的不断发展,新闻信息得到更加迅速、快捷地传播,新闻摄影也在不断向前发展。广角焦距镜头(以下简称广角镜头)是新闻摄影创作中不可或缺的重要器材,越来越多的新闻摄影记者选择广角镜头作为日常的挂机镜头。然而,概念化。

我国事业单位分类改革问题研究

事业单位是我国独有的机构组织,对推动我国的社会进步、促进我国社会主义现代化建设、推进我国经济发展起到重要的作用。随着改革开放的深化,我国市场经济体制不断完善,事业单位也要与市场经济体制相适应,对自身的管理机制、组织架构等进行改革。针对事业单位分类改革中出现的体制、管理、财政等方面的问题,进行了相应的分析,并提出了相关的对策建议。

德国电影新世纪十年的发展历程

在全球电影业日渐靠拢好莱坞商业模式的潮流中,德国民族电影在秉承其传统美学风格的基础上不断探索并寻求突破,融汇其一贯浓郁的民族文化于现实气息之中,本文试图通过对新世纪十年中德国电影的发展过程进行分析,从风格、题材、主题等各方面辨析电影的艺术使命、社会功能与商业化潮流的冲突融合,并为中国本土电影在电影资本化运作过程中的发展方向提供一个参考。

基于GC-MS技术评价不同品种树莓的果实香气

以36个树莓品种为试材,利用有机溶剂法与气相色谱-质谱(GC-MS)的结果进行主成分分析、因子分析和聚类分析,以期为树莓的香气育种和优质加工品的开发利用提供参考依据。结果表明:芳香化合物的优化提取条件为乙醇浓度85%,提取时间1.1 h,提取温度80℃,料液比1∶5 g·mL^(-1),在该条件下,检测到10种香气成分,其中糠醛和2,3-二氢-3,5二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮含量较高;香气物质含量排名前5名的品种是‘波尔卡’‘哈瑞太兹’‘菲尔杜德’‘欧洲红’和‘DNS33’;按照风味成分含量可将36个树莓品种分为4类,第一类为苯甲醇、芳樟醇相对含量较高的品种,第二类为己酸、醋酸相对含量较高的品种,第三类为2,3-二氢-3,5二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮相对含量较高的品种,第四类为糠醛相对含量较高的品种。

“博客”的媒介特征及其社会影响

博客作为一个日益壮大的网络传播媒介，其颠覆性的力量，不但塑造着博客自身全新的形象，也在深刻地改变着媒体的传统和未来走向。在这样一个博客盛行的时代，对博客所特有的媒介特征、效用的研究以及它在网络世界乃至整个社会文化的媒介价值和影响的分析就显得十分重要和必要了。

“Transmedia Storytelling”——跨媒介叙事对我国电视剧价值延伸的启示

跨媒介叙事是一种先进的内容创意理念，主张在娱乐内容项目的企划过程中。充分考虑受众在不同媒介平台（如电视、出版、电影、游戏）的内容体验需求。围绕一个统一的世界现，在不同的媒介平台上展开相互独立、但逻辑上高度关联的故事主线，使得角色更加丰满、立体。本文通过对跨媒介叙事在国外成功运用的案例进行分析，以国产电视剧《甄嬛传》为例，提出了延伸我国电视剧的价值一种新思路。

民生新闻栏目《今晚》传播学解析

民生新闻热已经成为电视荧屏不可忽视的现象。济南电视台民生新闻栏目《今晚》新闻板块经过10年的发展,已成为济南市家喻户晓的名牌民生新闻栏目,始终保持较高收视。针对这一现象,从"使用与满足"理论角度,对其进行传播学解析。通过剖析受众对信息选择的内在需求,考察《今晚》新闻板块如何"满足"受众需求而获得高"使用"量,以期对民生新闻这一新闻节目形式做出进一步的思考与理论探讨。

论湖南卫视节目的编播创新策略

在我国电视频道市场的竞争中,节目要想占据优势地位,科学合理有效的节目编播是至关重要的。湖南卫视在其节目编播中运用创新策略,使整体频道资源集体发力,表现出强大的优势和竞争力。

养老保险双轨制改革的政府职责分析

近些年,养老保险双轨制导致了群体间的养老保险待遇差距过大,阻碍了人才的合理流动。我国养老保险双轨制改革中存在的问题主要是政府职能缺失,其主要表现是缺乏科学的顶层设计,财政职能不到位,在推动改革上政府缺乏主动性。养老保险是社会的公共物品,政府作为主要提供者,在养老保险双规制改革中应承担起自己的职责。我国应建立健全并加快制定社会保障的法律法规;政府应当认同并承担起城镇企业养老保险制度改革成本;应打破养老保障制度破碎化的状态,建立一个统一的涵盖机关事业单位人员和企业人员的养老保险制度,公平公正维护各群体权益。

“云录制”:抗疫中电视的融创探索

作为一场重大突发公共卫生事件,新冠肺炎疫情无论是对传统媒体还是新兴媒体,都是一场严峻考验,同时也是对媒体融合建设的一次成果检验。面对复杂的传播环境,以电视为代表的传统主流媒体在抗疫信息传播中不仅承担起了应有的媒体责任,更以此为契机,借力互联网技术手段,将一批创意巧妙、深度融合的融媒体产品推送进大众视野。其中,"云录制"就是电视媒体顺应环境变化,开拓媒体融合思路,在特殊时期应运而生的节目创作新模式。

后真相时代建设性新闻的本土化实践路径

建设性新闻的提出是后真相时代新闻从业者应对新闻业发展普遍困境的一种积极努力,近年来在全球范围内引发关注并被广泛实践。建设性新闻体现了马克思主义新闻观的必然要求,有利于主流媒体更好地实现舆论监督功能,是媒体参与社会治理的重要途径。探索中国当前发展语境下的建设性新闻本土化实践路径,需要以真实性为首要原则、坚持正面宣传引导的核心导向、以融合创新为有效支撑。

智媒时代手机阅读APP的情感体验创新路径

在智媒时代,情感体验是用户体验范式中的重要分支,超越了功能体验成为手机阅读APP智媒化进程中的重要砝码。优化算法机制和提升用户媒介素养可以让用户“破茧”而出;手机阅读APP中深度垂直社区的细分,有助于构建多元趣缘文化,让广告商有的放矢;线上阅读与本地服务的深度融合可以为用户提供真实的场景体验。用户主体性的彰显、社会性的回归以及沉浸感的建构既可以实现分层用户情感体验的升级,又可为手机阅读APP的推广运营贡献思路。

新媒体时代电视法治节目的坚守与突围

电视法治节目作为活跃在我国电视荧屏上的三大节目类型之一,曾风光无限,承载了特殊的历史使命和社会功能.但电视法治节目也因为一时间蜂拥而起、互相模仿,节目同质化严重,且新媒体时代受众被大幅分流,收视率不断下滑,近年来日趋衰微.某些法治电视节目为了迎合当下受众的审美需求和文化趣味,追求短期利益,放弃了基本准则和社会责任,降低了自己的公信力,对法治社会建设、对电视行业自身的发展都带来不利影响.在新媒体时代,电视法治节目急需积极寻求发展路径,寻找自己的定位,开辟出属于自己的独特疆域.目前,虽有不少业界、学界人士对电视法治节目的发展路径进行了若干探讨,但基本上局限于节目的制作层面进行讨论,没有抓住问题的核心,停留在就事论事地“支招”.本文拟从媒介社会角色的视角,在把握电视法治节目媒介角色定位的基础上,正视严峻的社会环境及自身的优劣势,探索其未来发展方向.

基于LBS大数据的营销应用

将LBS大数据应用于营销管理领域,可以帮助企业精准挖掘顾客需求,并显著提高企业的营销效率,未来的发展前景潜力巨大。本文以招商银行基于LBS大数据的营销为例,说明通过基于LBS的大数据营销,企业可以提高自身的竞争力,发现市场机会,并通过数据挖掘商机充分利用现有数据资源,挖掘数据的价值,推进落地营销。

树莓种子休眠原因探究

研究以夏果型树莓品种“大红树莓”为试验材料,从种皮抑制作用、不同冷藏时间、种子不同部位(内果皮、种皮、胚与胚乳)抑制物和内源激素含量等方面探讨种子休眠原因,为提高种子萌发率提供方法依据。结果表明,青果期、白果期、成熟期采集种子的内果皮厚度分别达169.98、161.52、133.40μm,种子破皮处理可促进其透气透水性增加,厚而坚硬的内果皮导致的机械障碍是影响树莓种子萌发首要因素;其次,果实成熟期时采集种子3个部位(内果皮、种皮、胚和胚乳)ABA含量分别为40.21、22.15、19.68μg·g^-1,较高含量ABA是抑制此时期种子萌发另一个因素。但随冷藏时间(30、60、90 d)增加,ABA含量降低,IAA、6BA、GA3含量逐渐升高,激素不再是抑制种子萌发主要因素。而种子中胚和胚乳抑制作用则更强,冷藏180 d胚和胚乳中甲醇提取物处理白菜种子其萌芽率和胚根生长均为0。

利用电子鼻评价树莓果实香气

树莓是一种富含香气物质的小浆果,电子鼻法可无损快速分析果实香气物质。利用电子鼻PEN 3.5系统检测36个不同品种及同一品种不同发育时期树莓果实香气物质,采用主成分分析法(PCA)、线性判别分析法(LDA)和传感器区分贡献率法(LO)分析树莓果实香气物质。PCA分析表明,不同树莓品种在香气物质含量及组成之间存在较大差异;LDA分析可区分不同结果类型、发育时期树莓果实香气,从而区分不同颜色树莓果实香气成分;LO分析结果表明,传感器贡献率高低依次为W1S传感器(烷类化合物)、W2S传感器(检测醇和部分芳香族化合物)、W3C传感器(烷类和脂肪族)和W6S传感器(氢化物);果实成熟期前,香气物质含量显著增加,芳烃化合物、氨及芳香分子、烷类、检测醇及部分芳香族化合物、烯烃及芳族和极性分子增加尤为明显。结果表明,利用电子鼻法可区别不同成熟度树莓果实,用于树莓果实种质资源香气评价。研究为树莓香气研究增加快速简便方法,为其他树种果实香气评价提供借鉴。

国外关于创新与文化对家族企业的影响文献综述

家族企业是企业组织中最源远流长的一种形式。至今仍然被很多国家广泛采用。创新与文化对家族企业的影响是这几年的热点问题,本文通过整理对近年来国外学者对家族企业创新与文化研究的文献综述,从管理方法,战略高度,家族企业继承阶段,时间纬度,竞争优势等几方面来说明创新对家族企业的影响,总结了几大学者对家族企业中文化对企业的影响,特别梳理研究了文化对企业绩效的影响。

基于“+互联网”听障学生混合式项目教学模式探究

为了提升听障学生综合职业素养,在教学中利用互联网平台,针对听障学生进行线上与线下、课堂教学与网络教学相融合的"+互联网"混合式项目教学,该教学模式以工作过程为导向选择项目,以核心能力为标准设计具体任务,利用互联网平台为载体对学生进行课前指导,学生利用互联网进行自主学习,通过团队合作完成任务,通过成立"美味教室"微信店铺,构建真实项目,形成新型"微产教融合"项目教学形式。