植物油除浊对低度白酒香气的影响

利用植物油对低度白酒进行除浊处理,从酒的理化指标、香气物质组成和感官评定三个方面,对植物油处理的用量和时间对低度白酒香气的影响进行了评价,利用顶空固相微萃取与气质联用相结合的方法分析酒样中香气物质组成。结果表明:植物油处理用量为10mL/L,处理36h的低度白酒可以达到理想的除浊效果,主体香气物质己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯的减少量分别为7.0%、7.6%、15.6%、15.6%和24.0%,而导致酒体混浊的棕榈酸乙酯80.7%被去除,处理后的酒液清澈透明,酒样的原有风格保持不变。

对甘薯茎线虫具有杀虫活性的苏云金芽胞杆菌筛选及特性鉴定

为筛选对甘薯茎线虫具有高毒力的苏云金芽胞杆菌(Bacillus thuringiensis,Bt)菌株,提取12株供试Bt菌株的晶体蛋白,溶解后加入到甘薯茎线虫悬浮液中,统计3 d和7 d后甘薯茎线虫的死亡率.经初筛和复筛后得到一株对甘薯茎线虫具有高毒力的Bt菌株YBT-008,其对甘薯茎线虫的LC50值为203.76μg/mL.研究了YBT-008的生物学特性,结果表明,YBT-008在LB培养基上培养约12 h后进入稳定期,并且伴随芽胞的形成产生卵圆形的伴胞晶体;SDS-PAGE分析表明YBT-008可产生多种待鉴定的晶体蛋白类型,质粒检测显示该菌株有5条质粒条带.YBT-008的获得为利用Bt防治甘薯茎线虫提供了新型菌株和基因资源.