陕西省2004年食物中毒发病状况分析

对全省2004年度食物中毒的发生状况和特点进行了分析,结果表明食物中毒起数以二、三季度为高发季节,中毒人数以第二季度为多;家庭聚餐和集体食堂为主要中毒场所;食品种类以肉与肉制品和果蔬类食物多见;误食为主要中毒原因。加强对高危行业和重点环节的卫生管理及监督监测力度,宣传普及食品卫生知识,是提高预防和控制食物中毒发生的根本措施。