膨化大豆在反刍动物饲养中的研究与应用

目前,随着人们对膨化大豆营养价值认识的加深和膨化技术的完善,膨化大豆已经越来越多的被应用到畜禽动物的饲料中。如何正确判断膨化大豆的营养价值及对动物的影响是一项极具意义的工作,本文将对膨化大豆在反刍动物中的研究与应用做以综述。

阉割对延边黄牛肉质及胴体性状的影响

为了研究阉割对延边黄牛肉质及胴体性状的影响,试验选用6月龄左右的延边黄牛公牛20头,其中10头采用手术法阉割,所有试验牛在相同饲养条件下育肥至36月龄屠宰。结果表明:公牛肉的粗蛋白质含量显著高于阉牛(P<0.05),公牛肉的剪切力值极显著高于阉牛(P<0.01);阉牛肉的水分和粗脂肪含量显著高于公牛(P<0.05),阉牛的大理石花纹等级显著高于公牛(P<0.05),阉牛的背膘厚极显著高于公牛(P<0.01)。公牛与阉牛肉的蒸煮损失、氨基酸含量差异不显著(P>0.05)。说明阉割能够提高延边黄牛牛肉和胴体品质。

膨化全脂大豆对延边黄牛生产性能、养分消化率和胴体品质的影响

通过用膨化全脂大豆替代日粮中的普通豆粕,研究膨化全脂大豆对延边黄牛生产性能、养分消化率和胴体品质的影响。采用单因子随机区组设计,选择健康、体重相近的延边黄牛8头,分为两组,每组4头。对照组饲喂全混合日粮,试验组用膨化全脂大豆替代全混合日粮中的豆粕,试验期为90 d。试验结果表明,膨化大豆组平均日增重和采食量显著高于对照组(P<0.05);日粮中粗蛋白质和粗脂肪消化率显著高于对照组(P<0.05);膨化大豆组黄牛宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率有所提高,但差异不显著(P>0.05);膨化大豆组牛肉的粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)。用膨化全脂大豆替代豆粕可提高延边黄牛的日增重和采食量,提高日粮粗蛋白质和粗脂肪的消化率,可增加牛肉中的脂肪沉积,改善牛肉品质。