苦荞的多糖与黄酮回流提取工艺优化及其配制酒的体外抗氧化性

为配合苦荞配制酒产品开发,以多糖、黄酮提取率为考察指标,在单因素实验基础上,利用响应面法优化回流提取苦荞多糖、黄酮的工艺条件,并对苦荞配制酒与回流提取物的抗氧化活性进行研究。结果表明:苦荞粗多糖和总黄酮最佳提取条件为提取温度82℃、提取时间123 min、液料比12∶1(m L∶g),苦荞多糖、黄酮提取率分别为0.1840%、6.6911%,与模型预测值基本相符。将回流提取物与基酒进行勾调、过滤、分装,得到苦荞配制酒。体外抗氧化实验表明:苦荞配制酒的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力分别为36.53%、32.71%、1.46 U·mL^(-1);苦荞回流提取物对DPPH和ABTS自由基的清除作用显著,清除率分别为90.01%、35.65%,总抗氧化活力为3.61 U·mL^(-1),表明苦荞配制酒和回流提取物均具有一定的抗氧化活性。

凝血因子FⅧA链基因第1内含子内顺式调节元件的鉴定

探讨FⅧA基因表达的分子机制.凝胶阻滞实验(EMSA)结果证明,FⅧA基因第1内含子5′区的前12碱基与转录因子结合并由此调控基因表达.FⅧA基因第1内含子第12位碱基由C突变为A(内含子1(+12)C→A)导致与转录因子结合能力降低.构建不同的荧光素酶表达质粒Luc1、Luc2、Luc3、Luc4、Luc5、Luc6,并转染U937细胞和HepG2细胞.结果显示,如果Luc5(具有最高表达活性)的内含子1(+12)由C突变为A,启动子活性显著降低.与Luc5相比,突变后的Luc5的活性分别下降了52·9%(U937,P<0·01)和47·6%(HepG2,P<0·01).将Luc5与PN3 Sp1共同转染U937细胞和HepG2细胞后,Luc5的荧光素酶活性分别提高了42·4%(U937,与Luc5单独转染比较P<0·01)和54·9%(HepG2,与Luc5单独转染比较P<0·01),而突变后的Luc5(Mut)与PN3 Sp1共同转染则没有明显的改变.表明转录因子Sp1在FXA基因表达的重要性.这些结果也表明,内含子在FⅧA基因表达过程中起重要作用,为遗传性凝血因子Ⅷ发病机理的研究提供了新的证据.

白酒工程技术人员培训探析

工程技术人员在白酒企业发展中扮演着重要的角色,本公司在工程技术人员培训方式上和专业课程设置优化上进行了探索与实践,为清香型白酒的生产技术进步培养了技术骨干人才,同时也为今后的技术培训工作积累了一定的经验。

一种可调制型露酒的研发

本研究研制了一款新型可调制型露酒,酒体由28%vol柠檬风味和38%vol草本植物风味两种不同风格的酒体组合而成。两种酒体可以分别饮用,也可以混合饮用,还可以跟不同的饮料混合搭配饮用,是目前市场上首款自调概念的酒体。酒体成型后对其功能性成分进行了检测,28%vol柠檬风味酒橙皮苷含量73.207 mg/L,38%vol草本植物酒橙皮苷含量38.649 mg/L。草本植物酒中总黄酮平均含量为46.37 mg/L,为新品酒的健康保健功能提供了理论依据。

菊花提取方式的研究与应用

菊花是菊科植物,属于药食两用药材,是竹叶青酒中配制药材之一。本试验对菊花中的总黄酮的提取方法进行了研究,以芦丁为标准品对提取液中的总黄酮含量进行测定,测定结果表明,由超声辅助提取得到的菊花总黄酮含量为4.2%,冷浸法提取得到的菊花总黄酮含量为3.3%,超声辅助提取工艺优于冷浸法。并且将菊花提取液在汾酒基酒中进行添加试验,所得酒体清亮,微黄透明,菊花芳香怡人,口感醇和,悠长。

一种果香型露酒在不同条件下的变化研究

研究了一种果香型露酒——树莓酒在不同条件下色度、浊度2个指标的稳定性。树莓作为天然配制原料,在不同条件下酒体色泽及澄清度呈现不同的变化曲线。选取3个不同保存条件,采用色度与浊度联合跟踪检测方法,研究了树莓酒在不同条件下色度与浊度的变化规律,为配制酒及类似果香型露酒的研发提供了参考。

复发精神分裂症患者免疫炎症指标表达与糖脂代谢异常的关系

目的探讨复发精神分裂症患者中性粒细胞与淋巴细胞比值(NLR)、超敏C反应蛋白(hs-CRP)、同型半胱氨酸(Hcy)、红细胞分布宽度(RDW)及抗核抗体(ANA)等免疫炎症指标表达情况及其与糖脂代谢异常的关系。方法选取复发精神分裂症患者70例纳入病例组,并选取同期健康体检者48例纳入对照组,比较2组NLR、RDW、hs-CRP、Hcy及ANA表达情况。从病例组中选取经一线第2代抗精神病药物连续规范治疗达1个月的33例患者,比较其治疗前后NLR、RDW、hs-CRP、Hcy表达情况。采用单因素及多因素二元Logistic回归分析探讨NLR、RDW、hs-CRP、Hcy与病例组患者伴发糖脂代谢异常的关系。结果病例组入院时NLR、RDW、hs-CRP、Hcy表达水平高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05),2组ANA表达情况差异无统计学意义(P>0.05);经一线第2代抗精神病药物连续规范治疗1个月后,33例患者的NLR低于入院时,差异有统计学意义(P<0.05),但RDW、hs-CRP、Hcy水平与治疗前比较,差异无统计学意义(P>0.05);Logistic回归分析显示,NLR、年龄与复发精神分裂症患者伴发血糖代谢异常风险显著相关(OR=1.799、1.063,P<0.05),hs-CRP、年龄与复发精神分裂症患者伴发血脂代谢异常风险显著相关(OR=1.273、1.031,P<0.05)。结论Hcy、hs-CRP、NLR、RDW可能在复发精神分裂症发病机制中发挥着重要作用,NLR、hs-CRP可能与复发精神分裂症患者伴发糖脂代谢异常有关。

葛根提取方式及葛根配制酒的研究

本试验对葛根中的葛根异黄酮的提取方法进行了研究,以葛根素为标准品对提取液中的葛根异黄酮含量进行测定,测定结果表明:由超声辅助提取得到的葛根异黄酮含量高于冷浸提和热回流提取,为0.735mg/mL。对65%vol汾酒、65%vol食用酒精、70%vol食用酒精三种提取溶剂进行了试验,得到的葛根异黄酮含量分别为0.735mg/mL、0.729mg/mL、0.678mg/mL,65%vol汾酒和65%vol食用酒精提取效果相差不大,但用65%vol汾酒提取后配制的酒口感更加柔顺,故选择65%vol汾酒为提取溶剂。将葛根提取液在42%vol基酒中进行试验,酒体清亮透明,绵软醇厚,舒顺适口、醇和,余味悠长,并用HPLC法测定了葛根配制酒中葛根素含量,为0.3mL/L。

一种新型健康白酒的研制

研究研制的一款新型健康白酒是以汾酒为基酒,以具有超强双歧功能因子的低聚木糖为功能糖源。将枸杞子、灵芝、甘草、菊花四种传统中药经科学配伍后采用现代数字化提取技术对其功能成分进行提取,提取液经负压蒸馏制备后作为调味液。最终酒体特点为酒体清亮透明,无色或微带黄色,绵软醇厚,酒体协调、丰满,余味悠长;对新品酒中功能性成分进行了检测,总黄酮(以芦丁计)含量为41mg/L、总皂苷(以人参皂苷Re计)含量为9.6mg/L、粗多糖(以葡萄糖计)含量为120mg/L,为新品酒的健康保健功能提供了理论依据。

不同澄清剂对藜麦酒澄清作用的研究

研究了硅藻土、壳聚糖和膨润土3种澄清剂对藜麦酒的澄清作用。研究结果表明,在达到澄清目的的前提下,硅藻土作澄清剂时工艺成本最低,澄清后的藜麦酒风味最好,最适合工业生产中使用。另外,澄清剂用量最小的是壳聚糖,澄清效力最强的是膨润土。试验结果对类似配制酒的澄清工作起到了一定的参考作用。

超声波辅助提取杭白菊总黄酮工艺条件的优化

杭白菊香气愉悦,在酒中呈现度高,是配制酒研发的重点关注对象。为了展开进一步研究,选取总黄酮指标对杭白菊进行功能验证。采用正交实验通过超声波提取筛选最佳工艺参数,即乙醇浓度70%vol,料液比1∶20,提取时间90min,提取温度50℃。

汾酒国际化扩张战略解析

目前,国内白酒在国际市场上的占有率很低,汾酒如果能够抓住这个具有巨大潜力的市场,将对汾酒的发展有着举足轻重的作用。分析了现阶段白酒在国际市场上的态势和汾酒国际化品牌扩张战略的SWOT,阐述了应对策略。

采用脑脊液宏基因组二代测序联合拷贝数变异分析技术辅助诊断脑膜癌病

目的初步探索通过脑脊液宏基因组二代测序(mNGS)联合染色体拷贝数变异(CNV)分析技术对脑膜癌病辅助诊断的意义。方法连续入组北京协和医院神经科2022年3月至2022年6月确诊的10例脑膜癌病患者。脑膜癌病的诊断依据中华医学会神经病学分会感染性疾病与脑脊液细胞学学组《脑膜癌病诊断专家共识》的标准,经脑脊液细胞学确诊。采用脑脊液mNGS病原微生物与CNV双组学检测。对照组为中枢神经系统炎性疾病患者,包括自身免疫性脑炎与病毒性脑炎,共10例。结果入组的10例脑膜癌病患者中,肿瘤来源包括乳腺癌4例、肺癌6例。脑脊液mNGS联合CNV检测结果8例阳性,检测到非整倍体CNV,支持脑膜癌病的诊断;阳性率为8/10,阳性患者的肿瘤来源包括肺癌4例、乳腺癌4例。脑脊液CNV阴性患者2例,均为肺癌。全部患者脑脊液mNGS病原微生物分析结果均阴性;对照组CNV分析结果无阳性病例。结论脑脊液CNV可作为脑膜癌病的诊断标志物,mNGS联合CNV对诊断脑膜癌病具有较高的阳性率,病原微生物与CNV的双组学联合分析的检测策略有助于拓宽脑脊液mNGS在临床辅助诊断的应用范围。

我们不是天使(一)

早晨第一缕阳光照到半山的时候．小小孤儿院里已经是一片人声嘈杂。我的一日又如此开始，十来个女工也已起身，穿花蝴蝶似的来往于育婴室与饭厅之间。几个大些的孩子在屋外校操场上玩耍，见到我与女工抬出一大盆洗好的衣物和尿布，纷纷过来帮我们晾晒。

我们不是天使(二)

山上的早晨很明亮，为这里离太阳近一些。 在这样明亮的早晨，要举行一场葬礼了。 也许是因我们却又从父亲追悼会返回的当天。老黑新送来的四个孩子就死了一个，那是个小姑娘，她的肺几乎没有发育．几个年长的女工都比得上经验丰富的护士，却帮不了她。相熟的陈医生被请来，又摇着头走了，呼吸机也派不上用场，

我们不是天使(三)

五 五哥来得很快,也没有什么废话,在对那个小姑娘做过全面体检后即开出了一张清单，清单上列着长串的阶段颅脑手术及维持药品。粗粗看来，手术室将伴这婴孩至少20年。

我们不是天使(四)

又是数月．我的日子一成不变。 老黑已经很久没来．说不上是因为没有孩子需要他送．还是有孩子但不再需要他送了。我心里不由惴惴，但我这样对自己说：没有消息就是好消息。