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茶色素制取研究进展 被引量:8
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作者 李立祥 都云赋 《茶业通报》 2003年第4期164-167,共4页
随着茶色素药理作用与保健功能的发现,茶色素已成为研究的热点之一。本文拟从茶色素的组成、结构、形成、制取与分离等方面进行综述,旨在为茶色素进一步研究奠定基础。
关键词 茶色素 制取技术 药理作用 保健功能
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