丙二醇在中国烟草行业中应用情况调研

本文通过对全国84家卷烟厂使用丙二醇的情况进行的调研，分析比较了丙二醇及其代用品的作用，指出丙二醇在我国烟草行业的应用还有很大的潜力。

不同食品中侧柏酮、龙蒿脑、黄樟素和甲基丁香酚的含量测定

本文建立了不同加香食品中以1,4-二溴苯和乙酸苯乙酯为内标测定天然有害物侧柏酮、龙蒿脑、黄樟素和甲基丁香酚含量的气相色谱方法,保留时间定性,内标法定量。前处理方法采用同时蒸馏萃取方法以二氯甲烷作为提取剂将待测物从各食品基质中分离。结果表明,在实验浓度范围内,四种待测物与内标物峰面积比值与浓度比值呈现良好线性关系,相关系数为0.99954-0.99973;方法检出限分别为侧柏酮0.16μg/mL、龙蒿脑0.2μg/mL、黄樟素0.2μg/mL和甲基丁香酚0.4μg/mL;空白加标回收率为82.47%-98.06%,相对标准偏差为1.09%-4.05%,获得了良好的准确性和精密度;考察了不同基质对待测物回收率的影响。通过对市场上5种食品的检测,表明该法可实现对样品进行灵敏、准确的定性定量分析,本方法可靠,能满足实际样品的检测及监控的要求。

用HPLC法测定国内反应香精中的4,8-DiMeIQx和PhIP

建立同时测定反应香精中2-胺基-3,4,8-三甲基-3H-咪唑并[4,5-F]喹喔啉(4,8-DiMeIQx)和2-胺基-1-甲基-6-苯基咪唑[4,5-b]嘧啶(PhIP)的高效液相色谱(HPLC)分析方法。用强酸水解反应香精,在碱性环境下用二氯甲烷萃取分析物,弱酸净化。以乙腈和pH3.44的醋酸-醋酸胺缓冲溶液梯度洗脱,264 nm(测定4,8-DiMeIQx)和312 nm(测定PhIP)双波长扫描,进行高效液相色谱检测。4,8-DiMeIQx和PhIP在反应香精中的检出限均为0.01 mg/L;加标回收率分别为87.25%和102%。用该法对国内不同公司的不同产品进行检验适用性良好。

生姜及其提取物研究进展

生姜(Zingiber Offtcinale Roscoe)是一种广泛使用的一个姜家族(Zingiberaceae)的根茎,可以作为各种食品和饮料的调味品,生姜在中国和印度已经有2500多年的药用历史,可以治疗头痛、反胃、风湿和感冒等。本文主要是对生姜的提取方法、生姜的成分以及现代科学对生姜的功能研究进行综述。

关于精油的若干问题

对目前精油相关领域中在精油定义、命名、使用等方面存在的各种混乱现象进行分析,并对精油的国际质量标准、用途、产量等情况作出简要介绍,着重强调精油的安全使用问题,旨在引起读者的关注和讨论。

什么是茶树油?

本文综述了含有茶树油的植物品种、培育方法 ,介绍了茶树油的生产方法、精油组成。

WHO/FAO食品法典委员会文件CAC/GL66-2008食用香精应用指南

食用香料为食品添加剂的一类,从品种上说,它占了食品添加剂的绝大多数。但由于它具有与其他食品添加剂(如防腐剂、抗氧剂、人造甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂、抗结块剂等等)很不相同的特点(如品种多,用量少,大多存在于天然产物和食品中,自我限量等),因而在国内外标准法规上也有与其他食品添加剂不同的规定。国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)不仅为其他类别食品添加剂制订质量规格,还为它们一一规定应用范围和应用量,并将这些规定列入食品添加剂通用标准中(CODEX STAN 192-1995,Rev.2005,General standard for Food Additives,简称GSFA)。CAC对食用香料的规定是:不将食用香料列入GSFA中,只由CAC下的JECFA组织(WHO/FAO食品添加剂联合专家委员会)对食用香料进行安全评价,并制订其质量规格;不对食用香料的应用范围和应用量作出规定,只为食用香精的应用制订一个指南(标准形式之一)。从2005年开始该指南草案经多年讨论和修改,最终于2008年4月召开的CCFA(食品添加剂法规委员会)第40次会议通过,并报CAC。2008年7月CAC通过此指南并发布。该指南对食用香精组成和使用原则等作出规定,有利于我们正确地生产和安全地使用食用香精。

再谈天然食品香精

讨论了有关天然食品香料香精的定义,和近年来相关检验方法的进展,指出其中的不足之处。

从’99IFEAT会议看亚澳的精油业

本文简要综述了印度、印尼、越南、斯里兰卡、不丹、澳大利亚。

IFRA标准(IFRA code of practive)的第40次修改

近年来日用香料的安全问题在全世界范围内引起广泛的重视,尤其自2003年起,欧盟对“化妆品指令”作了第七次修改,对26种可能引起过敏反应的香料要求在化妆品标签上标明(当用量超过一定程度之后)。为了保证加香产品的安全,世界上的化妆品组织和日用香料香精组织组成联合专家组,对现有的日用香料的动物试验、人体试验、临床试验以及小鼠淋巴结试验的资料综合起来,根据香料结构、用途和用量,提出了日用香料皮肤过敏危险的定量评价方法(DermalsensitizationQuantitativeRiskAssessment(QRA)forFragranceIngredients)。这种方法是一种新的创造,已为IFRA所接受。

欧盟议会和理事会法规EU No.1334/2008(2008.12.16)关于食用香料香精和某些具有香味性质的食品配料在食品中和食品上的应用,并对理事会法规(EEC)No.160/91、法规(EC)No.2232/96和(EC)No.110/2008及指令2000/13/EC的修正(下)

第26条对法规（EEC）No.1601/91的修改 对条款2（1）作如下修改： 1在（a）点中,第3缩进排印段的第1个次缩进排印段应被下列陈述代替：‘—欧盟议会和理事会法规（EC）No.1334/2008（＊）（2008年12月16日通过的关于食用香料香精和某些具有香味制剂，和／或’；

IFRA标准(IFRA Code of Practive)的第43次修改

本刊2006年第4期曾翻译刊登使用日用香精的十一类产品。2008年7月IFRA法规作第43次修改,其中包括对十一类加香产品作了补充和调整,现翻译如下。