超高效液相色谱测定饮料中的阿斯巴甜和阿力甜

建立了饮料中阿斯巴甜和阿力甜的超高效液相色谱检测方法。仪器在200nm的波长下,以甲醇和水作为流动相,以0.3mL/min的流速进行恒比例测定。结果饮料中阿斯巴甜和阿力甜的检出限均可达到0.75 mg/kg,低于国家标准方法检出限,两者的信噪比分别为3.6和3.0。该方法前处理简单、快速,检测过程稳定,可用于饮料中两种甜味剂的检测。

基体改进剂在《GB 5009.12-2010食品中铅的测定》中的应用

探讨了硝酸镍对石墨炉吸收法测定食品中铅的基体改进作用。实验表明:在200mg/L硝酸镍的基体改进剂存在下,仪器信号灵敏度提高3倍;在最佳测试条件下,铅特征质量为4.1pg/0.0044A,检出限为0.001mg/kg;12.5ng/mL铅标准溶液11次测定的RSD为1.2%;10μg/mL的Ca、Cd、Cr、Cu、Fe、K、Zn、Mg、Mn和Sn对12.5ng/mL铅标准溶液的测定无干扰作用。该法克服了国家标准《GB 5009.12-2010食品中铅的测定》第一法石墨炉原子吸收光谱法信号灵敏度低、稳定性差、重复性低等缺点。

植物源性食品中农药残留的测定

通过简单快速的前处理方法,对植物源性食品中的农药残留进行提取,使其能同时满足不同色谱-质谱联用检测方法的需要。研究了前处理方法的稳定性和回收率,以验证前处理方法的符合性。

食品药品检测用液相色谱的期间核查管理工作

简述了检验检测用仪器的期间核查在实验室运行管理中的重要性,并以液相色谱为例,介绍了液相色谱类设备详细的核查方法,以确保检验检测设备的使用符合性,供检测机构的期间核查作参考。

气相色谱-质谱法测定苹果和番茄中11种农药残留

建立气相色谱-质谱联用法分别检测苹果、番茄两种基质中11种农药残留的测定方法。样品经乙腈提取,SPE NH2柱净化,净化液浓缩,正己烷定容后,采用气相色谱-质谱联用法测定,外标法定量。结果表明,在定量限至五倍定量限浓度范围内,两种基质中11种农药的线性方程相关系数大于0.998,检出限和定量限范围分别为0.0038~0.0300和0.0126~0.1000 mg/kg,3个浓度点6个平行样品的加标平均回收率在81.4%~118.3%之间,相对标准偏差低于10%。本方法具有前处理简单快捷、准确度和精密度高、检测成本相对较低等优点。

不同酒曲酿造的崇明老白酒中醇类、酯类的分析及比较

通过气相色谱(GC)采集崇明老白酒中醇类、酯类的组成与含量特征,结合感官品鉴,研究不同酒曲对崇明老白酒饮用舒适度的影响。结果表明,六种实验酒中,添加299.25 g纯根霉和0.75 g本地酵母酿造的实验酒中的乳酸乙酯、己酸乙酯含量均为最高;乙酸乙酯、乙酸丁酯、正丙醇、异戊醇含量低于添加298.5 g纯根霉和1.5 g本地酵母酿造的实验酒,高于其他四种实验酒;异丁醇低于添加298.5 g纯根霉和1.5 g本地酵母、300 g纯根霉两种组合酿造的实验酒,高于其他三种实验酒;甲醇、仲丁醇、正丁醇、丁酸乙酯均未检出。

基于崇明生态旅游战略的地方糕点创新发展研究

崇明糕是以崇明本土糯米及粳米为主要原料生产的一种极具地方特色的产品,口味独特,声名远扬。为进一步提升崇明糕生产能力促进经济发展,迎合消费者口味增强崇明糕市场占比,当下需借助崇明区生态旅游业发展浪潮,在本区域工农商业与旅游业产业融合联动的发展契机下,立足本源保持基本特点,从口味开发、产品包装、销售渠道等方向进行思考研究,厘清思路推陈出新,增强本土特色食品品牌影响力,提高社会效应。

崇明西红花花瓣中槲皮素含量测定及其应用探讨

建立液相色谱联用质谱测定西红花花瓣中槲皮素的方法,精确测定花瓣中的槲皮素含量,以提升西红花非药用部分的综合利用提供参考。预试验表明,槲皮素易溶于部分有机溶剂,此试验中样品用70%乙醇作为提取溶剂,运用加温超声方式提取后,离心取上清液分析。采用ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱,以甲醇-5 mmol/L乙酸铵0.1%甲酸水溶液(75:25,V/V)为流动相,负离子模式,采用多反应监测(MRM)方式扫描,外标法定量。结果显示,槲皮素的检出限为5μg/kg,定量限为10μg/kg,槲皮素在300~2000μg/L范围内线性关系良好,线性关系R>0.999,精密度为1.2%,三水平的回收率分别为93.9%,95.9%和97.5%,三水平的精密度分别为0.90%,0.92%和3.31%。此研究前处理方法简单,提取溶剂低毒,分析准确度高,结果精密度好,可用于西红花中槲皮素的定量分析。