浅析粗粮面包的营养成分与健康效益

粗粮面包的膳食纤维含量较高,能够促进肠道健康,预防便秘和肠道疾病。适量食用粗粮面包可以满足人体对能量的需求,有益身体健康。因此,本文分析了粗粮面包的主要营养成分,旨在帮助人们形成健康的饮食和生活方式。

低碳水化合物轻脂面包配方研究

针对“三高控糖人群”“儿童及肥胖人群”及“健身及减重人群”的需求,研究了低碳水面包配方。结果表明,低碳水面包的最佳配方为巴旦木粉、酥油、鸡蛋按照20∶3∶3为比例的混合,添加15%阿洛酮糖,4%洋车前子,6%亚麻籽,1.1%酵母粉。此配方生产的低碳水面包体态丰满,表皮色泽红棕,面包芯呈小麦色,咀嚼性好,口感良好。

大麦杏仁复合饮料加工工艺研究

以大麦、杏仁为原料,通过单因素和正交实验,以现有大麦汁、杏仁露制作工艺为基础,研究了大麦汁和杏仁露的调配参数、稳定性优化方法。结果表明:大麦汁、杏仁露按体积比0.4∶1.0混合后,再将0.5%的蔗糖、1%的植脂末添加于混合液中,以1.2%复配增稠剂(果胶、CMC-Na、黄原胶按质量比4∶1∶0.8)、1.2%复配乳化剂(蔗糖脂肪酸酯、单甘酯按质量比3∶1)和0.15%微晶纤维素作为稳定剂,最后添加蔗糖和植脂末(质量比1∶5)混合物调味,制成的大麦杏仁复合饮料感官品质最好。

大麦红枣澄清型饮料加工工艺研究

以大麦、红枣为原料,研究大麦红枣澄清型饮料的加工工艺,通过单因素试验和正交试验,以现有大麦汁、红枣汁制作工艺为基础,主要研究了大麦汁和红枣汁的调配参数、稳定性优化方法。结果表明,大麦汁∶红枣汁为1.0∶1.0混合后,再将0.5%的蔗糖、2%的植脂末添加于混合液中,以0.07%复配增稠剂(果胶∶CMC-Na∶黄原胶=4.0∶1.0∶0.8),0.15%复配乳化剂(蔗糖脂肪酸酯∶单甘酯=3∶1)和0.15%微晶纤维素作为稳定剂,大麦红枣澄清型饮料感官品质最好。

论职业教育工匠精神传承的基础及思路

打造技术技能人才培养高地是高职院校“双高”建设的重要内容之一,技术技能人才培养的关键内容之一是培育传承好工匠精神。本文从两个循环为载体、内外平衡为起点、两种存在为抓手、两个因素为渠道、做事原则为基石、行为模式为目标六个方面分析人的思想和行为,形成了以学生为本的工匠精神传承思路,探索了“双高”时代高职学生工匠精神传承的基础问题。

“双高”时代高职学生管理方法刍议

学生管理是学校教育的基础,只考虑机构建设、管理队伍建设、考核机制建设是难以达成学生管理与培育目标的。"双高"时代,应多角度出发,从学生管理体系的宏观层面着手,才有望达成借助学生管理,融入德育理念,实现学生培养的目标。调查研究是一切的开始,在调查研究的基础上对学生管理精准分类,总结出学生管理中决定性的影响力和指导思想,以此为基础建立起学生管理体系,才是达成学生培养目标的明确保障。

大枣口味精酿啤酒原料处理研究

大枣口味的啤酒发酵过程中,大枣糖液制作十分重要,通过单因素试验和正交试验得出,适合于大枣口味啤酒发酵的大枣糖液制作工艺为提取时间30 min,提取温度90℃,料液比1∶7.5,主要影响因素为料液比。

甘肃省经济-生态-城镇化耦合协调发展分析

经济发展与生态环境是城镇化健康发展的主要要素,三者相互关联、互为依托,形成一种良性循环的发展态势。构建甘肃省经济发展、生态环境和城镇化评价指标体系,采用耦合协调模型定量测算甘肃省2011—2020年经济-生态-城镇化的耦合度及协调类型。结果表明,甘肃省2011—2020年经济-生态-城镇化耦合度极高,耦合协调度经历了4个阶段,2011年为濒临失调,2012—2016年处于初级协调阶段,2016—2018年处于中级协调阶段,2019—2020年处于良好协调阶段。基于此提出,甘肃省要以绿色发展为目标,推动生态环境保护长效机制;要以产业转型升级为抓手,促进经济增长;要以提优势补不足为突破口,协同推进经济发展、生态环境、城镇化水平。