不同海拔九寨沟林下人参土壤特性分析

探究九寨沟不同海拔林下人参根际土壤养分、酶活性及微生物群落特性,筛选有利于林下人参生长的海拔高度,为九寨沟林下人参的科学种植提供技术参考。以同1 a生不同海拔高度的林下人参根际土壤为研究对象,检测土壤养分、土壤酶活性和土壤微生物,分析海拔对林下人参根际土壤营养因子、酶活性和微生物的影响,并分析土壤微生物群落与理化性质和酶活性的相关性。结果表明,林下人参根际土壤pH和蔗糖酶随着海拔升高而降低,土壤pH由7.70降至7.30,海拔每降低100 m,蔗糖酶降幅为50%;不同海拔林下人参根际土壤微生物多样性差异显著,细菌多样性指数随海拔增高而降低,海拔1950 m处与2150 m处细菌多样性指数差异显著,且细菌OTU数量大于真菌;九寨沟地区林下人参根际土壤微生物受pH和速效钾影响较大。海拔1950 m的土壤环境更适宜九寨沟林下人参的生长。

不同制备方法对野山参色泽、氨基酸及皂苷含量的影响

野山参的销售产品多以生晒野山参为主,试验以野山参为材料,将不同方法制备的野山参色泽、氨基酸、人参单体皂苷、总皂苷进行比较分析,探究在不同制备方法下野山参红参各指标的变化规律。结果表明:随蒸制次数和时间的增加,野山参红参的亮度值L、总色差值E逐渐减小,色度值a、b逐渐增加,二次冷冻处理也能使色度显著加深(P<0.05)。野山参红参中的16种氨基酸的总量为5.772%~6.371%,1L组(经一次蒸制和干燥后于0℃保存7 d)中氨基酸总量比生晒野山参提高了约10.81%,其中精氨酸的含量最高(1.347%~1.815%)。野山参红参中总皂苷含量为2.63%~4.78%,在加工过程中转化生成了生晒野山参中含量极少或没有的稀有人参皂苷Rh_(4),Rh_(1)(S),Rh_(1)(R),Rg_(6),Rk_(1),Rg_(5),Rg_(3)(S),Rg_(3)(R),而原人参皂苷Rg_(1),Re,Ro,Rc,Rb_(2),Rb_(3)的含量比生晒野山参显著下降(P<0.05)。将野山参制备成红参后,可能使其营养价值和药用价值有所增加。