胃蛋白酶在体外对转移因子生化特性及生物活性的影响

当胃蛋白酶与猪脾转移因子在体外模拟胃酸（pH2．0）的情况下，于37℃水浴中作用1h及2h后，其紫外（A254nm）吸收值及对经45℃处理1h的T淋巴细胞EaRFC和EtRFC形成率与对照PS－TF之间均无显著差异（p＞0．05）。200nm～300nm扫描曲线表明，PS－TF经胃蛋白酶作用2h后，在230nm以下主要由肽键形成的吸收峰明显下降。表明胃蛋白酶对PS－TF中多肽链某些部分的水解与PS－TF的生物活性无关。