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中国六世纪之特色复合调料:“八和韲”——《齐民要术》“八和韲”之文化解读 |
金洪霞
郭华波
赵建民
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《扬州大学烹饪学报》
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2012 |
2
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“齐盐鲁豉”之美的历史钩沉及其文化解读 |
金洪霞
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《美食研究》
北大核心
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2017 |
2
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我国禽蛋的烹饪应用渊源钩沉——基于对《齐民要术》中鸡(鸭)蛋烹饪应用的文化解读 |
金洪霞
赵建民
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《扬州大学烹饪学报》
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2014 |
2
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4
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华夏煎饼食俗的历史钩沉与文化解读 |
金洪霞
赵建民
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《四川烹饪高等专科学校学报》
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2010 |
2
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5
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春节“团圆宴”之餐饮文化现象研究 |
金洪霞
乔玉双
赵建民
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《饮食文化研究》
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2006 |
0 |
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6
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伊尹“割烹之道”在鲁菜实践中的运用——兼对《吕氏春秋·本味篇》赏析 |
赵建民
金洪霞
郭华波
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《四川烹饪高等专科学校学报》
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2012 |
1
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7
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“市菜”文化及其对餐饮产业的影响 |
赵建民
金洪霞
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《南宁职业技术学院学报》
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2016 |
0 |
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8
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中国民间节庆食品的符号功能与信息维度 |
赵建民
金洪霞
乔玉双
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《饮食文化研究》
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2005 |
0 |
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9
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香茗入馔亦佳馐——古今茶膳饮食文化研究 |
郭志刚
金洪霞
赵建民
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《饮食文化研究》
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2006 |
4
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《齐民要术》对鲁菜大系发展的文化影响 |
曹成章
金洪霞
田憬若
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《南宁职业技术学院学报》
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2020 |
0 |
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68例腰椎间盘突出症和围手术期的护理 |
李朝霞
王立群
金洪霞
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《中国民康医学》
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2004 |
0 |
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现代信息技术在高职高专烹饪教学中的应用 |
金洪霞
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《环球市场信息导报》
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2015 |
0 |
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