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草莓薏仁酸奶
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作者 金澜(编辑) 马俨(摄影) +1 位作者 刘诤(版式设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第4期64-64,共1页
特色:哪个女生不爱草莓?在春日的清晨,动手做一杯香浓的草莓薏仁优酪乳,享受一次美白去水肿的早餐饮品,为另一个自信的工作日加油!
关键词 草莓 薏仁 酸奶 饮品 早餐 美白
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苹果萝卜煲猪[月展]
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作者 金澜(编辑) 董老虎(摄影) +1 位作者 刘诤(版式设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第4期60-60,共1页
当月喝汤理由:4月的春风吹走了冬日的沉闷,我们的胃口也被这暖洋洋的气氛唤醒,需要一些新的味道啦。这道汤有润肺,清心,生津开胃,和脾利水食疗作用,很适合春日养生。
关键词 萝卜 苹果 食疗作用 胃口 润肺
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“鲜”声夺人
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作者 金澜(编辑) 马俨(摄影) +1 位作者 李健伟(菜品制作) 刘诤(版式设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第4期28-36,共9页
如果你是个爱吃的人,那么对春天的菜市场一定印象深刻,蔬菜档上各种新鲜迷人的蔬菜迫不及待地告昭着暖意的到来。充满野趣的荠菜、青翠欲滴的豌豆尖、鲜嫩的香椿芽、香甜的鲜蚕豆、还带着泥土芬芳的春笋以及正当时的另类鲜菜——广东... 如果你是个爱吃的人,那么对春天的菜市场一定印象深刻,蔬菜档上各种新鲜迷人的蔬菜迫不及待地告昭着暖意的到来。充满野趣的荠菜、青翠欲滴的豌豆尖、鲜嫩的香椿芽、香甜的鲜蚕豆、还带着泥土芬芳的春笋以及正当时的另类鲜菜——广东梅菜,无一不让人倾倒,迫不及待地要在这个春天尝尝“鲜”! 展开更多
关键词 菜市场 香椿芽 蔬菜 荠菜 豌豆 蚕豆 春笋
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清明润饼
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作者 金澜(编辑) 马俨(菜品摄影) +3 位作者 喻彬(步骤摄影) 李健伟(菜品制作) 简(菜谱提供) 刘诤(版式设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第4期56-57,共2页
润饼菜究竟是什么菜,跟清明又有什么关系?据说它还是鼎鼎大名的春饼的前辈呢,真的吗?
关键词 烹饪技巧 “清明润饼” 食材 配料 调料
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香味菜
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作者 金澜(编辑) 马俨(摄影) +1 位作者 尼莫(撰文) 刘诤(版式设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第4期24-24,26,共2页
诗中常说:“花气袭人知昼暖”,其实蔬菜也一样,每当踏入热闹的菜市场,不但所见尽是青葱碧翠的新鲜蔬菜,空气中也弥漫着各种香味菜散发出的迷人味道。有人为之倾倒,有人避之唯恐不及,这就是香味菜的独特之处。
关键词 香味 新鲜蔬菜 菜市场 青葱 味道
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肉不如豆
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作者 金澜(编辑) 马俨(摄影) +2 位作者 刘诤(版式设计) 梅子(菜谱编写) 李健伟(菜品制作) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2011年第7期22-32,共11页
豆腐,这个古来有之的家常食材,素来受到很高的礼遇,多少文人墨客对其赞颂有加,它的做法丰富到可以单独成书,我们也来捡取其中的一小部分,满足我们夏日的胃口。
关键词 豆腐 豆制品 营养学 营养价值
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纽约芝士蛋糕
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作者 金澜(编辑) 郑斌(人物摄影) +5 位作者 喻彬(静物摄影) 凯西(翻译) 迪文 Nick Malgieri(技术指导&出场人物) 雅欣(版式设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2011年第7期48-51,共4页
滋味浓郁醇厚的纽约芝士蛋糕,可谓派对常客。如果能自己亲手制作这样一个经典的重乳酪蛋糕,是多神气活现的一件事!
关键词 蛋糕 纽约 滋味 乳酪
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面苦心甜君子菜
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作者 金澜(编辑) 喻彬(摄影) +3 位作者 夏溪 梅子(菜谱提供) 李健伟(菜品制作) 刘诤(设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2011年第7期58-59,共2页
据说苦瓜是由明朝的郑和下西洋时由东南亚带回来的,在明以前的历史文字中未见过苦瓜的记载。由于其味苦,所以被称为苦瓜,但在广东,人们觉得苦瓜不好听,以其性寒凉,又叫做凉瓜。
关键词 郑和下西洋 苦瓜 东南亚
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Mini菜Mini爱
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作者 金澜(编辑) 喻彬(摄影) +1 位作者 麦唛 刘诤(版式设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2011年第7期18-19,共2页
你有没有过这样的经历?在餐厅小坐,侍者来上菜,你发现今天牛排伴碟的蔬菜居然是玲珑小巧的胡萝卜和番茄,拿起来看一看,闻一闻,小心翼翼地咬一口,哇!这小蔬菜是真正的蔬菜,而且滋味不错!
关键词 胡萝卜 蔬菜 番茄
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叉烧餐包
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作者 金澜(编辑) 马俨(摄影) +1 位作者 麦唛(菜谱提供) 刘诤(版式设计) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第4期62-62,共1页
1.将干酵母放入牛奶中搅拌均匀,在室温环境放置5分钟。
关键词 搅拌均匀 干酵母 牛奶
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