目前冷冻面米食品生产企业的困扰与展望

目前冷冻面米食品生产企业的困扰与展望金祖卫（上海食品集团公司，上海，２０００１０）１现状和国扰进入９０年代，上海市场上的冷冻面米食品生产企业如雨后春笋般地发展起来，销售量急剧上升，到１９９４年末，整个上海市场的销售已逾万吨，使市场竞争越来越激烈，由于...

中国冷冻与冷藏食品“配餐市场”发展概论

本文从“配餐业务”的市场需求入手，阐述了“配餐市场”的发展现状，指出了“配餐市场”对冷冻冷藏食品加工与流通的要求，为配餐行业及企业提出了建议。