喷施亚硒酸钠对香椿种芽生长与品质的影响

香椿(Toona sinensis)种芽生长到2.5、5.0、7.5 cm时,喷施0、50、100、150 mg/L的亚硒酸钠,调查其生长和品质的变化。结果表明,喷施亚硒酸钠促进了香椿种芽生长,鲜重、干重分别是对照的1.52～1.82倍、1.42～1.69倍;可溶性蛋白质、可溶性总糖、维生素C、叶绿素和类胡萝卜素含量均有增高趋势。可溶性蛋白质含量升高最多,是对照的1.38～3.09倍;香椿种芽的纤维素含量下降明显,最多下降达37.5%;香椿种芽钾和硒的含量大幅度增加,分别是对照的1.95、2.32、2.58倍和17.92、30.00、44.75倍。