基于模糊数学评定与响应面法优化紫苏海棠果低糖果酱配方

为研制紫苏海棠果低糖果酱,以海棠果和紫苏叶为主要原料,以感官评分为评价指标,采用模糊数学综合评定法及响应面试验优化紫苏海棠果低糖果酱配方。结果表明:当海棠果添加量150 g,紫苏叶添加量5 g,木糖醇添加量30 g,果胶添加量4.5 g时,果酱的感官评分最高,为85.4分。按最优配方制得的紫苏海棠果低糖果酱酸甜适宜,口感细腻,香味浓郁,风味最佳,具有丰富的营养价值和广阔的市场前景。

基于硬件逻辑语言的数字频率计设计

针对目前在航空航天、电子技术、测控等技术领域遇到的问题,数字频率计能够准确、快速地捕捉到信号频率的变化。本文重点介绍了如何运用EDA技术来实现数字频率计的设计,采用基础开发软件并采用Verilog HDL语言进行编译,Waveform进行了波形图仿真,最后设计了顶层文件图。

大豆分离蛋白纳米纤维素疏水复合膜的制备及其在方便食品调料包中的应用

为提高蛋白膜的应用性,本研究以大豆分离蛋白为成膜基料,通过添加纳米纤维素和硬脂酸进行改性,采用单因素及响应面试验方法,获得大豆分离蛋白纳米纤维素复合膜的最佳制备条件。结果表明,纳米纤维素添加量6.0%、甘油浓度为26%、硬脂酸添加量为5.0%时,其综合性能得分最高。通过扫描电镜可知复合膜表面更加平整,内部网络结构更为致密。利用复合膜制备调料包对方便食品调味料贮藏试验表明,贮藏120 d期间,调味粉和干菜中水分含量、大豆油酸价和过氧化值均上升较为缓慢,且均符合国家标准要求。研究结果可为大豆蛋白膜的工业化生产及应用提供理论依据。

湿热型幽门螺杆菌感染的研究进展

幽门螺杆菌(Hp)在我国的感染率日趋严重,经常引起慢性胃炎等多种胃肠疾病的发生,危害患者的身体健康,而单纯的西医已经不能满足目前临床治疗的要求,近几年中医药在Hp治疗上不断突破,取得了显著治疗效果。本文就比较常见的湿热型Hp感染为研究的重点,从中医证型、发病机制与治疗等多方面展开,为临床诊断与治疗提供参考。