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液相色谱法测定婴幼儿辅食营养包中维生素B2
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作者 朱春燕 王津 +4 位作者 刘哲宇 陈文彬 刘星艳 刘琳 钟利敏 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第11期208-212,共5页
在酸性条件下采用乙腈-1%乙酸溶液(5+95)超声提取婴幼儿辅食营养包中的维生素B2,用液相色谱仪定性,外标法定量,建立一种快速测定婴幼儿辅食营养包中维生素B2的高效液相色谱检测方法。结果表明,维生素B2在0.20~4.0μg/mL范围内呈良好的... 在酸性条件下采用乙腈-1%乙酸溶液(5+95)超声提取婴幼儿辅食营养包中的维生素B2,用液相色谱仪定性,外标法定量,建立一种快速测定婴幼儿辅食营养包中维生素B2的高效液相色谱检测方法。结果表明,维生素B2在0.20~4.0μg/mL范围内呈良好的线性关系,线性相关系数为0.9998;在5.0、10.0和50.0 mg/kg浓度水平下,添加回收率范围为92.32%~103.25%,相对标准偏差RSD(n=6)为0.46%~4.98%,方法定量限为5.0 mg/kg。 展开更多
关键词 维生素B2 婴幼儿辅食营养包 高效液相色谱法
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基于硒强化因子赋型于食品载体的研究进展
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作者 白雨石 杨晶琦 +4 位作者 李皎月 钟利敏 周彦如 江沙 姜鹏飞 《现代食品》 2024年第5期17-21,29,共6页
硒元素在人体内含量较少,但作为人体内必需的微量元素之一,却起到了非常重要的作用。食物是人类获取硒元素的重要途径之一,其中因有机硒的安全剂量范围更广、生物利用率更高,适合作为食品的载体对人体进行硒元素补充。纳米硒可以通过与... 硒元素在人体内含量较少,但作为人体内必需的微量元素之一,却起到了非常重要的作用。食物是人类获取硒元素的重要途径之一,其中因有机硒的安全剂量范围更广、生物利用率更高,适合作为食品的载体对人体进行硒元素补充。纳米硒可以通过与其他物质进行结合,形成具有抗炎症、预防肾病和抗癌等功效的纳米粒子。本文主要是针对硒强化因子在食品载体方面的应用进行研究归纳,以期为食品为载体进行硒元素强化提供理论基础和指导。 展开更多
关键词 纳米硒 食品载体 补充效果 药物协同
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松茸多肽对东莨菪碱致记忆损伤小鼠的改善作用 被引量:4
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作者 葛麒 朱春燕 +2 位作者 陈湖南 钟利敏 林松毅 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第9期18-25,共8页
目的探究两条松茸多肽(SFPPIWQ和SHSFFLP)对东莨菪碱致记忆损伤小鼠的改善作用。方法将80只昆明小鼠随机分为正常组、模型组、SFPPIWQ低、中、高剂量组及SHSFFLP低、中、高剂量组,采用腹腔注射东莨菪碱构建记忆损伤小鼠模型,进行小鼠体... 目的探究两条松茸多肽(SFPPIWQ和SHSFFLP)对东莨菪碱致记忆损伤小鼠的改善作用。方法将80只昆明小鼠随机分为正常组、模型组、SFPPIWQ低、中、高剂量组及SHSFFLP低、中、高剂量组,采用腹腔注射东莨菪碱构建记忆损伤小鼠模型,进行小鼠体成分测定和体成像,实验期间每周1次水迷宫行为学实验,测定血液中谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate,AST)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、脂质过氧化物(malondialdehyde,MDA)水平,测定海马中乙酰胆碱(acetyl choline,Ach)、乙酰胆碱酯酶(acetylcholin esterase,AchE)水平,尼氏染色观察小鼠海马组织。结果各组小鼠体成分无显著差异。水迷宫行为学结果显示,与模型组相比,SFPPIWQ和SHSFFLP组逃逸潜伏期降低。各组小鼠血清ALT和AST水平无显著差异;与模型组相比,SFPPIWQ和SHSFFLP组血清中SOD活性升高、MDA水平降低,海马中Ach含量升高、AchE活性降低。与模型组相比,SFPPIWQ和SHSFFLP组海马CA1和CA3区神经细胞排列较整齐,结构较完整。结论松茸多肽SHSFFLP和SFPPIWQ可通过提高血清中抗氧化能力,改善胆碱能系统,降低逃逸潜伏期,有效抑制东莨菪碱模型小鼠记忆损伤,具有一定辅助改善记忆活性。 展开更多
关键词 松茸 多肽 预防保护 改善记忆
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婴幼儿营养包组成及质量控制现状分析 被引量:5
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作者 祁立波 吴超 +3 位作者 钟利敏 尚珊 董秀萍 林松毅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期293-302,共10页
微量营养素的缺乏是一个全球性的问题,我国为改善贫困儿童营养状况加大了营养补充品的研制,并提出了"营养包"的概念。通过对基料、矿物质、维生素等成分进行配比,实现了婴幼儿营养包的功能化及专项化。随着人们对营养包需求... 微量营养素的缺乏是一个全球性的问题,我国为改善贫困儿童营养状况加大了营养补充品的研制,并提出了"营养包"的概念。通过对基料、矿物质、维生素等成分进行配比,实现了婴幼儿营养包的功能化及专项化。随着人们对营养包需求的不断增加,营养包的复配原料已由豆粉、乳粉等扩展到谷物类粉末基料。同时,添加DHA或益生元等功能性强化婴幼儿营养包也相继出现。然而,婴幼儿营养包在销售或贮存过程中会出现营养素衰减及氧化哈败等质量问题,通常采取微胶囊包埋法来提高营养素及脂肪的稳定性。统计实验表明营养包可改善婴幼儿生长发育状况,尤其是对婴幼儿贫血状况的改善。此外,研究人员还发现,婴幼儿服用营养包后偶发不良反应现象。文章针对婴幼儿营养包的组成成分及其质量的控制和对功效的影响进行了详细分析,以期为婴幼儿营养包的进一步发展提供参考。 展开更多
关键词 婴幼儿营养包 成分组成 成分稳定性 营养素衰减
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扶正消瘤方联合药物靶向治疗Her-2阳性复发转移性乳腺癌临床观察 被引量:5
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作者 钟利敏 俞丹 郑恺 《浙江中西医结合杂志》 2019年第11期917-920,共4页
乳腺癌是常见的恶性肿瘤之一。复发转移性乳腺癌中有20%~25%患者人表皮生长因子受体-2(HER-2)表达阳性[1]。HER-2阳性乳腺癌患者较阴性表达患者复发转移率更高,预后更差[2]。近年来,药物靶向治疗在延长患者生存时间、提高无进展生存率... 乳腺癌是常见的恶性肿瘤之一。复发转移性乳腺癌中有20%~25%患者人表皮生长因子受体-2(HER-2)表达阳性[1]。HER-2阳性乳腺癌患者较阴性表达患者复发转移率更高,预后更差[2]。近年来,药物靶向治疗在延长患者生存时间、提高无进展生存率方面发挥了重要作用,然而其整体疗效仍无法达到临床的预期,且其药物毒副反应给患者生活质量造成严重影响[3-4]。本研究运用扶正消瘤方联合靶向药物治疗Her-2阳性复发转移性乳腺癌疗效明显,报道如下。 展开更多
关键词 扶正消瘤方 药物靶向治疗 人表皮生长因子受体-2 乳腺癌 复发转移
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基于锌强化因子赋型于食品载体的研究进展
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作者 姜鹏飞 祁立波 +3 位作者 尚珊 傅宝尚 钟利敏 林松毅 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2021年第2期85-91,共7页
锌缺乏是全世界亟待解决的营养问题。目前市面上常见的补锌产品多为锌强化口服液、颗粒等药物,以食品作为载体的补锌产品仍较少。在现有的补锌食品中除营养包、婴幼儿辅食外,多为使用淀粉含量高的食品作为载体,制成面包、米粉等主食,在... 锌缺乏是全世界亟待解决的营养问题。目前市面上常见的补锌产品多为锌强化口服液、颗粒等药物,以食品作为载体的补锌产品仍较少。在现有的补锌食品中除营养包、婴幼儿辅食外,多为使用淀粉含量高的食品作为载体,制成面包、米粉等主食,在正常的饮食基础上补充额外的锌。乳制品也是很好的载体,其本身锌含量相对较高,再添加锌强化剂,可有效提高对锌的补充。在锌强化剂的种类方面,仍以有机锌为主,然而目前生物锌补充法日益受到重视,逐渐出现各类生物锌强化食品,因此生物锌在食品载体中的强化可能成为后续的研究重点之一。补充锌对于辅助治疗由缺锌引起的疾病具有良好的效果,但其中的不良反应仍不能忽视。如何通过食物载体进行锌强化来进一步减轻锌制剂带来的不良反应,仍需进一步研究。 展开更多
关键词 食品载体 锌强化剂 补充效果 不良反应
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基于全程高通量氮气介导下婴幼儿辅食营养粉的品质调控研究 被引量:1
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作者 鞠化鹏 姜鹏飞 +5 位作者 祁立波 尚珊 傅宝尚 钟利敏 朱春燕 林松毅 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第4期1298-1306,共9页
目的采用3种充氮包装技术制备了适用于6~36个月婴幼儿的配方营养包,并对储藏期间营养粉品质变化的差异性进行了研究。方法以冲调性和色度值为衡量指标,结合扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)、傅里叶变换红外光谱(Fouri... 目的采用3种充氮包装技术制备了适用于6~36个月婴幼儿的配方营养包,并对储藏期间营养粉品质变化的差异性进行了研究。方法以冲调性和色度值为衡量指标,结合扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、X-射线衍射分析(X-ray diffraction,XRD)、X射线光电子能谱(X-ray photoelectron spectroscopy,XPS)等检测方法,对比分析了贮藏温度为(37±2)℃、相对湿度(relative humidity,RH)为75%、避免光线直射的条件下贮藏加速实验10 d的婴幼儿配方营养包内样品品质变化规律。结果与对照组(传统不充氮包装方式)相比,全程高通量充氮技术处理的婴幼儿配方营养粉的颗粒表面及内部结构变化小于对照组,且相对结晶度和热稳定性等变化均显著小于对照组(P<0.05)。结论全程高通量充氮技术处理能够延缓营养包劣变的变化速率,有效提高了婴幼儿配方营养包的贮藏稳定性。 展开更多
关键词 婴幼儿配方营养粉 充氮混合 充氮包装 蛋白质 稳定性
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核黄素结合肽的生物活性及结构表征
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作者 阴宏婕 鞠化鹏 +2 位作者 钟利敏 孙娜 林松毅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第9期137-144,共8页
以松子肽Ac-QWFCT和核黄素为原料制备核黄素结合肽。利用扫描电子显微镜观察其微观特征;通过测定RAW264.7细胞活力、中性红吞噬率和NO释放率评价核黄素结合肽的免疫活性;通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl... 以松子肽Ac-QWFCT和核黄素为原料制备核黄素结合肽。利用扫描电子显微镜观察其微观特征;通过测定RAW264.7细胞活力、中性红吞噬率和NO释放率评价核黄素结合肽的免疫活性;通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除率评价核黄素结合肽的抗氧化活性;采用傅里叶变换红外光谱法和核磁共振氢谱法分析肽Ac-QWFCT和核黄素之间的相互作用;利用大鼠翻转肠囊法对核黄素结合肽的吸收特性进行研究。结果表明:与核黄素结合后,肽Ac-QWFCT的微观结构由网状变为絮状;核黄素结合肽的中性红吞噬率和NO释放率均高于肽Ac-QWFCT和核黄素,并在质量浓度25μg/mL时达到最大值;在质量浓度0.1 mg/mL和0.2 mg/mL时,核黄素结合肽的DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除率明显高于肽Ac-QWFCT和核黄素;肽Ac-QWFCT上的色氨酸和苯丙氨酸残基通过疏水相互作用与核黄素结合;核黄素与肽Ac-QWFCT结合后可以提高核黄素在大鼠肠道的吸收量。本研究可为新型VB)2补充剂的开发提供理论依据。 展开更多
关键词 松子肽 核黄素 免疫调节活性 抗氧化活性 结构表征
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淌在血液里的再分配倾向
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作者 钟利敏 《科技英语学习》 2009年第10期39-43,共5页
Attitudes towards redistribution have a strong cultural component.人们对再分配的态度有着强烈的文化因素。
关键词 再分配 血液 HAVE 文化因素
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怎样成为百万富翁
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作者 Kristyn Kusek Lewis 钟利敏 《科技英语学习》 2009年第1期32-38,共7页
一说起“百万富翁”,你的脑海里会浮现出怎样的形象?在许多人脑海里,富翁们就像光鲜亮丽的华尔街银行家,乘专机出行,收藏名车,过着唐纳德·特朗普式的纸醉金迷的生活。
关键词 “百万富翁” 银行家 华尔街 特朗普
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婴幼儿辅食营养包中脂肪氧化的影响因素及防范措施研究 被引量:6
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作者 陈振桂 周宸丞 +3 位作者 杜金林 赵海彬 钟利敏 王远兴 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第6期54-58,共5页
婴幼儿辅食营养包中脂肪含量高,在贮藏过程中易发生氧化变质,产生哈喇味,这是普遍存在的质量问题。依据2014年贫困地区儿童营养改善项目方案对婴幼儿辅食营养包配料要求,对不同原料配方组合进行加速氧化实验,如:速溶豆粉、碳酸钙、铁剂... 婴幼儿辅食营养包中脂肪含量高,在贮藏过程中易发生氧化变质,产生哈喇味,这是普遍存在的质量问题。依据2014年贫困地区儿童营养改善项目方案对婴幼儿辅食营养包配料要求,对不同原料配方组合进行加速氧化实验,如:速溶豆粉、碳酸钙、铁剂等。通过感官评价营养包气味的变化,同时测定加速氧化过程中营养包的过氧化值,研究不同婴幼儿辅食营养包原料配方对产品稳定性的影响,优化婴幼儿辅食营养包原料配方。同时结合抗氧化工艺实验,提高产品的稳定性,为贫困地区儿童营养改善项目营养包的质量安全提供保障。 展开更多
关键词 哈喇味 婴儿辅食营养包 原料配方
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首届市长论坛为探讨可持续发展的最佳实践提供了一个平台
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作者 钟利敏 《人类居住》 2010年第4期47-48,共2页
6月30日,世界城市峰会(WCS)市长论坛开幕仪式在新加坡成功举行。会议宣布,新的合作伙伴使论坛发展成一个真正的全球性网络。宜居城市中心(世界城市峰会的赞助商)将与联合国人居署、世界银行和亚洲开发银行合作,将城市峰会市长论坛发展... 6月30日,世界城市峰会(WCS)市长论坛开幕仪式在新加坡成功举行。会议宣布,新的合作伙伴使论坛发展成一个真正的全球性网络。宜居城市中心(世界城市峰会的赞助商)将与联合国人居署、世界银行和亚洲开发银行合作,将城市峰会市长论坛发展成一个全球性的网络。 展开更多
关键词 市长 论坛 可持续发展 实践
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肯尼亚新宪法——权力下放的渐进式框架 被引量:2
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作者 丹尼尔.比奥 艾伦.坎因达 钟利敏 《人类居住》 2010年第4期32-34,共3页
2010年8月4日,在肯尼亚全民公投中,2/3的注册选民支持通过新宪法。此次全民公投是国际社会发起的"和平协议"的一部分,在前联合国秘书长科菲·安南领导的"非洲名人小组"斡旋下达成。国际社会普遍认为,这项协议... 2010年8月4日,在肯尼亚全民公投中,2/3的注册选民支持通过新宪法。此次全民公投是国际社会发起的"和平协议"的一部分,在前联合国秘书长科菲·安南领导的"非洲名人小组"斡旋下达成。国际社会普遍认为,这项协议防止了2007年肯尼亚选举骚乱后出现更多的流血事件。丹尼尔·比奥(Daniel Biau)和艾伦·坎因达(Alain Kanyinda)就此做了阐述。 展开更多
关键词 肯尼亚 新宪法 权力下放 渐进式 框架 FRAMEWORK
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小生命蕴含大能量
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作者 Michael Schirber 钟利敏 《当代外语研究》 2008年第11期18-20,共3页
关键词 氢气 纤维素 嗜热厌氧 能量 微生物 生物量 生化反应 植物原料 细菌 水分子
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美好城市,繁荣经济
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作者 章兴泉 钟利敏 《人类居住》 2010年第4期44-46,共3页
关键词 城市 繁荣经济 BETTER
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