莱豆真空油炸工艺优化研究

研究莱豆真空油炸的工艺特性,包括:油炸温度、真空度、时间和冷冻速率等对特色营养成分大豆异黄酮的保存和产品感观品质的影响,提出将真空油炸技术应用于香酥莱豆产品的加工,采用正交试验筛选真空油炸工艺条件。所选出的最佳工艺条件为:真空度0.085Mpa,油炸温度110℃,油炸时间15min,冷冻速率-2.5℃/h。按此生产的产品品质明显优于常压油炸产品,并且大豆异黄酮保存率比常压油炸产品高3倍,产品理化和卫生指标符合食品卫生标准,保质期12个月。

鲜食甜、糯玉米新品种比较试验初报

鲜食甜、糯玉米是深受国内外消费者喜爱的保健型特种玉米，产量高，效益佳。上杭县农业局2000年从广东引进鲜食超甜玉米种植并获得成功，社会效益、经济效益均较好，年种植面积达200公顷以上。为了更好地发展上杭县特种玉米生产优势，笔者于2008年春季引进多份特种玉米新品种进行比较试验，以期筛选出适宜我县种植的鲜食甜、糯玉米新品种，为进一步示范推广提供依据。现将试验结果汇总如下：

鲜食甜、糯玉米新品种比较试验初报

进行5个鲜食甜、糯玉米试种比较试验,结果表明:在中等肥力土壤条件下,供试品种以赣花糯一号经济性状综合表现最好,生育期适中,抗倒伏,果穗长、大,无秃顶,穗形好,产量最高,经济效益好,适宜在上杭县推广种植。

糯稻喷施稀土的效应研究

糯稻于分蘖初期与抽穗期各喷一次浓度５００ｍｇ／Ｌ稀土，可提高分蘖成穗、穗粒和粒重，增产７．８％，达极显著水平，且对出糙率和精米率也有提高作用。喷施稀土还提高了糯米的食用口感，酿酒的酒质纯香可口。

不同施N量对杂交糯稻嘉糯1优6号产量的影响

采用6种不同施N水平,研究施N量对嘉糯1优6号产量的影响。结果表明：施纯N在0-200 kg/hm2内,随着施N量的增加,有效穗数、每穗粒数、理论产量、实际产量、移栽至抽穗期各阶段干物质积累都显著提高,而结实率和千粒重呈下降趋势,有的达显著水平;当施纯N提高至250 kg/hm2时,每穗粒数、结实率、千粒重、理论产量、实际产量、抽穗至成熟期干物质积累都呈下降趋势。可见,嘉糯1优6号最佳施N水平为200kg/hm2。

水稻专用肥 增产效果好

水稻专用肥是根据本地区土壤的供肥状况和水稻生长发育各时期的需肥规律而研制生产的一种颗粒状专用复混肥料。专用肥是配方施肥科技成果在生产上的具体应用;是增加粮食产量、提高经济效益的增产技术措施。

上杭县春烤烟前加种花椰菜高产又高效

上杭县是福建省农业大县、国家级商品粮基地县和优质烤烟生产基地县，长期以来，东南部烟区一直以烤烟－烟后稻为栽培模式。为增加烟农收入，2007年我们在该县蓝溪镇梅永村按春烤烟－优质稻－花椰菜模式推广种植4公顷，收到了花椰菜平均亩产量2250千克、产值3150元的好效益。现将其栽培技术介绍如下：

农村环境保护问题的几点思考

就农村环境保护问题,指出当前农村山区环境的主要污染,提出防治污染的对策和措施。

春烟-优质稻-莴苣优质高产栽培技术

经试验,春烟-优质稻-莴苣栽培模式比传统的春烟-烟后稻栽培模式增加产值3.42万元/hm2,可以取得较好的社会效益和经济效益。特分别介绍该种植模式下的春烟、优质稻、莴苣的栽培技术,为该种植模式的推广提供参考。

优质抗病杂交糯稻闽糯6优6号特征特性及高产栽培技术

闽糯6优6号是福建农林大学以糯稻不育系闽农糯6A为母本与恢复系嘉糯恢6号配组育成的杂交糯稻新品种,具有产量高、米质优、熟期转色好、生育期合适、抗性强等特点。于2019年和2020年分别通过贵州省和广东省农作物品种审定。介绍了闽糯6优6号的特征特性及高产栽培技术。

上杭县蔬菜生产现状及发展建议

对上杭县蔬菜生产存在的问题进行分析,提出今后应从加强领导与服务,加快生产基地建设,提高质量安全水平,限制流通环节任意加价,强化和落实扶持政策等5个方面促进蔬菜生产发展,保障市场供给。