蛋白浓度对兔腰大肌肌球蛋白热凝胶特性的影响

肌球蛋白热诱导凝胶对肉糜类制品的黏结性、保水性等有很重要的影响。实验研究在pH6.5,0.6mol/LKCl下,肌球蛋白浓度(5、10、15、20、25mg/ml)对兔腰大肌肌球蛋白热诱导凝胶超微结构、保水性、硬度、弹性的影响。结果表明:肌球蛋白浓度对肌球蛋白凝胶的凝胶特性有显著影响,随蛋白浓度的增加,凝胶网络更加细致,网孔从直径6～10μm逐渐变小至最小值2μm,并在浓度达15mg/ml以上时出现了蛋白聚集体。随蛋白浓度的增加,凝胶保水性从28.38%增至86.96%,硬度从7.07g增至36.23g,弹性由0.25增至0.80。

改革中考模式 促进学科渗透

随着考试制度和考试方法的改革 ,在近几年中考试卷中也出现了跨学科的综合测试 ,如何把握综合测试的特点、促进学科渗透教学是摆在初中物理、化学、生物教师面前的首要问题 ,它不能等同于高考 ,否则 ,势必会引发初中教学秩序的混乱。因此 ,中考改革注重横向发展 。

广东大综合能力测试主要特点与教学思考

为适应社会主义现代化建设对人才素质的全面要求 ,着力引导学生全面素质的提高和创新人才的培养 ,进一步深化普通高校招生考试制度改革 ,高考综合能力测试“3 +X”是高考改革方案中的一项重要内容 ,根据教育部的部署 ,将在全国逐年执行广东高考改革方案“3 +大综合 +X”,这对教师来说 ,是个比较严峻的挑战。

改革实验教学 培养学生良好科学素质

本文分析了当前在高中物理实验教学方面存在的误区,提出把高中物理实验分为两大类:一类是“知识形成性实验”,另一类是“思维训练性实验”;并阐明了两者之间的关系和区别。此外,笔者还结合教学实际,探讨了在教学中如何培养学生良好的科学素质。

试论学科德育的基本内容与功能

教书育人是学校的根本任务,学科德育是教书育人的本质反映。学科德育,它有利于教师对其在学校德育主渠道地位的认识,有利于广大教育工作者对教书育人这一教育本质和师德核心的认识,从而自觉地履行育人的职责;有利于真正实现应试教育向素质教育的转轨。

自主学习在小学数学教学中的思考和实践

自主学习是与接受学习相对应的一种现代化学习方式。顾名思义．自主学习是以学生作为学习的主体，通过学生独立的分析、探索、实践、质疑、创造等方法来实现学习目标。自主学习的学习者一般具有以下特征：1．愿学、乐学；2．会学、善学；3．自醒、自励、自控：4．适应性、选择性、竞争性、合作性、参与性。以“自主学习”为主的数学学习方式是一种在教师引导下学生自主学、做中学、交互学的开放式课堂教学模式。

发酵桑叶的营养价值及在牛养殖上的应用

畜牧业的迅速发展,对饲料产业的要求越来越高,饲用资源的需求也越来越大。其中蛋白原料的短缺严重限制了我国饲料行业的发展,目前饲料行业中常用的蛋白原料豆粕,常年需要大量进口,新型蛋白原料的开发迫在眉睫。近年来桑叶在畜牧生产上的应用越来越广泛,桑叶作为一种蛋白质含量高,营养价值丰富的新型蛋白饲料原料具有极大的开发价值。本文对发酵桑叶的营养价值及在牛养殖上的应用进行了介绍,旨在为桑叶的推广应用带来帮助。

鹌鹑养殖场规划布局及饲养管理

特种经济动物养殖越来越受到众多畜牧养殖户的青睐。首先部分特种经济动物养殖管理相对简单,同时具有良好的经济效益,所以受到养殖户广泛关注。该文将对鹌鹑养殖管理布局要点以及幼鹌鹑饲养管理进行介绍,旨在为鹌鹑的科学养殖带来帮助。

语文教学中“互动式”提问之管见

随着语文课堂教学改革的不断深入,学生的语文素质也日益提高,语文教学中的互动式提问也越来越显现出它的优越性。何谓互动式提问呢？简而言之,即教师的提问与学生的提问相结合,共同推进教学活动的进展。在教学活动过程中，教师可以提出问题，让学生思考回答，

高考综合能力测试利大于弊

在文理大综合的基础上,2000年在广东率先执行综合能力测试,而后在河南、江苏、辽宁、广西等省市推行,随着试行范围的扩大,来自各方面的意见也日显突出,笔者经过多年的实践认为综合能力测试利大于弊。

初一学生作文评改过程初探——叙述类作文评改实验之点滴

"作文评改"之类的文章屡见不端,已是"听来已觉不新鲜"。但至目前,仍是困扰中学作文教育的一大难题。大部分老师呕心沥血,为学生批改作文耗费了大量精力和时间,"眉批"、"旁批"、"总批",可谓明察秋毫,妙笔生花;可作文发到学生手中却是"雾里看花",作文水平"涛声依旧",教师辛苦付诸东流。

谈乡村中学语文阅读教学

阅读是对书面语言的感知、理解、鉴赏和吸收。中学语文阅读教学的目的是教会学生自己去感知、理解、鉴赏和吸收别人的书面语言及其包含的思想感情。阅读应用的广泛性和有效性,使阅读成为人们学习和认识世界的一种基本手段,在人类生活中占有很重要的地位。因此,阅读教学是中学语文教学中传授语文知识、培养语文能力、发展学生智力、进行思想品德教育的重要环节,是中学语文教学的重点、难点。

中学物理教学中“STS”教育模式初探

在中学物理教学中渗透“STS”教育,就是要求物理教学与科学、技术、社会教育相结合。本文探讨了实施“STS”教育的依据、原则、目标与内容以及途径和方法等问题,并提出了实施“STS”教育有助于促进教师教育观念转变和素质提高的现点。

让学生在科学的评价引领下发展

评价是教学的一根指挥棒,有了有效的评价,才会有相对有效的教学。评价的内容,评价的方式,评价的角度决定了教师如何教,学生怎样学。因此,我们要善于利用评价所提供的大量信息,适时地调整教学过程,有针对性地选择教学方法。

基于行为管理的青年人才能力提升培训策略

针对从电厂技术岗位成长起来的青年人才,要有效利用培训提升其管理能力,让其从专家型人才转型为管理人才,利用其扎实的专业技能和熟练的管理技能,带领工作团队实现卓越组织绩效。

长远距离线路控制测量坐标系统的建立与统一

本文以公路控制测量为例，论述了长远距离线路控制测量中坐标系统的建立。

关于商品砼质量控制问题的探讨

通过对商品混凝土质量问题的分析,提出了混凝土生产厂家的原料、生产工艺和施工现场浇筑质量控制的要点、方法和手段,以提高商品混凝土生产和施工质量水平。