衍生化气相色谱-质谱法测定植物油中植物甾醇

植物油样品经氢氧化钾甲醇溶液皂化后,硅烷化衍生,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法建立了植物油中菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇4种植物甾醇含量的分析方法,研究了各植物甾醇衍生物的质谱特征和断裂机理。该方法方便快捷、准确可靠,检出限为0.01 g/kg,用于植物油样品中植物甾醇的组成和含量测定,结果满意。

分散固相萃取/高效液相色谱-串联质谱法快速测定饲料中87种药物残留

建立了分散固相萃取/高效液相色谱-串联质谱法（d SPE/LC-MS/MS）同时测定饲料中17种β-受体激动剂、18种β-内酰胺类、6种抗球虫类、5种大环内酯类、2种林可胺类、15种喹诺酮类、21种磺胺类及3种磺胺类增效剂等8类共计87种兽药的新方法。均质样品经0.1 mol/L Na2EDTA溶液分散后,以甲醇-乙腈（50∶50）超声提取,提取液用Bondesil-PSA吸附剂以分散固相萃取方式快速净化。待测物采用Poroshell EC-C18（100 mm×2.1 mm,2.4μm）色谱柱分离,在电喷雾离子源的正离子模式下以动态多反应监测（dynamic MRM）方式采集数据并作定性筛查和定量分析。87种药物在相应的浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.99,在3个不同浓度加标水平下,平均回收率为63.7%~108.8%,相对标准偏差（RSD）为3.5%~15.2%,检出限（LOD,S/N≥3）和定量下限（LOQ,S/N≥10）分别为3~15μg/kg及10~50μg/kg。该方法灵敏、可靠,样品预处理简便、快速、价廉,适用于饲料中上述87种兽药的同时快速定性筛查和定量测定。

几种维药的抗氧化活性

目的:采用分光光度法测定了5种维药提取液对羟自由基的清除作用。方法:对羟自由基的清除率采用孔雀绿-硫酸亚铁铵/过氧化氢体系,并进行了最佳实验条件选择。结果:表明这几种维药均具有一定的抗氧化能力。

液相色谱-串联质谱法同时测定乳制品中14种雌激素及孕激素残留

建立了乳制品中8种雌激素及6种孕激素残留的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)同时测定方法。奶粉样品用水溶解后加甲醇提取(液态奶直接加甲醇提取),提取液加乙腈饱和正己烷除脂及亲水-亲脂平衡固相萃取柱净化后,采用ZORBAX Extend-C18色谱柱分离,分别在电喷雾正、负离子模式下以多反应监测(MRM)方式测定。正离子模式下的流动相为0.2%甲酸水溶液-乙腈,负离子模式下的流动相为0.1%氨水-乙腈。结果表明,14种激素在相应的浓度范围内相关系数均大于0.99,方法的平均回收率为61.6%～125.1%,相对标准偏差(RSDs)为1.9%～20%,检出限(LOD,S/N=3)和定量限(LOQ,S/N=10)分别为0.1～1.5μg/kg及0.3～5.0μg/kg。

荔枝的活性功能及主要功能物质研究进展

荔枝是药食兼用水果,传统中医和民间一直用其滋补身体,是广东省最主要的经济作物水果,对其农业和经济发展具有重要作用。但长期以来其物质基础和作用机制不清楚,且国内荔枝发展绝大部分还限于粗放的农产品加工,对其附加价值认识不充分,严重限制了荔枝产品的开发和产业的升级。近年来国内外对荔枝的活性功能及主要功能物质研究较为活跃。本文从荔枝果皮、果核、果肉、花方面综述了荔枝的抗氧化、抗辐射和保护肝脏等主要活性,并对其酚类等主要活性物质的提取分离方法及其组成、化学结构和含量等进行了全面梳理归纳,旨在为荔枝功能食品及副产品的精深加工提供依据。