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超声场作用下裂褶多糖溶液的粘度变化规律 被引量:4
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作者 钟广泉 郑必胜 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第5期26-27,共2页
研究了超声降解后裂褶多糖溶液增比粘度变化的规律。发现超声作用时间越长,增比粘度越低,并趋向极限值;裂褶多糖初始浓度对超声降解效果的影响不大,不同初始浓度的裂褶多糖超声后再稀释到相同浓度时增比粘度几乎相同;功率越大,降解后的... 研究了超声降解后裂褶多糖溶液增比粘度变化的规律。发现超声作用时间越长,增比粘度越低,并趋向极限值;裂褶多糖初始浓度对超声降解效果的影响不大,不同初始浓度的裂褶多糖超声后再稀释到相同浓度时增比粘度几乎相同;功率越大,降解后的裂褶多糖增比粘度越低,而且降解后溶液的增比粘度成负相关的线性关系。 展开更多
关键词 裂褶菌多糖 超声处理 粘度
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电导率和取代度对阳离子淀粉增强作用的影响 被引量:3
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作者 钟广泉 《造纸科学与技术》 北大核心 2009年第2期42-44,60,共4页
自行合成不同取代度的季铵型阳离子淀粉,用氯化钠调节浆料的电导率,探讨不同浆料电导率和阳离子取代度对系统Zeta电位、纸张的环压强度和耐破指数的影响。结果表明,阳离子淀粉的取代度越高,系统的Zeta电位变化越大,纸张环压指数和耐破... 自行合成不同取代度的季铵型阳离子淀粉,用氯化钠调节浆料的电导率,探讨不同浆料电导率和阳离子取代度对系统Zeta电位、纸张的环压强度和耐破指数的影响。结果表明,阳离子淀粉的取代度越高,系统的Zeta电位变化越大,纸张环压指数和耐破指数提高幅度越大;电导率对添加低取代度阳离子淀粉的系统Zeta电位影响较大,对添加高取代度阳离子淀粉的Zeta电位影响较小,在取代度相同的情况下,电导率对纸张环压指数和耐破指数的影响不明显。 展开更多
关键词 电导率 取代度 阳离子淀粉 增强
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榴莲芒果风味果酒酿制 被引量:15
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作者 叶琼兴 钟广泉 +3 位作者 鲁玉侠 蔡妙颜 郑必胜 杨柳 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第1期68-69,共2页
根据榴莲、芒果的香味和风味特点,以榴莲和芒果双果发酵得到榴莲芒果原酒,并采用白酒浸泡榴莲和芒果得到浸泡榴莲芒果原酒,然后对两者进行调配,酿造出品质上乘的榴莲芒果果酒。并对酿制工艺流程及操作条件作了探讨。
关键词 榴莲 芒果 果酒 发酵
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螺旋藻巧克力果冻的研制 被引量:13
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作者 鲁玉侠 钟广泉 +2 位作者 叶琼兴 蔡妙颜 郑必胜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期137-139,共3页
通过加蜂蜜调配、美拉德反应和用巧克力掩盖三种方法联合使用,对营养丰富但有腥味的螺旋藻进行风味改良,然后把螺旋藻和巧克力制作成块状和粒状两种形状,加入果冻中生产出风味别致、营养均衡的螺旋藻巧克力果冻,并通过单因素实验和正交... 通过加蜂蜜调配、美拉德反应和用巧克力掩盖三种方法联合使用,对营养丰富但有腥味的螺旋藻进行风味改良,然后把螺旋藻和巧克力制作成块状和粒状两种形状,加入果冻中生产出风味别致、营养均衡的螺旋藻巧克力果冻,并通过单因素实验和正交实验确定螺旋藻块和粒的最佳配方为:螺旋藻0.1%、海藻酸钠0.5%、白砂糖20%、柠檬酸0.1%;巧克力块和粒的最佳配方为:巧克力15%、海藻酸钠0.5%、白砂糖20%、柠檬酸0.1%;果冻的最佳配方为白砂糖20%、果冻粉1.0%和柠檬酸0.1%。 展开更多
关键词 螺旋藻 巧克力 果冻
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两性聚丙烯酰胺纸张干强剂的研究及应用 被引量:8
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作者 许桂红 钟广泉 +2 位作者 江锋 李倩钰 梁健文 《造纸科学与技术》 北大核心 2009年第4期40-44,共5页
本文研究了两性聚丙烯酰胺纸张干强剂(ADS-1)的合成、结构和性能;同时研究了反应单体配比、引发剂用量、pH值等对ADS-1纸张干强剂性能的影响;进一步研究了ADS-1干强剂对纸张的增干强作用、对浆料系统的助留效果和对白水系统电导率的影响。
关键词 两性聚丙烯酰胺 纸张干强剂 阴离子单体 阳离子单体 助留 电导率
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转车原理
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作者 钟广泉 《广东工业大学学报》 CAS 2004年第1期101-104,共4页
介绍了一种搭车方法 ,以及讨论了搭车的一般规律 .运用矩阵知识和简单运算 ,以表格形式建立数学模型 ,给出制定搭车策略的一般方法 .最后得出查找中间站的定理。
关键词 线路分布表 直达表 转车表
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建筑工程新型墙体节能材料的检测研究
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作者 钟广泉 《门窗》 2022年第14期31-33,共3页
建筑工程新型墙体节能材料的检测,可及时发现材料质量问题,把关工程节能效果,具有重要的意义。现针对新型墙体节能材料的检测技术应用问题,采取实践总结与分析的方法,展开具体的论述。首先,概述了新型墙体节能材料的特点。其次,结合实... 建筑工程新型墙体节能材料的检测,可及时发现材料质量问题,把关工程节能效果,具有重要的意义。现针对新型墙体节能材料的检测技术应用问题,采取实践总结与分析的方法,展开具体的论述。首先,概述了新型墙体节能材料的特点。其次,结合实践分析建筑工程新型墙体节能材料的检测挑战。最后,提出优化墙体节能材料检测的策略。 展开更多
关键词 建筑工程 新型墙体 节能材料 检测
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关于岩土地基的桩基检测问题探究体会 被引量:1
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作者 钟广泉 《科技尚品》 2017年第3期30-30,共1页
随着我国经济建设的不断发展,城市化建设的进度不断加快,建设领域的发展态势非常迅猛。但是各类工程不断上马,也给建筑质量提出更高的要求,带来更大的压力。在建筑施工的诸多环节中,桩基的施工是至关重要的,一旦桩基质量出现问题... 随着我国经济建设的不断发展,城市化建设的进度不断加快,建设领域的发展态势非常迅猛。但是各类工程不断上马,也给建筑质量提出更高的要求,带来更大的压力。在建筑施工的诸多环节中,桩基的施工是至关重要的,一旦桩基质量出现问题,上部的建筑就会受到影响,甚至出现严重的坍塌等重大事故。从当前的桩基的建设和检测方法来看,的确还有一些不完善的地方需要加以改进。因此,本文围绕岩土地基的桩基检测问题展开论述,试图对桩基检测技术等进行分析,寻求有效措施加以改进,为建筑质量提供坚实的技术基础。 展开更多
关键词 岩土桩基 桩基检测 问题探究
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