草莓澄清汁的加工技术研究

本文采用复合果胶酶酶解的方法,研究了草莓澄清汁的加工工艺,得到草莓澄清汁最佳的酶解工艺条件为:复合果胶酶添加量0．015%,酶解时间90min,酶解温度35℃,此时草莓的出汁率为81．10%,透光率可达96．1%。

草莓胡萝卜复合澄清汁后浑浊机理研究

为探讨草莓胡萝卜复合澄清汁的后浑浊机理,研究了化学试剂、贮藏温度和顶隙大小对草莓胡萝卜复合澄清汁的澄清度、褐变指数、黄烷醇类多酚含量、可溶性蛋白含量的影响。结果表明:贮藏温度越高,包装顶隙越大,氧气存留越多,随贮藏时间延长,果蔬汁浑浊形成越多,褐变程度越大,黄烷醇类多酚降解程度越大,可溶性蛋白损失越多;果蔬汁中添加尿素和十二烷基磺酸钠(SDS),都能减少果蔬汁中浑浊的产生,抑制产品褐变,减缓黄烷醇类多酚的降解,减少可溶性蛋白的损失,说明氢键和疏水键都是和浑浊有关的化学键。蔗糖的添加对果蔬汁浑浊的形成没有太大的影响。

艾灸曲池、合谷、百会联合分级心理指导干预脑梗死恢复期临床研究

目的:观察艾灸曲池、合谷、百会联合分级心理指导对脑梗死恢复期患者神经功能、运动功能、生活能力及负性情绪的影响。方法:将82例脑梗死恢复期患者按随机数字表法分为对照组和观察组,每组41例。对照组给予常规护理及一般康复训练干预,观察组在对照组基础上给予艾灸曲池、合谷、百会联合分级心理指导,2组均干预4周。观察2组神经功能、运动功能、生活能力及负性情绪的改善情况。结果:观察组神经功能改善总有效率为95.12%,高于对照组的80.49%(P<0.05)。干预后,观察组简化Fugl-Meyer运动功能评定量表(FMA)、Berg平衡量表(BBS)、功能独立性评定量表(FIM)及改良Barthel指数(MBI)评分均高于对照组(P<0.05);汉密尔顿焦虑量表(HAMA)、汉密尔顿抑郁量表(HAMD)评分均低于对照组(P<0.05)。结论:对脑梗死恢复期患者给予艾灸曲池、合谷、百会联合分级心理指导干预,能促进其神经功能恢复,提高运动功能及生活能力,改善负性情绪。

中职班级管理中实施人文关怀策略的创新探索

中职班级管理一直是中职教育领域充满难度和挑战的内容。在班级管理中注重人文关怀,为班级管理提出了新的方向和要求。班级管理中的人文关怀需要具体实施策略:一是关怀学生成长的需要;二是关怀学生发展的需要。通过这些策略的实施,中职班级管理更能实现学风端正、人际和谐和学生全面发展的目标。